GIÁO VIÊN : NGUY N ỄVĂN DI UỆ
Quan sát s n ph m m uả ẩ ẫ
Trình bày đúng đc đi m, ng d ng c a hoa ly đc t a t nguyên li u cà ặ ể ứ ụ ủ ượ ỉ ừ ệ
r t.ố
1
Ch n chính xác d ng c đ t a hoa ly trên nguyên li u cà r t.ọ ụ ụ ể ỉ ệ ố
2
Mô t đúng quy trình t a hoa ly trên cà r t.ả ỉ ố
3
T a đúng m u hoa ly đm b o yêu c u k thu t, v sinh an toàn th c ph m ỉ ẫ ả ả ầ ỹ ậ ệ ự ẩ
trong th i gian 30 phút trên m t s n ph m.ờ ộ ả ẩ
4
Th hi n tính c n th n, t m , khéo léo, kiên trì trong quá trình h c t p.ể ệ ẩ ậ ỷ ỉ ọ ậ5
2
2
K thu t t aỹ ậ ỉ
3
3
Yêu c u s n ph mầ ả ẩ
4
4
Các d ng sai h ng th ng g pạ ỏ ườ ặ
5
5
Quy trình th c hi nự ệ
T A HOA LY Ỉ
TRÊN NGUYÊN
LI U CÀ R TỆ Ố
6
6
Th c hànhự
1
1
Đc đi m, ng d ngặ ể ứ ụ
a.
a. Đc đi mặ ể
Đc đi mặ ể
b.
b. ng d ngỨ ụ
ng d ngỨ ụ
- Dùng đ trang trí trên các món ănể
- Trang trí bàn ti c trong các nhà hàng khách s n.ệ ạ
- Đ trang trí l hoa ho c l ng hoa.ể ọ ặ ẵ
- Hoa màu đ t i.ỏ ươ
- Hình chóp nón.
- Hoa có năm cánh đc l ng t kh i cà s t. Cánh ượ ạ ừ ố ố
dài kho ng 3 cm.ả