Pasta tôm xốt kem
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
15 phút
Fettuccine là tên gọi của loại pasta sợi dài và dẹt. Có 2 cách viết là fettuccine hoặc fettucini. Các
loại pasta sợi dài như spaghetti hay fettucini thường được ăn kèm với một loại nước sốt nào
đó. Món pasta này ăn vừa thơm vừa ngậy mà không có cảm giác béo vì có vị chua dịu của cà
chua. Tôm tươi, thịt chắc, khi ăn thấy vị ngọt của tôm quyện với vị kem dịu rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
400g fettucini
1 tbs dầu ô liu
1 củ hành tây, thái nhỏ
2 củ tỏi, băm nhỏ
400g cà chua, bỏ vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ
3 tbs rượu vang trắng
250ml whipping cream
1kg tôm sú, bỏ vỏ, rút sợi lưng và bụng
Lá húng quế tươi hoặc khô
Các bước thực hiện:
1
Luộc pasta đến al dente . Để pasta ráo nước và giữ ấm cho sợi pasta.
Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho hành tây vào tỏi vào, nấu 4-5 phút hoặc đến khi hành tây chín mềm.
Cho cà chua và rượu vang vào, nấu 3 phút rồi cho whipping cream. Đun sôi hỗn hợp rồi giảm lửa, đun liu
riu 5 phút đến khi thấy xốt sánh lại.
2
Cho tôm vào, đảo đều, tiếp tục đun liu riu 3-4 phút nữa đến khi tôm chín.
Cho pasta vào trộn đều với tôm và sốt. Thêm muối, tiêu cho vừa ăn và rắc hoặc trộn lá húng quế vào
cùng.