M T S LOÀI VI Ộ Ố
SINH V T GÂY Ậ
H H NG TH C Ư Ỏ Ự
PH MẨ
I. Colifrom
•Là một nhóm vi sinh vật bao gồm Cirtobacter,
Escherichia, Klebsiella.
1.Đc tính chung :ặ
1
Hình que, gram (-), chuyển động, không tạo bào tử,
Hình que, gram (-), chuyển động, không tạo bào tử,
ky khi tuỳ tiện.
ky khi tuỳ tiện.
Trong khoang nhiệt độ từ 2 đến 50
Trong khoang nhiệt độ từ 2 đến 50 0
0c, nhiệt độ tối
c, nhiệt độ tối
thích cho chúng sinh trưởng là 37
thích cho chúng sinh trưởng là 37 0
0 c.
c.
pH từ 4,4 – 9,0.
Trên môi trường thạch tạo ra những khuẩn thể nhìn
thấy được.
1.Đc tính chung :ặ
Vi khuẩn được dựa vào thực phẩm từ nứơc có nhiễn phân
hay từ nguyên liệu thực phẩm nhiễn phân.
Ủ bệnh từ 2 – 20H. Bệnh phát đột ngột, đau bụng dữ dội, ít
nôn mửa, thân nhiệt bình thường, hoặc sốt nhẹ, có trường
hợp sốt cao, chân co quắp. Bình thường sau 2 – 3 ngày sẽ
khỏi, bị nặng sẽ lâu hơn.
2. ESCHERICHIA COLI
Hiện nay đựơc chia làm 5 nhóm:
Enteroaggregative.
Enterohemorrhagic.
Enteroinrasire.
Enteropathogentic.
Enterotoxigenic.
Đựơc phát hiện là vi sinh vật gây bệnh từ năm 1700