Trời mưa, ăn ô mai sấu
xào gừng thật ngon!
Tháng 7 mưa ngâu lại đang đúng mùa sấu, các bạn hãy thử làm ô mai
sấu xào gừng để nhâm nhi nhé!
Nguyên liệu gồm có:
- 1kg sấu.
- 900gr đường.
- 2 lít nước vôi trong.
- 200gr gừng.
- 3 thìa cà phê muối.
Bước 1:
Chuẩn bị sẵn 1 âu nước có pha 2 thìa
cafe muối.
Sấu rửa sạch, cạo vỏ.
Sấu cạo vỏ đến đâu cho vào âu nước
muối ngâm ngay đến đó.
Bước 2:
Khía sấu thành hình múi (không cắt
rời).
Dùng dao nặng đập dập quả sấu đã
khía. Sau đó, bạn cho vào nước vôi
trong ngâm khoảng 30 phút.
Sấu ngâm nước vôi xong, rửa sạch dư
ới
vòi nước chảy cho hết mùi vôi.
Bước 3:
Gừng rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
Cho sấu, gừng vào âu, đổ đường vào
ướp
sấu.
Ngâm đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 4:
Cho sấu đã ướp đường vào nồi hoặc
chảo dày.