BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH
-------------------
ƯNG THANH HỒNG
ĐỊNH HƯỚNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH
XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CHO TỔNG CÔNG TY
CÀ PHÊ VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2015
LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ
TP. Hồ Chí Minh - Năm 2008
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH
-------------------
ƯNG THANH HỒNG
ĐỊNH HƯỚNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH
XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CHO TỔNG CÔNG TY
CÀ PHÊ VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2015
Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
Mã số : 60.34.05
LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ
NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:
PGS.TS. PHƯƠNG NGỌC THẠCH
TP. Hồ Chí Minh - Năm 2008
MỤC LỤC
Trang
Trang phụ bìa
Lời cam đoan
Lời cảm ơn
Mục lục
Danh mục các chữ viết tắt
Danh mục các bảng biểu
Danh mục các đồ thị, sơ đồ
LỜI MỞ ĐẦU.......................................................................................................... 1
1. Lý do nghiên cứu ................................................................................................. 1
2. Mục đích nghiên cứu............................................................................................ 2
3. Đối tượng nghiên cứu........................................................................................... 2
4. Phạm vi nghiên cứu.............................................................................................. 2
5. Phương pháp nghiên cứu...................................................................................... 2
6. Nội dung của luận văn.......................................................................................... 2
CHƯƠNG 1 ............................................................................................................ 4
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH XUẤT
KHẨU CÀ PHÊ...................................................................................................... 4
1.1. Cơ sở lý luận về hoạch định chiến lược kinh doanh .................................... 4
1.1.1. Khái niệm về chiến lược kinh doanh ............................................................. 5
1.1.2. Tiến trình họach định chiến lược ................................................................... 5
1.1.2.1. Phân tích môi trường ............................................................................. 5
1.1.2.2. Xác định nhiệm vụ, phương hướng và mục tiêu của tổ chức................ 7
1.2. Những vấn đề cơ bản của xuất khẩu............................................................. 7
1.2.1. Ích lợi của thương mại quốc tế....................................................................... 7
1.2.1.1. Nguyên nhân của thương mại quốc tế................................................... 7
1.2.1.2. Vai trò của thương mại quốc tế............................................................. 8
1.2.2. Các công cụ và chính sách của thương mại quốc tế...................................... 8
1.3. Tổng quan về kinh doanh xuất khẩu cà phê............................................... 10
1.3.1. Tình hình cà phê thế giới ............................................................................ 10
1.3.1.1. Tình hình sản xuất cà phê trên thế giới .............................................. 10
1.3.1.2. Tình hình tiêu thụ cà phê trên thế giới................................................. 14
1.3.1.3. Kinh nghiệm xuất khẩu cà phê ở một số nước ................................... 19
1.3.2. Tổng quan ngành cà phê Việt Nam ............................................................. 20
1.3.2.1. Đánh giá tình hình trồng trọt và sản lượng cà phê Việt Nam.............. 20
1.3.2.1.1. Diện tích gieo trồng cà phê ........................................................ 20
1.3.2.1.2. Giống cà phê Việt Nam .............................................................. 21
1.3.2.1.3. Sản lượng cà phê......................................................................... 23
1.3.2.2. Chế biến và bảo quản cà phê ............................................................... 23
1.3.2.3. Số lượng và kim ngạch XK cà phê nhân Việt Nam ............................ 24
TÓM TẮT CHƯƠNG 1......................................................................................... 25
CHƯƠNG 2 .......................................................................................................... 26
PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA
TỔNG CÔNG TY CÀ PHÊ VIỆT NAM........................................................... 26
2.1. Tổng quan về Tổng Công Ty Cà Phê Việt Nam......................................... 26
2.1.1. Quá trình hình thành, phát triển của Tổng Công Ty Cà Phê Việt Nam....... 26
2.1.2. Mô hình tổ chức của VINACAFE ............................................................... 27
2.1.2.1. Hội đồng quản trị và Ban kiểm sóat .................................................... 27
2.1.2.2. Ban giám đốc và bộ máy giúp việc ..................................................... 27
2.1.2.3. Các đơn vị trong VINACAFE............................................................. 28
2.2. Phân tích môi trường kinh doanh xuất khẩu cà phê của VINACAFE đến
năm 2015 ............................................................................................................... 32
2.2.1. Môi trường vĩ mô......................................................................................... 32
2.2.1.1. Môi trường quốc tế.............................................................................. 32
2.2.1.2. Về kinh tế ............................................................................................ 32
2.2.1.3. Về chính trị.......................................................................................... 33
2.2.1.4. Về điều kiện xã hội.............................................................................. 33
2.2.1.5. Điều kiện tự nhiên ............................................................................... 34
2.2.1.6. Khoa học-công nghệ............................................................................ 36
2.2.1.7. Cơ sở hạ tầng....................................................................................... 36
2.2.2. Môi trường ngành (Các yếu tố đặc thù trong ngành cà phê Việt Nam)....... 37
2.2.2.1. Đối thủ cạnh tranh ............................................................................... 37
2.2.2.2. Nhà cung cấp ...................................................................................... 38
2.2.2.3. Thị trường và khách hàng.................................................................... 39
2.2.2.4. Sản phẩm thay thế .............................................................................. 40
2.2.3. Môi trường nội bộ của VINACAFE ............................................................ 40
2.2.3.1. Thực trạng sản xuất và xuất khẩu cà phê của VINACAFE................. 40
2.2.3.1.1. Diện tích và sản lượng cà phê..................................................... 40
2.2.3.1.2. Các chủng lọai mặt hàng cà phê xuất khẩu ................................ 41
2.2.3.1.3. Chất lượng cà phê nhân xuất khẩu.............................................. 42
2.2.3.1.4. Số lượng và kim ngạch xuất khẩu cà phê của VINACAFE ....... 43
2.2.3.1.5. Doanh nghiệp tham gia cung ứng - xuất khẩu............................ 44
2.2.3.1.6. Thị trường xuất khẩu .................................................................. 46
2.2.3.1.7. Giá xuất khẩu cà phê nhân của VINACAFE .............................. 51
2.2.3.2. Phân tích năng lực kinh doanh xuất khẩu cà phê của VINACAFE .... 54
2.2.3.2.1. Về nhân sự.................................................................................. 54
2.2.3.2.2. Về quản lý ................................................................................... 54
2.2.3.2.3. Về tài chính ................................................................................. 55
2.2.3.2.4. Về nghiên cứu và phát triển........................................................ 56
2.2.3.2.5. Về marketing............................................................................... 56