Vai trò của vitamin và khoáng chất với mái tóc
Những chất dinh dưỡng cần thiết cho tóc
Các chất dinh dưỡng cần thiết cho tóc cũng chính là những thức ăn hàng ngày
chúng ta đưa vào cơ thể. Bao gồm 4 nhóm thức ăn chính gồm:
1. Sữa và các sản phẩm từ sữa.
2. Thịt, cá.
3. Các loại đậu, hạt.
4. Rau, củ và trái cây. Các thành phần thức ăn này sẽ giúp cơ thể tạo ra đầy đủ
calorie và protein, tạo khả năng cân bằng trong việc sản xuất năng lượng từ thức
ăn, cung cấp năng lượng cho các phản ứng hóa học khác bên trong cơ thể. Do đó
nếu chúng ta có chế độ ăn hàng ngày không đầy đủ protein hoặc thiếu năng lượng
trong thời gian dài thì có thể bị rụng tóc.
Người ta nhận thấy một số người dùng chế độ ăn kiêng để giảm cân cấp tốc sẽ làm
giảm năng lượng cơ thể, đồng thời nguồn cung cấp vitamin và chất khoáng cũng
giảm theo; Protein cung cấp cho cơ thể cũng suy giảm nên dễ bị rụng tóc hơn
người bình thường. Do đó họ cần dùng thêm viên thuốc bổ đa sinh tố để bổ sung
cho chế độ ăn. Với những trường hợp dùng chế độ giảm cân bằng cách dùng thuốc
lợi tiểu (hoặc dùng amphetamin) như chất làm giảm sự ngon miệng, cũng có thể
gây tác dụng đảo ngược ảnh hưởng đến da và tóc.
Ngoài tác dụng trực tiếp trên thận, thuốc lợi tiểu còn có thể gây ra tình trạng rối
loạn nước - điện giải làm cơ thể mất nhiều nước, kéo theo mất các vitamin nhóm B
và những khoáng chất như calci, magne, kẽm. Tất cả những yếu tố này gây xáo
trộn cho cơ thể và sau đó ảnh hưởng đến da và tóc.
Vai trò của các vitamin và khoáng chất
Các vitamin và khoáng chất có ảnh hưởng đến mái tóc chúng ta rất nhiều. Tạm
thời có thể chia làm hai nhóm như sau: Nhóm vitamin tan trong nước: Nhóm các
vitamin B: Có tầm quan trọng trong việc giữ cho tóc, da đầu và da luôn được
khỏe. Các vitamin B có trong các loại thực phẩm, nhất là ở hạt ngũ cốc, bánh mì,
rau lá xanh, các loại đậu, đậu nành, men, mộng lúa mì, thịt bò (nhất là ở gan).
Thiếu vitamin nhóm B có thể dẫn đến thiếu máu, gây ra các vấn đề về thần kinh,
viêm da đầu và da; Làm tóc bạc sớm, rụng tóc. Vitamin C: Có trong nước trái cây
(đặc biệt là chanh), rau tươi hoặc đã được nấu chín (nhất là các loại rau lá xanh).
Nguồn cung cấp tốt nhất là quả dâu, cam, bắp cải xanh, đu đủ, ổi, dưa hấu...
Vitamin C giúp các mạch máu trở nên dẻo dai hơn, làm vết thương mau lành và
giúp cơ thể hấp thu sắt từ thức ăn. Trước kia, khi vitamin C chưa được biết đến,
tình trạng thiếu vitamin C thường xảy ra ở các thủy thủ, gây chảy máu lợi và rụng
tóc lan rộng.
Vitamin B và C là những vitamin đông. Chúng thường dễ bị phá hủy bởi các
phương pháp bảo quản thức ăn như nhiệt độ, đun sôi, chiên nóng. Ngay cả ánh
nắng mặt trời cũng như thời gian lưu trữ lâu cũng là yếu tố làm vitamin bị phá
hủy. Vì vậy nếu ăn rau luộc không nên nấu nhừ quá. Nên dùng cả nước luộc rau vì
có chứa nhiều vitamin và khoáng chất.
Trái cây tươi nên được bao phủ, không phơi ngoài không khí để tránh bị oxy hóa
và gây hủy hoại vitamin C. Nhóm vitamin tan trong mỡ: Các vitamin A, D, E, K
đều tan trong mỡ và được vận chuyển qua ruột nhờ các chất lipid. Khi chúng ta
dùng quá nhiều, các vitamin này sẽ được tích tụ ở gan và khó bài tiết ra ngoài.
Vitamin A có nhiều trong các loại rau quả có màu vàng như cà rốt, dưa vàng,
khoai lang bí, đậu, lê. Ngoài ra cũng có ở rau lá xanh, trứng, sữa, dầu gan cá, gan...
Vitamin D có trong dầu gan cá, trứng, sữa, gan. Ánh sáng mặt trời tác động trên da
sẽ làm cho tiền vitamin D trở thành vitamin D.
Vitamin E có trong rau, dầu, đậu, các loại hạt, trứng, sữa, gan và thịt, nhiều nhất là
ở mầm lúa mạch.
Vitamin K có trong sữa, yaourt, gan và rau lá xanh. Ngoài ra còn được tổng hợp
bởi các vi khuẩn có trong ruột.
Bên cạnh các tác dụng tốt kể trên, nếu lạm dụng vitamin cũng có thể gây hại cho
da (trong đó có da đầu), làm tóc rụng và kèm theo các tác động nhiễm độc khác.
Thí dụ dùng vitamin A liều cao có thể làm gan lách to, dày xương, ăn mất ngon và
rụng tóc. Dùng quá liều vitamin D dẫn đến tăng calci trong máu và lắng đọng calci
toàn cơ thể, nhất là ở thận.
Những ai cần dùng các loại vitamin bổ sung? - Người đang trong thời kỳ ăn kiêng
để giảm cân. - Người hút thuốc lá nhiều. - Phụ nữ dùng thuốc ngừa thai. - Người
ăn ít rau, trái cây, người ăn kém. - Người nghiện rượu. - Người bị bất cứ căn bệnh
mãn tính nào, bị cảm lạnh kéo dài, cúm, tiểu đường, tiêu chảy, hội chứng kém hấp
thu, trầm cảm. - Người đang bị stress
