Súp ớt chuông đỏ
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
40 phút
Đây là món súp mà những người không thích ơt tự đáy lòng sẽ rất
ngạc nhiên. Nó chỉ đơn thuần là ớt chuông chín đỏ trên nền kem. Bạn
có thê ăn với nhiều kem chua.
Nguyên liệu:
2 muỗng ăn bơ
4 trái ớt chuông đỏ, xắt
1 củ hành tấy, xắt
4 tép tỏi, xắt mỏng
0,7 lít nước dùng gà
1/2 cup kem béo (heavy cream)
1/8 muỗng cà phê tiêu đen xay
Các bước thực hiện:
1
Làm tan bơ trong nồi lớn với nhiệt vừa. Cho ớt chuông, hành, tỏi vào và
ráng 5-10 phút, cho mềm.
Cho nước dùng vào, quậy đều, giảm nhiệt, riu trong 30 phút. Cho vào máy
xay xay cho mịn.
2
Lượt súp và cho nước đã lượt vào nồi trở lại với nhiệt thấp vừa. Cho kem
béo và tiêu vào và đun nóng 5-10 phút.