Pinwheel Cookies - hay
còn gọi là bánh quy vòng
xoáy
Pinwheel Cookies - hay còn gọi là bánh quy vòng xoáy, là món bánh không
thể thiếu trong các gia đình phương Tây mỗi dịp đặc biệt. Cũng như các loại
bánh quy khác, công thức cho món bánh này khá đơn giản - hầu như ai cũng
có thể làm được, kể cả với những người mới bước chân vào thế giới bánh
trái đầy hấp dẫn. Điều đặc biệt của nó chính là cách tạo hình với các lớp bột
xen kẽ để tạo thành dạng xoắn ốc lạ mắt.
Nguyên liệu :
_ 360g bột mì đa dụng
_ 190g đường xay
_ 175g bơ nhạt
_ 5ml vani nước (vani nước dậy mùi hơn vani bột)
_ 60g bột cacao
_ 2 trứng
Cách làm :
1/ Dùng máy đánh bơ rồi cho từ từ đường vào đánh đến khi bơ xốp và
chuyển màu vàng nhạt
cho từng trứng vào đánh cho đều, cuối cùng cho vani vào đánh đều thì
ngưng.
2/ Cho bột vào trộn từ từ đến khi hết lượng bột (ko trộn quá lâu khiến bột bị
dai)
Đậy lại cho bột khỏi bay tá lả. Trộn đến khi được một hỗn hợp thống nhất
Chia ra 2 phần : *Phần 1 giữ nguyên. *Phần 2 cho bột cacao vào bóp trộn
đến khi khối bột quyện đều thành màu nâu.