Ốc móng tay hấp Thái
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
30 phút
Món ốc móng tay hấp Thái sẽ giúp bạn đổi vị cho cả nhà vào
dịp cuối tuần. Một món ăn chơi rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Ốc móng tay 1 kg
Dấm 1 muỗng canh
Nước dùng heo 2 chén con
Dầu mầu điều 2 muỗng canh
Giềng, tỏi, sả, gừng, ớt tươi lá chanh xắt nhỏ
Hạt nêm, đường
Các bước thực hiện:
1
Ốc móng tay rửa sạch qua nước muối, cho vào nồi hấp chín rồi
xếp vào nồi đất (không lấy nước).
Các gia vị: giềng, tỏi, sả, gừng, ớt tươi bằm nhỏ. Đập dập 1 cây
sả cây, để riêng. Cho dầu điều vào chảo phi thơm tỏi, rồi cho sả,
gừng, ớt, giềng vào xào cho thơm.
2
Cho sả cây đập dập vào nồi đất rồi cho 2 chén con nước dùng, lá
chanh xắt nhỏ và dấm vào nồi. Khi nồi đất sôi, nêm 2 muỗng
canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm sao cho có vị chua ngọt.
Tiếp tục cho gừng, ít giềng vào chờ sôi là được, dùng nóng.