Sườn Non Hầm La Hán Quả
Múc canh ra bát lớn, rắc tiêu, rau mùi thái nhỏ, dùng nóng với cơm.
Nguyên liệu:
- 300gr sườn non.
- 1 quả la hán.
- 1/2 củ cà rốt.
- 150gr bông cải trắng.
- 5 tai nấm đông cô.
- Rau mùi (ngò rí)
- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu.
Thực hiện:
- Rửa sườn non, chặt miếng vừa ăn.
- Rửa quả la hán.
- Gọt vỏ cà rốt, tỉa hoa, thái khoanh dày khoảng 1cm.
- Ngâm bông cải với chút nước muối loãng, rửa sạch lại, thái miếng vừa ăn.
- Bỏ chân nấm đông cô, rửa sạch, thái đôi.
- Cho nước vào nồi, đun vừa sôi lăn tăn, cho sườn và chút muối vào nấu. Nước
sôi, vớt bọt, cho quả la hán vào, tiếp tục hầm.
- Khi sườn bắt đầu chín mềm, nêm chút hạt nêm, cho cà rốt, nấm vào, đun
khoảng 5 phút, cho tiếp bông cải, nêm gia vị vừa ăn, nhấc xuống.