S thu n l i và b t l i c a quá trình ự ậ ợ ấ ợ ủ
lên men k khíị
Báo cáo Sinh lý th c v t ự ậ
Chuyên đề
Gi ng viên h ng d n: ả ướ ẫ
Ts. Lâm Ng c Ph ngọ ươ
sinh viên th c hi n:Chau Mô Nô Rômự ệ
MSSV: 3093384
L p B o v th c v t K35ớ ả ệ ự ậ
Tr ng Đ i H c C n Thườ ạ ọ ầ ơ
Khoa Nông Nghi p & SH Dệ Ư
N i dung chínhộ
A. Đ t v n đặ ấ ề
B. Quá trình lên men k khí th c v tị ơ ự ậ
C. Thu n l i c a quá trình lên men k khíậ ợ ủ ị
D. B t l i c a quá trình lên men k khíấ ợ ủ ị
K t lu nế ậ
Đ c v n đặ ấ ề
Quá trình lên men k khí?ị
Thu n l i c a quá trình lên men k khí?ậ ợ ủ ị
B t l i c a quá trình lên men k khí?ấ ợ ủ ị
Quá trình lên men k khíị
• S oxy hóa pyruvate và NADH trong đi u ự ề
ki n không có oxy, s n ph m cu i cùng là ệ ả ẩ ố
ethanol ho c lactic acid.ặ
Lactic acid (3C)
Ethanol (2C)
NADNADH
Pyruvic acid(3C)
CO2
NADH
NAD
Ethanol dehydrogenase
Lactic acid dehydrogenase
Thu n l i c a quá trình lên ậ ợ ủ
men k khíị
Cung c p năng l ng cho cây trong đi u ki n ấ ượ ề ệ
không có oxy.
T o ra ethanol và acid lactic – nh ng s n ạ ữ ả
ph m đ c ng d ng trong nhi u lĩnh v c ẩ ượ ứ ụ ề ự
s n xu t. ả ấ