VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM
HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI
CAO NGUYÊN THẮNG
HỢP ĐỒNG NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI
TRONG LĨNH VỰC DỊCH VỤ ĂN UỐNG Ở VIỆT NAM
HIỆN NAY
LUẬN VĂN THẠC SĨ LUẬT KINH TẾ
HÀ NỘI, 2019
VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM
HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI
CAO NGUYÊN THẮNG
HỢP ĐỒNG NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI
TRONG LĨNH VỰC DỊCH VỤ ĂN UỐNG Ở VIỆT NAM
HIỆN NAY
Chuyên ngành: Luật kinh tế
Mã số: 8 38 01 07
NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:
TS. PHẠM SỸ CHUNG
HÀ NỘI, 2019
LỜI CAM ĐOAN
Tôi là Cao Nguyên Thắng, Học viên cao học đợt 1 -2017 chuyên ngành
Luật Kinh tế tại Học viện Khoa học xã hội, xin cam đoan luận văn “Hợp đồng
nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống ở Việt Nam hiện nay”
là công trình nghiên cứu khoa học độc lập của cá nhân tôi. Kết quả nghiên cứu
trong luận văn là do tác giả thực hiện.
Các tài liệu, số liệu, kết quả nghiên cứu của các tổ chức, cá nhân khác
được tham khảo, sử dụng, trích dẫn trong luận văn đều đã được ghi rõ nguồn
gốc một cách trung thực. Tôi xin chịu trách nhiệm về những nội dung đã cam
đoan ở trên.
Tác giả luận văn
Cao Nguyên Thắng
MỤC LỤC
MỞ ĐẦU ...................................................................................................................... 1
Chương 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ NHƯỢNG QUYỀN
THƯƠNG MẠI VÀ HỢP ĐỒNG NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI
TRONG LĨNH VỰC DỊCH VỤ ĂN UỐNG ........................................................ 6
1.1. Khái quát chung về nhượng quyền thương mại và hợp đồng nhượng quyền
thương mại trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống .............................................................. 6
1.2. Vài trò, ý nghĩa của nhượng quyền thương mại: ............................................ 19
Chương 2: THỰC TRẠNG PHÁP LUẬT VỀ HỢP ĐỒNG NHƯỢNG
QUYỀN THƯƠNG MẠI TRONG LĨNH VỰC DỊCH VỤ ĂN UỐNG Ở
VIỆT NAM ................................................................................................................. 23
2.1. Pháp luật điều chỉnh hoạt động nhượng quyền thương mại và hợp đồng
nhượng quyền thương mại ở Việt Nam ................................................................... 23
2.2. Vài nét về thực tiễn thi hành pháp luật về hợp đồng nhượng quyền thương
mại trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống .......................................................................... 53
Chương 3: PHƯƠNG HƯỚNG, GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN PHÁP
LUẬT ĐIỀU CHỈNH HỢP ĐỒNG NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI
TRONG LĨNH VỰC DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI VIỆT NAM ..................... 66
3.1. Định hướng phát triển của mô hình kinh doanh nhượng quyền trong lĩnh
vực dịch vụ ăn uống .................................................................................................... 66
3.2. Một số giải pháp và kiến nghị nhằm hoàn thiện hệ thống pháp luật về Hợp
đồng nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống tại Việt Nam....69
KẾT LUẬN ................................................................................................................. 76
TÀI LIỆU THAM KHẢO ...................................................................................... 80
1
MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết của đề tài
Trong thương mại quốc tế, nhượng quyền thương mại (franchising) là
một trong các hình thức thuộc Dịch vụ phân phối bên cạnh hình thức bán buôn,
bán lẻ. Ngày nay, Nhượng quyền thương mại được nhắc đến như một phương
thức kinh doanh có hiệu quả, đem lại lợi nhuận, thành công cho các doanh
nghiệp và sự phát triển bền vững cho nền kinh tế.
So với các quốc gia hùng mạnh về nhượng quyền thương mại như Mỹ,
Australia, Nhật Bản, Trung Quốc… thì Việt Nam chỉ đang chập chững những
bước chân đầu tiên vào mảnh đất màu mỡ và đầy hứa hẹn này. Nhượng quyền
thương mại bắt đầu xuất hiện ở Việt Nam từ những năm 90 của thế kỷ trước và
phát triển khá nhanh sau khi nhượng quyền thương mại chính thức được quy
định trong Luật Thương mại 2005 và được ghi nhận trong Biểu Cam kết Dịch
vụ với WTO khi Việt Nam chính thức gia nhập tổ chức này vào năm 2007 [8].
Theo ước tính tại Mỹ năm 2018 có hơn 750.000 doanh nghiệp được
thành lập hoạt động trong lĩnh vực nhượng quyền thương mại. Trên các bảng
đánh giá tại nước này, bảng xếp hạng top 100 thương hiệu đáng giá được
nhượng quyền được dẫn đầu bởi các thương hiệu McDonald’s, KFC, Burger
King, Pizza hut… Tại Việt Nam, các thương hiệu nổi tiếng như McDonald’s,
KFC, Jollibee, cà phê Trung Nguyên, Phở 24, hay Kinh Đô bakery… đều đã áp
dụng nhượng quyền thương mại. Có thể thấy sức hấp dẫn của thị trường dịch
vụ ăn uống nói chung và hình thức nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực
dịch vụ ăn uống nói riêng.
Sự hợp tác giữa các bên trong quan hệ nhượng quyền thương mại được
thể hiện thông qua Hợp đồng nhượng quyền thương mại. Hợp đồng nhượng
quyền thương mại là căn cứ pháp luật quan trọng nhất và cũng là căn cứ hợp
tác kinh doanh của hai bên, từ đó làm phát sinh quyền và nghĩa vụ các bên
