Bài giảng Vi sinh thực phẩm

Bài giảng "Kinh tế vĩ mô" Chương 2 - Đo lường sản lượng quốc gia, cung cấp cho sinh viên những kiến thức như: Khái quát về đo lường sản lượng quốc gia; Tổng sản phẩm quốc nội; Tổng sản phẩm quốc dân; Tổng thu nhập quốc gia; Các tiêu chí đánh giá thành tựu kinh tế;...Mời các bạn cùng tham khảo!

48p trantrongkim2025 14-04-2025 0 0   Download

Bài giảng "Bao bì" Sự hư hỏng thực phẩm và các phương pháp bảo quản, gồm các nội dung chính như sau: Các tác nhân gây hư hỏng thực phẩm - Enzyme; Các tác nhân gây hư hỏng thực phẩm - Vi sinh vật; Các phương pháp bảo quản thực phẩm – Nhiêt độ cao; Sấy và kiểm soát hoạt độ nước;...Mời các bạn cùng tham khảo!

65p laphongtrang0906 03-04-2025 1 0   Download

Bài giảng Vi sinh vật trong nguyên liệu đồ hộp thuỷ sản trình bày các loại vi sinh vật có thể xuất hiện trong nguyên liệu đồ hộp thủy sản, bao gồm vi khuẩn, nấm men, nấm mốc và vi rút. Nội dung giải thích cách thức các vi sinh vật này ảnh hưởng đến chất lượng, an toàn thực phẩm và quy trình chế biến đồ hộp thủy sản. Đồng thời, bài giảng cũng đề cập đến các phương pháp kiểm soát và phòng ngừa ô nhiễm vi sinh vật trong quá trình sản xuất đồ hộp thủy sản, nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.

41p laphongtrang0906 02-04-2025 1 0   Download

Bài giảng Xử lý nhiệt đồ hộp được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Nguyên tắc của quá trình xử lý nhiệt; Các yếu tố ảnh hưởng đến tính đề kháng nhiệt của vi sinh vật; Tính đề kháng nhiệt cua vi sinh vật; Tính đề kháng nhiệt cua vi sinh vật;...

98p laphongtrang0906 02-04-2025 4 0   Download

Bài giảng Bảo quản thực phẩm bằng tia cực tím trình bày nguyên lý cơ bản, cơ chế tác động và hiệu quả của tia cực tím (UV) trong bảo quản thực phẩm. Nội dung bao gồm các loại tia UV, tác dụng diệt vi sinh vật, ứng dụng thực tiễn trong xử lý bề mặt và kéo dài thời gian bảo quản, đồng thời đề cập đến những hạn chế và yêu cầu an toàn khi sử dụng công nghệ này.

9p laphongtrang0906 02-04-2025 0 0   Download

Bài giảng Công nghệ chiếu xạ giới thiệu nguyên lý và ứng dụng của công nghệ chiếu xạ trong bảo quản và xử lý thực phẩm. Nội dung bao gồm các loại bức xạ ion hóa (tia gamma, tia X, electron beam), cơ chế tác động lên vi sinh vật và cấu trúc thực phẩm, cùng với các tiêu chuẩn an toàn, lợi ích và hạn chế của phương pháp này trong ngành công nghiệp thực phẩm và y tế.

15p laphongtrang0906 02-04-2025 1 0   Download

Bài giảng "Hệ cơ sở tri thức: Chương 2 - Hệ MYCIN" cung cấp cho sinh viên những kiến thức như: Giới thiệu về hệ MYCIN; một phiên làm việc cụ thể với MYCIN; các thành phần của hệ MYCIN; phạm vi sử dụng của hệ MYCIN;... Mời các bạn cùng tham khảo!

21p gaupanda088 11-04-2025 1 0   Download

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Bài mở đầu, giới thiệu tổng quan về phụ gia thực phẩm, vai trò và tầm quan trọng của chúng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nội dung bao gồm khái niệm, phân loại cơ bản và các quy định pháp lý liên quan đến việc sử dụng phụ gia, tạo nền tảng cho các bài học chuyên sâu tiếp theo.

42p laphongtrang0906 03-04-2025 1 0   Download

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia bảo quản, trình bày về nhóm phụ gia bảo quản, bao gồm khái niệm, mục đích sử dụng và cơ chế tác động trong việc kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm. Nội dung cũng đề cập đến các loại chất bảo quản phổ biến, điều kiện sử dụng an toàn và các quy định pháp lý liên quan.

68p laphongtrang0906 03-04-2025 2 0   Download

Bài giảng "Kỹ thuật vi sinh" Chương 4 - Định danh vi sinh vật, giới thiệu các phương pháp định danh vi sinh vật dựa trên đặc điểm hình thái, sinh lý – sinh hóa, cũng như các kỹ thuật hiện đại như PCR, giải trình tự gen và phân tích phổ khối. Nội dung giúp sinh viên hiểu quy trình nhận diện vi sinh vật trong phòng thí nghiệm, ứng dụng trong nghiên cứu, y học, công nghiệp thực phẩm và môi trường.

48p laphongtrang0906 03-04-2025 3 0   Download

Bài giảng "Kỹ thuật vi sinh" Chương 5 - Đánh giá tuyển chọn vi sinh vật dựa trên sản phẩm chuyển hoá, trình bày các nguyên lý và phương pháp tuyển chọn vi sinh vật có khả năng sinh tổng hợp các sản phẩm chuyển hoá như enzyme, acid hữu cơ, kháng sinh, vitamin,...Mời các bạn cùng tham khảo!

78p laphongtrang0906 03-04-2025 0 0   Download

Bài giảng Khoa học tự nhiên 9 - Bài 26: Glucose và saccharose (Sách Cánh diều) giới thiệu về tính chất hóa học, vai trò và ứng dụng của hai loại đường quan trọng trong đời sống. Học sinh sẽ tìm hiểu về cấu trúc phân tử, phản ứng đặc trưng của glucose và saccharose, cũng như cách nhận biết chúng bằng phương pháp hóa học. Bài học còn giúp học sinh liên hệ với thực tế thông qua các ví dụ về thực phẩm và quá trình chuyển hóa đường trong cơ thể.

70p leminhgia 04-04-2025 17 0   Download

Bài giảng "Các nguyên lý kinh tế vĩ mô: Chương 2 - Đo lường sản lượng quốc gia" với mục tiêu giuớ sinh viên biết cách xác định quy mô và hiệu suất hoạt động của một nền kinh tế; chỉ tiêu quan trọng nhất được sử dụng là Tổng sản phẩm quốc nội (GDP), cùng với các khái niệm liên quan như GNP, NNP, NI, PI và DPI. Mời các bạn cùng tham khảo!

61p gaupanda082 19-03-2025 5 1   Download

Bài viết đề xuất các giải pháp giảng dạy có hiệu quả, nhất là hoạt động trải nghiệm thực tế cho sinh viên ngành Du lịch của Trường Đại học Tiền Giang ở phạm vi của các học phần “Nghiệp vụ lễ tân”, “Nghiệp vụ buồng”, “Quản trị nhà hàng - khách sạn”, “Quản trị sự kiện” theo định hướng CDIO.

7p gaupanda058 28-10-2024 6 1   Download

Bài giảng gồm 5 chương, cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về Vi xử lý như: Lịch sử phát triển, hệ thống bus, ngoại vi, kiến trúc của vi xử lý, tập lệnh, cách thức xâu dựng một hệ thống vi xử lý,...

166p dongdong321 07-06-2018 95 8   Download

Bài giảng Sức bền vật liệu 1 nâng cao được biên soạn kế tiếp sau tài liệu Bài giảng Sức bền vật liệu 1 dành cho sinh viên bậc cao đẳng ngành Cơ khí đào tạo theo học chế tín chỉ của Trường đại học Phạm Văn Đồng. Bài giảng gồm 2 chương, trong mỗi chương đều có phần Câu hỏi ôn tập và Trắc nghiệm giúp cho học viên củng cố các kiến thức đã học.

60p dongdong321 07-06-2018 153 18   Download

Toán cao cấp B1 là chương trình toán dành cho sinh viên khối ngành kỹ thuật. Nội dung của bài giảng gồm những kiến thức cơ bản về dãy số, hàm số, giới hạn và liên tục, đạo hàm và vi phân, nguyên hàm và tích phân của hàm một biến số, các khái niệm cơ bản của hàm số nhiều biến số thực, phương trình vi phân, lý thuyết chuỗi,...

120p dongdong321 07-06-2018 102 12   Download

Toán cao cấp C là chương trình Toán dành cho sinh viên khối ngành kinh tế. Nội dung bài giảng của Toán cao cấp C gồm 2 phần: Giải tích và Đại số. Phần giải tích gồm những kiến thức cơ bản hàm số, giới hạn và liên tục, đạo hàm và vi phân, nguyên hàm và tích phân của hàm một biến số. Các khái niệm cơ bản của hàm số nhiều biến số thực.

128p dongdong321 07-06-2018 182 17   Download

Bài giảng bao gồm 5 chương, cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về quá trình phát triển của máy vi tính, cấu trúc cơ bản của một máy vi tính hiện đại, các chuẩn và thông số kỹ thuật của các thành phần tạo nên một chiếc máy tính, một số kỹ thuật xử lý nhằm cải thiện tốc độ xử lý của máy tính theo thời gian, một số chi tiết của hệ thống máy tính như: bộ xử lý trung tâm, bộ nhớ, cache,...

88p dongdong321 07-06-2018 95 15   Download

Bài giảng Môi trường và Con người nhằm mục đích nâng cao nhận thức của người học về các vấn đề về môi trường trong mối quan hệ với con người và trang bị cho người học những kỹ năng và kh̫ năng hành động cụ thể vì môi trường, cùng với chiến lược b̫o vệ môi trường và phát triển bền vững ở nước ta góp phần chung tay b̫o vệ trái đất – ngôi nhà chung của chúng ta.

152p dongdong321 07-06-2018 134 16   Download