zunia.vn

Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z

zunia.vn

» Tài Liệu Phổ Thông

» Trung học cơ sở

Tài liệu môn Khoa học tự nhiên lớp 9 - Chủ đề: Tinh bột và cellulose

Chia sẻ: Phan Duy Cường | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:5

Báo xấu

5
lượt xem 1
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Tài liệu môn "Khoa học tự nhiên lớp 9 - Chủ đề: Tinh bột và cellulose" với mục tiêu giúp bạn hiểu về cấu trúc, tính chất và vai trò của tinh bột và cellulose trong đời sống cũng như trong cơ thể con người. Mời các bạn cùng tham khảo!

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Tài liệu môn Khoa học tự nhiên lớp 9 - Chủ đề: Tinh bột và cellulose

THẦY CƯỜNG PLEIKU – DẠY KÈM TOÁN – LÝ – HÓA THẦY CƯỜNG PLEIKU KHOA HỌC TỰ NHIÊN 9 ĐỊA CHỈ: 74A VÕ TRUNG THÀNH CHỦ ĐỀ: TINH BỘT VÀ CELLULOSE SĐT: 0989 476 642 PHẦN I. LÝ THUYẾT 1. Công thức phân tử, trạng thái tự nhiên, tính chất vật lí a) Công thức phân tử - Tinh bột và cellulose đều có công thức chung là  C6 H10O5 n . Trong đó, n được gọi là số mắt xích  n có giá trị rất lớn, giá trị n trong cellulose 10 000  14 000  lớn hơn giá trị n trong tinh bột 1200  6 000   .  b) Trạng thái tự nhiên - Tinh bột có nhiều trong gạo, ngô, khoai, sắn,… - Cellulose có nhiều trong bông vải, sợi đay, sợi gai, tre, nứa, gỗ,… c) Tính chất vật lí - Tinh bột và cellulose đều là chất rắn, màu trắng. - Tinh bột không tan trong nước lạnh nhưng tan trong nước nóng tạo thành hồ tinh bột. - Cellulose có dạng sợi và không tan trong nước. 2. Tính chất hóa học a) Tinh bột tác dụng với dung dịch iodine  I 2  - Nhỏ dung dịch iodine vào hồ tinh bột thì hồ tinh bột chuyển thành màu xanh tím. - Đây là phản ứng dùng để nhận biết tinh bột. b) Phản ứng thủy phân - Thủy phân tinh bột trong môi trường acid:  C6 H10O5 n  nH 2O  nC6 H12O6 acid , t  enzyme  - Thủy phân cellulose trong môi trường acid:  C6 H10O5 n  C12 H 22O11  C6 H12O6 emzyme Amylase emzyme Maltase  c) Quá trình quang hợp của cây xanh tạo ra tinh bột và cellulose - Phương trình đơn giản: 6CO2  6 H 2O  C6 H12O6  6O2 anh sang diep luc  Sau đó các phân tử glucose kết hợp với nhau thành tinh bột, cellulose. Hoặc phương trình tổng quát: 6nCO2  5nH 2O   C6 H10O5  n  6nO2 anh sang diep luc  3. Ứng dụng - Tinh bột là nguồn cung cấp lương thực chính cho con người và động vật. - Sản xuất ethylic alcohol. - Tinh bột đóng vai trò quan trọng trong việc dự trữ năng lượng. - Cellulose có nhiều ứng dụng: sản xuất giấy, vật liệu xây dựng, sản xuất vải sợi,… - Cellulose xây dựng thành tế bào thực vật và duy trì độ cứng, hình dáng cây. Page | 1
THẦY CƯỜNG PLEIKU – DẠY KÈM TOÁN – LÝ – HÓA PHẦN II. BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM 4 ĐÁP ÁN Câu 1. Phát biểu nào sau đây không đúng? A. Cellulose là thành phần chính tạo nên màng tế bào thực vật. B. Tinh bột có vai trò dự trữ năng lượng trong cơ thể sống. C. Trong cơ thể người có các enzyme thủy phân tinh bột ở tuyến nước bọt và enzym thủy phân cellulose ở ruột non. D. Tinh bột có nhiều trong gạo, ngô, khoai, sắn. Câu 2. Qua quá trình quang hợp, thực vật tạo ra A. tinh bột và cellulose. B. tinh bột và oxygen. C. cellulose và oxygen. D. tinh bột, cellulose và oxygen. Câu 3. Hàm lượng cellulose chiếm tỉ lệ % lớn nhất trong A. Gỗ thông. B. Sợi đay. C. Bông vải. D. Tre, nứa. Câu 4. Khi nhai kĩ cơm trong miệng, ta thấy có vị ngọt vì A. trong cơm có đường saccharose. B. tinh bột trong cơm bị thủy phân thành glucose bởi enzyme có trong tuyến nước bọt. C. trong cơm có đường glucose. D. tinh bột có vị ngọt. Câu 5. Để nhận ra hồ tinh bột, ta có thể dùng hóa chất? A. quỳ tím. B. iodine. C. acid. D. base. Câu 6. Thủy phân hoàn toàn tinh bột hoặc cellulose đều tạo ra A. glucose. B. fructose. C. glucose và fructose. D. saccharose. Câu 7. Tính chất vật lí của cellulose là A. Chất rắn, màu trắng, tan trong nước. B. Chất rắn, màu trắng, tan trong nước nóng. C. Chất rắn, không màu, tan trong nước. D. Chất rắn, màu trắng, không tan trong nước. Câu 8. Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng đạt 75% , khối lượng glucose thu được là A. 250 gam . B. 300 gam . C. 360 gam . D. 270 gam . Câu 9. Khi thuỷ phân 1kg bột gạo có 80% tinh bột, thì khối lượng glucose thu được là bao nhiêu? Giả thiết hiệu suất phản ứng là 100% . A. 0,8 kg . B. 0,9 kg . C. 0, 99 kg . D. 0,89 kg . Câu 10. Sử dụng 1 tấn khoai (chứa 20% tinh bột) để điều chế glucose. Tính khối lượng glucose thu được, biết hiệu suất phản ứng đạt 70% . A. 162 kg . B. 155,56 kg . C. 143,33kg . D. 133,33kg . Câu 11. Thủy phân 1kg sắn chứa 20% tinh bột trong môi trường acid. Với hiệu suất phản ứng 85% , lượng glucose thu được là A. 261, 43 gam . B. 200,8 gam . C. 188,89 gam . D. 192,5 gam . Page | 2
THẦY CƯỜNG PLEIKU – DẠY KÈM TOÁN – LÝ – HÓA Câu 12. Tiến hành sản xuất ethylic alcohol từ cellulose với hiệu suất của toàn bộ quá trình là 70% . Để sản xuất 2 tấn ethylic alcohol, khối lượng cellulose cần dùng là A. 5, 031 tấn. B. 10, 062 tấn. C. 3,521 tấn. D. 2,515 tấn. CÂU HỎI ĐÚNG – SAI Đánh dấu  vào lựa chọn của em. Câu 1. Xét tính đúng – sai của các phát biểu sau a) Cellulose không tan trong nước; Tinh bột không tan trong nước lạnh, tan một phần trong nước nóng tạo thành hồ tinh bột. đúng; sai b) Tinh bột và cellulose đều bị thủy phân trong môi trường acid tạo thành glucose. đúng; sai c) Con người có thể tiêu hóa được tinh bột và cellulose. đúng; sai d) Tinh bột và cellulose được tạo thành từ quá trình quang hợp của thực vật. đúng; sai Câu 2. Ethylic alcohol có thể được sản xuất từ cellulose hoặc tinh bột. Ethylic alcohol được dùng để sản xuất xăng E 5 (xăng chứa 5% ethanol về thể tích) còn được gọi là xăng sinh học. a) Ethylic alcohol được sản xuất theo quá trình:  C6 H10O5 n  nH 2O  nC6 H12O6  2nC2 H 5OH  2nCO2  acid , t  enzyme  men ruou 30 32C  đúng; sai b) Lượng ethylic alcohol thu được từ 1 tấn mùn cưa (chứa 50% cellulose, phần còn lại là chất trơ) là 283,95 kg . đúng; sai c) Nếu hiệu suất điều chế ethylic alcohol là 60% thì lượng ethylic alcohol thực tế thu được là 473, 25 kg . đúng; sai d) Từ lượng ethylic alcohol này có thể sản xuất được 4260 lít xăng E 5 . đúng; sai Page | 3
THẦY CƯỜNG PLEIKU – DẠY KÈM TOÁN – LÝ – HÓA Câu 3. Khi thủy phân tinh bột trong môi trường acid ta thu được sản phẩm duy nhất là glucose theo phương trình:  C6 H10O5  n  nH 2O  nC6 H12O6 acid , t  enzyme  a) Trong tuyến nước bọt và ruột non của con người có enzyme amylase có thể thủy phân tinh bột. đúng; sai b) Trong 1, 5 tấn bột gạo có chứa 20% tạp chất trơ thì có chứa 0, 3 tấn tinh bột. đúng; sai c) Nếu hiệu suất của quá trình thủy phân tinh bột là 80% thì khối lượng glucose thu được là 711kg . đúng; sai d) Từ khối lượng glucose đó ta có thể điều chế được 363, 4 kg ethylic alcohol (coi như hiệu suất quá trình lên men đạt 100% ) đúng; sai Câu 4. Tinh bột và cellulose đóng vai trò rất quan trọng trong đời sống của con người a) Cellulose là nguồn lương thực chính của con người và một số động vật. Đồng thời được sử dụng nhiều trong công nghiệp thực phẩm. đúng; sai b) Tinh bột đóng vai trò cấu trúc nên thành tế bào và duy trì độ cứng, hình dáng cho thực vật. đúng; sai c) Tinh bột cung cấp và dự trữ năng lượng cho cơ thể người. đúng; sai d) Tinh bột và cellulose chỉ được tạo thành từ quá trình quang hợp của thực vật. Con người chưa tổng hợp được. đúng; sai Page | 4
THẦY CƯỜNG PLEIKU – DẠY KÈM TOÁN – LÝ – HÓA TỰ LUẬN Bài 1. Viết các phương trình hóa học thực hiện sơ đồ chuyển đổi hóa học sau a) H 2O  Tinh bột  Glucose  C2 H 5OH  CO2 1  2  3  4  b) CO2   C6 H10O5 n  C6 H12O6  C2 H 5OH  CH 3COOH  CO2 1  2  3  4  5  Bài 2. Khi thủy phân 1kg bột gạo có chứa 85% tinh bột, thì khối lượng glucose thu được là bao nhiêu? Giả thiết rằng phản ứng xảy ra hoàn toàn. Bài 3. Đi từ 151, 2 gam gam tinh bột sẽ điều chế được bao nhiêu mL ethylic alcohol 46 bằng phương pháp lên men? Cho biết hiệu suất của phản ứng là 75% và DC2 H 5OH  0, 789 g / mL . Bài 4. Thủy phân 486 gam tinh bột với hiệu suất 80% thì khối lượng glucose thu được là bao nhiêu? Bài 5. Người ta điều chế C2 H 5OH từ cellulose với hiệu suất chung của cả quá trình là 60% thì khối lượng C2 H 5OH thu được từ 32, 4 gam cellulose là bao nhiêu? Bài 6. Trong một nhà máy rượu, người ta dùng mùn cưa chứa 60% cellulose để sản xuất rượu. Biết hiệu suất của quá trình là 70% . Để sản xuất 1 tấn ethylic alcohol thì khối lượng mùn cưa cần dùng là bao nhiêu? Bài 7. Khi lên men 1 tấn ngô chứa 65% tinh bột thì khối lượng ethyl alcohol thu được là bao nhiêu? Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 80% . Bài 8. Lên men 1 tấn tinh bột chứa 3% tạp chất trơ thành ethylic alcohol với hiệu suất của từng giai đoạn là 75% . Khối lượng ethylic alcohol thu được là bao nhiêu? Page | 5

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN

TRỢ GIÚP

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.