Mạng xã hội chia sẻ tài liệu
Bài giảng Quản lý dịch vụ khách sạn
Bài giảng Quy trình phục vụ trong khách sạn, nhà hàng - Chương 1: Khái quát quy trình phục vụ trong khách sạn - nhà hàng
Nội dung chương 1 trình bày khái niệm và các căn cứ xây dựng quy trình phục vụ trong khách sạn - nhà hàng, nội dung quy trình phục vụ trong khách sạn - nhà hàng, quản lý quy trình phục vụ.29 trang
3783 lượt xem
441 lượt tải
Bài giảng Quy trình phục vụ trong khách sạn, nhà hàng - Chương 2: Quy trình phục vụ ở bộ phận lễ tân
Nội dung chương 2 trình bày vai trò, nhiệm vụ và cơ cấu tổ chức của bộ phận lễ tân; quy trình phục vụ ở bộ phận lễ tân; mẫu ấn phẩm sổ sách trong bộ phận lễ tân; trang thiết bị hỗ trợ thực thi quy trình ở bộ phận lễ tân.156 trang
2530 lượt xem
420 lượt tải
Bài giảng Quy trình phục vụ trong khách sạn, nhà hàng - Chương 3: Quy trình phục vụ bàn- bar
Nội dung chương 3 của bài giảng trình bày chức năng và nhiệm vụ của nhà bàn- bar; các kiến thức cơ bản về ăn, uống; quy trình phục vụ bàn; quy trình phục vụ thức uống. Mời các bạn cùng tham khảo.89 trang
1964 lượt xem
422 lượt tải
Bài giảng Quy trình phục vụ trong khách sạn, nhà hàng - Chương 4: Quy trình phục vụ buồng
Nội dung chương 4 trình bày các vấn đề: Tổ chức nhà buồng, trang thiết bị trong buồng, quy trình, trang thiết bị hỗ trợ cho việc thực thi quy trình, ấn phẩm. Tham khảo nội dung bài giảng để nắm bắt nội dung chi tiết.43 trang
1347 lượt xem
380 lượt tải
Lecture Supervision in the hospitality industry: Applied human resources (Fifth edition): Chapter 5 - Jack E. Miller, John R. Walker, Karen Eich Drummond
Chapter 5 - Developing job expectations. This chapter presents the following content: Job analysis, job description, what a good performance standard can do, setting up a good performance standard, implementing a good performance standard.21 trang
171 lượt xem
7 lượt tải
Lecture Supervision in the hospitality industry: Applied human resources (Fifth edition): Chapter 6 - Jack E. Miller, John R. Walker, Karen Eich Drummond
Chapter 6 - Recruiting and selecting applicants. This chapter presents the following content: The labor market, determining labor needs, legal aspects of recruiting and selection, recruiting, selecting the right person.28 trang
136 lượt xem
6 lượt tải
Lecture Supervision in the hospitality industry: Applied human resources (Fifth edition): Chapter 7 - Jack E. Miller, John R. Walker, Karen Eich Drummond
Chapter 7 - Teamwork. This chapter presents the following content: Group versus team, the formally appointed team, the informally appointed team, why do people join teams? changing a group into a team, total quality management,...21 trang
181 lượt xem
6 lượt tải
Lecture Supervision in the hospitality industry: Applied human resources (Fifth edition): Chapter 9 - Jack E. Miller, John R. Walker, Karen Eich Drummond
Chapter 9 - Evaluating performance. This chapter presents the following content: Coaching, essentials of performance evaluation, making the evaluation, the appraisal interview, follow-up, legal aspects of performance evaluation.21 trang
166 lượt xem
8 lượt tải
Lecture Supervision in the hospitality industry: Applied human resources (Fifth edition): Chapter 10 - Jack E. Miller, John R. Walker, Karen Eich Drummond
Chapter 10 - Discipline and employee assistance programs. This chapter presents the following content: Essentials of discipline, approaches to discipline, administering discipline, termination, special disciplinary concerns, they supervisor’s key role.23 trang
111 lượt xem
7 lượt tải
Bài giảng An ninh khách sạn - ĐH Thương Mại
Bài giảng An ninh khách sạn có mục tiêu chính là: Trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về an ninh khách sạn và quản trị an ninh khách sạn, những lý luận cơ bản, tổ chức hoạt động vủa bộ phân an ninh, nghiệp vụ an ninh khách sạn,...0 trang
706 lượt xem
79 lượt tải
Bài giảng An ninh khách sạn (Hotel Security) - Chương 1: Tổng quan về quản trị an ninh khách sạn
Chương 1 trình bày tổng quan về quản trị an ninh khách sạn. Nội dung cụ thể của chương này gồm có: Khái niệm, đặc điểm và vai trò của hoạt động an ninh; chức năng, nhiệm vụ của bộ phận an ninh; khái niệm và nội dung cơ bản của quản trị an ninh. Mời các bạn cùng tham khảo.35 trang
1206 lượt xem
73 lượt tải
Bài giảng An ninh khách sạn (Hotel Security) - Chương 2: Quản trị nhân lực tại bộ phận an ninh khách sạn
Chương 2 trang bị cho người học những kiên thức cơ bản về quản trị nhân lực tại bộ phận an ninh khách sạn. Nội dung chính trong chương này gồm có: Tổ chức lao động bộ phận an ninh, tuyển dụng và bố trí nhân sự bộ phận an ninh, giám sát điều hành và đào tạo và đãi ngộ nhân sự. Mời các bạn cùng tham khảo.43 trang
494 lượt xem
44 lượt tải
Bài giảng An ninh khách sạn (Hotel Security) - Chương 3: Quản trị cơ sở vật chất bộ phận an ninh khách sạn
Chương 3 - Quản trị cơ sở vật chất bộ phận an ninh khách sạn. Những nội dung chính được trình bày trong chương 3 gồm có: Quản lý các khu phòng dịch vụ tại bộ phận an ninh, quản lý trang thiết bị và văn phòng phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.30 trang
543 lượt xem
58 lượt tải
Bài giảng An ninh khách sạn (Hotel Security) - Chương 4: Nghiệp vụ tuần tra và phòng cháy chữa cháy trong khách sạn
Chương 4 trình bày những nội dung liên quan đến nghiệp vụ tuần tra và phòng cháy chữa cháy trong khách sạn, bao gồm: Nghiệp vụ tuần tra trong khách sạn, nghiệp vụ phòng cháy chữa cháy trong khách sạn. Mời các bạn cùng tham khảo.37 trang
529 lượt xem
61 lượt tải
Bài giảng An ninh khách sạn (Hotel Security) - Chương 5: Nghiệp vụ kiểm soát vào ra, chìa khóa, nhà kho và rác thải
Chương 5 trình bày về nghiệp vụ kiểm soát vào ra, chìa khóa, nhà kho và rác thải. Nội dung cụ thể trong chương gồm: Quy trình kiểm soát người ra vào khách sạn; quy trình kiểm tra hàng hóa, tài sản và xe ra vào khách sạn; quy trình kiểm soát chìa khoá, nhà kho và rác thải. Mời các bạn cùng tham khảo.25 trang
770 lượt xem
69 lượt tải
Bài giảng An ninh khách sạn (Hotel Secrity) - Chương 6: Nghiệp vụ xử lý tình huống an ninh an toàn trong khách sạn
Chương 6 - Nghiệp vụ xử lý tình huống an ninh an toàn trong khách sạn. Những nội dung chính được trình bày trong chương này gồm có: Nghiệp vụ xử lý các tình huống gây mất an ninh an toàn, nghiệp vụ xử lý lý các trường hợp gây mất an ninh an toàn, quản lý an ninh tại một số bộ phận trong khách sạn.27 trang
1098 lượt xem
82 lượt tải
Lecture Supervision in the hospitality industry: Applied human resources (Fifth edition): Chapter 1 - Jack E. Miller, John R. Walker, Karen Eich Drummond
Chapter 1 - The supervisor as manager. This chapter presents the following content: The supervisor’s role, obligations and responsibilities, functions of management, theories of people management, managerial skills.16 trang
108 lượt xem
5 lượt tải
Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà
Doanh nghiệp quản lý: Công ty TNHH Tài Liệu trực tuyến Vi Na - GCN ĐKDN: 0307893603
Địa chỉ: 54A Nơ Trang Long, P. Bình Thạnh, TP.HCM - Điện thoại: 0283 5102 888 - Email: info@tailieu.vn
Giấy phép Mạng Xã Hội số: 38/GP-BVHTTDL cấp ngày 09/3/2026