Ngồng cải xào hải sản
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
5 phút
Ngồng cải là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe vì hầu như mọi chất
dinh dưỡng của cây được dồn để nuôi hoa. Bên trong cây cải
chứa nhiều vitamin như vitamin B1, B2, Betacaroten… có lợi cho
sức khỏe, là thực phẩm giúp đẹp da, giúp cơ thể chống lại một
số tác hại từ thời tiết. Món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệng :)
Nguyên liệu:
200g mực lá
100g tôm thẻ
500g ngồng cải
20g nấm đông cô
1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1
thìa súp dầu ăn, 1/2 thìa súp tỏi băm, 1 thìa súp dầu hào, 1/2 thìa
súp dầu mè
Nước tương dùng kèm
Các bước thực hiện:
1
Mực rửa sạch, cắt miếng, khứa hình mắc lưới.
Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, tất cả luộc sơ qua nước sôi.
Ngồng cải tước bỏ xơ già, rửa sạch, cắt khúc từ 6-7cm.
Nấm đông cô ngâm nước cho nở, vắt ráo, luộc sơ qua nước sôi, cắt
miếng vừa ăn.
2
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm, cho mực và tôm
vào xào, tiếp tục cho ngồng cải vào, nêm hạt nêm, đường, dầu hào,
dầu mè, xào thêm khoảng 2 phút.
Tắt bếp, cho ra đĩa, dùng kèm nước tương có ớt.