Bài giảng An toàn thực phẩm

Hóa chất vệ sinh công nghiệp thực phẩm: Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm Chương 6

Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Chương 6 - Hóa chất sử dụng trong vệ sinh công nghiệp thực phẩm

Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Chương 6 trình bày về hóa chất sử dụng trong vệ sinh công nghệ thực phẩm, bao gồm khái niệm, tầm quan trọng của làm sạch và khử trùng để đảm bảo ATTP.

43 trang

187 lượt xem

1 lượt tải

Kiểm soát động vật gây hại: Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm Chương 7

Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Chương 7 - Kiểm soát động vật gây hại

Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Chương 7 về kiểm soát động vật gây hại trong thực phẩm: định nghĩa, tác hại, và phương pháp kiểm soát (IPM), giúp bảo vệ an toàn thực phẩm.

28 trang

213 lượt xem

1 lượt tải

Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Khái quát về an toàn thực phẩm (Chương 1)

Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Chương 1 - Khái quát về an toàn thực phẩm

Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Chương 1 bao gồm các nội dung chính sau đây: khái niệm, tầm quan trọng, quy định pháp lý, và các mối nguy.

24 trang

112 lượt xem

3 lượt tải

Ngộ độc thực phẩm: Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm Chương 2

Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Chương 2 - Ngộ độc thực phẩm

Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Chương 2 về ngộ độc thực phẩm trình bày các nội dung sau: định nghĩa, nguyên nhân (vi khuẩn, virus, hóa chất...), triệu chứng (nôn, tiêu chảy...), thống kê các vụ ngộ độc từ 2015-2020.

12 trang

110 lượt xem

0 lượt tải

An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm: Bài giảng về những mối nguy trong sản xuất thực phẩm (Chương 3)

Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Chương 3 - Những mối nguy trong sản xuất thực phẩm

Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Chương 3 về những mối nguy trong sản xuất thực phẩm trình bày về định nghĩa, phân loại (sinh học, hóa học, vật lý). Vi sinh vật: nguyên nhân ngộ độc thực phẩm, đặc điểm.

37 trang

207 lượt xem

2 lượt tải

Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Điều kiện và phương pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm - Chương 4

Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Chương 4 - Điều kiện và phương pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Chương 4 trình bày điều kiện và phương pháp đảm bảo VSATTP, bao gồm yêu cầu về cơ sở vật chất, thiết bị, dụng cụ chế biến và con người.

102 trang

246 lượt xem

2 lượt tải

Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Vệ sinh cá nhân trong chuỗi thực phẩm (Chương 5)

Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Chương 5 - Vệ sinh cá nhân trong chuỗi thực phẩm

Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Chương 5 nhấn mạnh tầm quan trọng của vệ sinh cá nhân trong chuỗi thực phẩm để ngăn ngừa ô nhiễm và bệnh tật, bao gồm sức khỏe, đào tạo và thực hành.

37 trang

174 lượt xem

2 lượt tải

Tài liệu: Rượu vang

Bắt nguồn từ miền nam nước Pháp vào thế kỹ thứ 6 trước công. Những thầy tu có công trồng giữ gìn và chế biến rượu. Sau này các chủ đồn điền mở rộng diện tích trồng nho và tăng quy mô sản xuất rượu nho. Kéo từ từ lên rồi nắm vào nút chai lấy ra nhẹ nhàng để tránh không khí sộc vào nhanh quá làm xáo trộn rượu lên và cặn rượu bị bay bổng lên.

0 trang

194 lượt xem

31 lượt tải

Bài giảng công nghệ thực phẩm: Những vấn đề mới

Bài giảng Những vấn đề mới trong công nghệ thực phẩm

Nội dung bài giảng của Dương Văn Trường trình bày về an toàn thực phẩm, các mối nguy về an toàn thực phẩm, khái niệm về an toàn thực phẩm, tiêu chí đánh giá thực phẩm an toàn, thực phẩm chức năng, các nhóm thực phẩm chức năng, những chức năng cơ bản của thực phẩm, thực phẩm hữu cơ, thực phẩm nuôi trồng hóa chất, thực phẩm chứa vi khuẩn có lợi và chức năng của một số chất đối với thực phẩm.

21 trang

201 lượt xem

37 lượt tải

Công nghệ sản xuất rượu vang: Bài giảng chương 2

Bài giảng chương 2: Công nghệ sản xuất rượu vang

Bài giảng Công nghệ sản xuất rượu vang nhằm giới thiệu về nguyên liệu trái cây trong sản xuất rượu vang, các thành phần có trong sản xuất rượu vang, phân loại rượu vang.

64 trang

921 lượt xem

174 lượt tải

Vệ sinh an toàn thực phẩm: Bài giảng Tiết 2 của GV. Đoàn Như Quang

Bài giảng Tiết 2: Vệ sinh an toàn thực phẩm - GV. Đoàn Như Quang

Bài giảng Tiết 2: Vệ sinh an toàn thực phẩm - GV. Đoàn Như Quang Trường TC Nghiệp vụ và công nghệ giúp bạn đọc nắm các kiến thức về mối nguy sinh học, mối nguy hoá học, mối nguy vật lý, các độc tố tự nhiên tồn tại trong động thực vật. Cuối bài giảng có thêm phần câu hỏi trắc nghiệm củng cố kiên thức. Mời bạn đọc cùng tham khảo.

41 trang

338 lượt xem

46 lượt tải

Bài giảng An toàn sinh học trong công nghệ thực phẩm

Bài giảng An toàn sinh học trong công nghệ thực phẩm trình bày cơ sở quá trình thanh trùng đồ hộp thực phẩm, các loại test nhanh kiểm tra chất lượng thực phẩm, các chất bảo quản hóa học (các chất được dùng và các chất không được dùng), cách xử lý đồ hộp hư hỏng và một số nội dung khác.

22 trang

213 lượt xem

34 lượt tải

Bài giảng về Ngộ độc thực phẩm và các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Bài giảng Chương 6: Ngộ độc thực phẩm và các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài giảng chương 6 "Ngộ độc thực phẩm và các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm" để nắm bắt được những nội dung về ngộ độc thực phẩm, các biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, các biện pháp xử lý khi có ngộ độc thực phẩm. Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn.

27 trang

413 lượt xem

57 lượt tải