Luận văn Thạc sĩ: Phân lập vi khuẩn cổ chịu mặn có tiềm năng sinh enzyme chuyển hóa polysaccharide

Vi khuẩn cổ chịu mặn (Haloarchaea) là nhóm vi sinh vật độc đáo có khả năng phát triển mạnh mẽ trong môi trường siêu mặn và sản sinh các enzyme hoạt động hiệu quả trong điều kiện khắc nghiệt. Khả năng đặc biệt này mở ra tiềm năng ứng dụng rộng lớn trong nhiều lĩnh vực công nghiệp, nông nghiệp, thủy sản và xử lý môi trường. Trong môi trường tự nhiên, các polysaccharide như cellulose, xylan, chitin là nguồn carbon dồi dào, và Haloarchaea đã phát triển các enzyme chuyên biệt để thủy phân chúng. Nghiên cứu này tập trung vào việc phân lập và tuyển chọn các chủng Haloarchaea từ ruộng muối Hòn Khói, Khánh Hòa, Việt Nam, nhằm xác định khả năng của chúng trong việc sinh tổng hợp các enzyme thủy phân polysaccharide như chitinase, cellulase/xylanase và hyaluronidase. Việc khám phá các đặc tính độc đáo của những enzyme này sẽ góp phần mở rộng ứng dụng trong công nghệ sinh học.

Các nhà nghiên cứu, sinh viên sau đại học trong lĩnh vực sinh học, vi sinh vật học, công nghệ sinh học, hóa sinh và các chuyên gia trong ngành công nghiệp dược phẩm, thực phẩm, hoặc môi trường quan tâm đến enzyme chịu mặn và vi khuẩn cổ.

Luận văn này trình bày nghiên cứu về việc phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn cổ chịu mặn (Haloarchaea) từ các môi trường siêu mặn tự nhiên tại Việt Nam, cụ thể là ruộng muối Hòn Khói, Khánh Hòa. Nghiên cứu nhấn mạnh tầm quan trọng của Haloarchaea với khả năng sinh tổng hợp các enzyme hoạt động trong điều kiện khắc nghiệt, đặc biệt là enzyme chuyển hóa polysaccharide. Các enzyme này có tiềm năng ứng dụng lớn trong nhiều lĩnh vực công nghiệp, y sinh và môi trường. Mục tiêu chính của đề tài là phân lập và tuyển chọn các chủng Haloarchaea có khả năng sinh enzyme bẻ ngắn mạch các loại polysaccharide như chitinase, cellulase/xylanase và hyaluronidase. Quá trình nghiên cứu bao gồm việc thu thập mẫu từ nước muối, sau đó tiến hành phân lập vi khuẩn cổ chịu mặn bằng các phương pháp pha loãng, cấy trải và nuôi cấy trên môi trường chọn lọc. Các chủng Haloarchaea được sàng lọc hoạt tính nhạy cảm với kháng sinh anisomycin và tiếp tục đánh giá tiềm năng sản xuất các enzyme thủy phân polysaccharide mục tiêu. Phương pháp định danh chủng cổ khuẩn bao gồm quan sát đặc điểm hình thái khuẩn lạc và phân tích di truyền như PCR 16S rDNA và giải trình tự gen. Kết quả của nghiên cứu đã xác định được một số chủng Haloarchaea có khả năng sinh tổng hợp các enzyme chitinase, cellulase/xylanase và hyaluronidase. Việc định danh các chủng tiềm năng này thông qua phân tích trình tự 16S rDNA đã cung cấp cơ sở khoa học quan trọng. Những phát hiện này không chỉ mở rộng hiểu biết về đa dạng sinh học của Haloarchaea tại Việt Nam mà còn cung cấp các chủng vi sinh vật và enzyme mới có tiềm năng ứng dụng cao. Các enzyme chịu mặn, bền nhiệt và ổn định pH từ Haloarchaea hứa hẹn đóng góp vào phát triển bền vững các ngành công nghiệp sinh học, dược phẩm, và xử lý môi trường, đặc biệt trong việc khai thác các nguồn nguyên liệu tái tạo.