Pancake khoai tây ăn kèm cá hồi xông khói
Cá hồi vừa ngon, vừa bổ. Pancake khoai tây dễ làm, ăn kèm với cá hồi xông khói cũng dễ
ăn nữa.
Nguyên liệu:
1 củ khoai tây (khoảng 60g), luộc chín, nghiền nhuyễn
1/2 tbs men khô (loại làm bánh mì)
90g bột mì
150ml nước ấm (40 độ C)
1 tbs dầu ăn
2 tbs kem chua (sour cream)
Vài lát cá hồi hun khói
Vài nhánh thì là
Các bước thực hiện:
1. Cho khoai tây, men khô, bột mì và nước ấm vào chung 1 tô, trộn đều, sau đó để hỗn hợp nghỉ
khoảng 30 phút đến khi nở lên gấp đôi.
Quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên mặt chảo chống dính, để lửa vừa, xúc từng thìa bột cho vào chảo
thành miếng bánh nhỏ.
Rán vàng 2 mặt, thời gian rán mỗi mặt khoảng 2 phút. Sau đó gắp ra để riêng lên đĩa.
2. Xếp lát cá hồi hun khói lên trên mỗi miếng pancake.
Cuối cùng, xúc một ít kem chua lên trên miếng cá hồi và đặt một cọng thì là nhỏ lên trên cùng.