Những thực phẩm đầu
bảng về giá trị dinh dưỡng
Những thực phẩm nào có thể bổ sung dinh dưỡng cần thiết và tốt nhất cho
bạn cùng gia đình?
Hai từ quan trọng nhất để mô tả trạng thái cơ thể chính là “cân bằng”. Các chất
dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất có mối quan hệ mật thiết với nhau, chỉ khi đạt
tới sự cân bằng thì vai trò của chúng mới được phát huy đầy đủ, cơ thể mới khỏe
mạnh.
Dưới đây là những thực phẩm mà bạn cần quan tâm để đạt mục đích đó.
1. Táo - “vua” về vitamin C
Cam, quýt, kiwi… thường được công nhận là những thực phẩm hàng đầu về hàm
lượng vitamin C, nhưng táo lại "đánh bại" các loại hoa quả trên, bởi vì hàm lượng
vitamin C trong táo tươi là cao nhất (có thể lên tới 200-500mg). Một quả táo tươi
có thể đáp ứng nhu cầu vitamin C của cơ thể trong một ngày.
Vitamin C là thực phẩm thải độc tự nhiên, nó có thể tăng cường hệ miễn dịch,
giảm nguy cơ bị cúm. Vitamin C còn có thể giúp cơ thể hấp thụ nguyên tố sắt.
Ngoài ra, nó còn có tác dụng giảm chứng nhiệt miệng và viêm dạ dày ruột mãn
tính.
2. Đậu nành – “vua” về protein
Đa số các loại đậu đều giàu protein nhưng hàm lượng protein trong đậu nành cao
hơn cả. Protein trong đậu nành không chứa cholesterol và tốt hơn so với protein
thực vật khác.
Protein là nguồn tạo năng lượng chủ yếu nhất cho cơ thể, nhất cử nhất động của
chúng ta đều cần protein. Ngoài ra, theo thời gian, lượng protein trong cơ thể dần
tiêu hao và đổi mới liên tục, không có nó, tế bào dễ bị tổn thường sẽ không thể
phục hồi, sửa chữa những hư hỏng.
3. Mộc nhĩ đen – “vua” về nguyên tố sắt
Mỗi 100gr mộc nhĩ đen chứa 98mg sắt, cao gấp 5 lần so với gan lợn – thực phẩm
giàu sắt nhất trong động vật, và cao gấp 30 lần so với rau bina – thực phẩm chứa
nhiều sắt nhất trong thực vật.
Thiếu có sắt, cơ thể chúng ta sẽ bị thiếu máu vì nó là thành phần quan trọng của
hemoglobin. Từ đó khiến cho cơ thể sẽ suy nhược, khó chịu, hay quên, xanh xao,
chóng mặt, tim đập nhanh...
Ngoài ra, sắt còn là “chất dinh dưỡng của dạ dày”, tình trạng thiếu sắt sẽ khiến hại
khuẩn tập trung trong dạ dày, sinh sôi, không những dễ gây viêm dạ dày-ruột mà
còn tăng nguy cơ ung thư.
4. Con hàu – “vua” về nguyên tố kẽm
Với tiêu chuẩn quốc tế, trung bình mỗi người cần nạp 15mg kẽm mỗi ngày thì bất
cứ con hàu nào cũng đều đạt tiêu chuẩn. Trong khoảng 100gram hàu chứa khoảng
182mg kẽm.
Kẽm là nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Nếu thiếu kẽm, bộ phận chịu ảnh
hưởng đầu tiên chính là “cửa sổ tâm hồn” của bạn và gây ra các chứng như khô
mắt, giảm thị lực…
Đồng thời kẽm còn thúc đẩy sự sinh trưởng các cơ quan và làm tái sinh các mô,
biểu hiện thường thấy nhất là duy trì độ bóng, khỏe cho tóc và tăng sự đàn hồi cho
da.
5. Hạt hướng dương – “vua” vitamin E
Hạt hướng dương là nguồn bổ sung vitamin E tốt nhất. Nó có tác dụng giống như
chất bôi trơn bên trong các mạch máu và thúc đẩy lưu thông máu tốt hơn, ngăn
chặn đông máu.
Ngoài ra, trong quá trình trao đổi chất, cơ thể sẽ hình thành các gốc tự do có hại,
mà vitamin E lại có thể trực tiếp xử lý các gốc tự do có hại này. Vitamin E còn có
tác dụng loại bỏ sự xói mòn tế bào, giúp bạn có làn da trắng mịn màng!
6. Gan gà – “vua” của axit folic
Trong bảng xếp hạng thực phẩm giàu axit folic, gan gà đứng đầu bảng với hàm
lượng axit folic lên tới 117,2microgram/100gr gan gà.
Axit folic có khả năng hỗ trợ sản xuất các tế bào máu, nó còn có công dụng phòng
ngừa ung thư. Những người thiếu axit folic có nguy cơ ung thư cao lên tới 12% so
với những người bổ sung đủ axit folic cho cơ thể.
7. Pho mát – “vua” của canxi
Nếu nói các sản phẩm từ sữa đứng đầu về thực phẩm canx thì pho mát tuyệt đối đủ
tư cách làm “quán quân”! Hàm lượng canxi trong 40gr pho mát sẽ bằng canxi
trong 200ml sữa chua, tương đương với canxi trong 250ml sữa.
Canxi là khoáng chất có hàm lượng nhiều nhất trong cơ thể, 99% chất canxi đều
tồn tại trong xương và răng. Canxi còn có thể giúp cơ thể nhanh chóng tiêu hao
chất béo, đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất, thải độc.