Bài giảng Quản lý chất lượng sản phẩm: Chương 1 của TS. Nguyễn Văn Minh

09/02/2011

QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG

SẢN PHẨM

TS. NGUYỄN VĂN MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG

098 311 8969; email: nguyenvm2002@gmail.com

;

minhnv@ftu.edu.vn

2007 Quality Management 2

BÀI MỞ ĐẦU

Giới thiệu chung về môn học

Đối tượng nghiên cứu của môn học

Mục đích của môn học

Yêu cầu đối với sinh viên

Phương pháp giảng dạy

Đánh giá quá trình và kiểm tra

2007 Quality Management 3

BÀI MỞ ĐẦU

Nội dung của môn học

STT

Tên chương Tổng

số tiết

Lý

thuyết

Thực

hành

1. Sản phẩm và phân loại sản phẩm 6 4 2

2. Chất lượng sản phẩm 6 4 2

3. Nguyên tắc và phương pháp

quản lý chất lượng 12 8 4

4. Quản lý chất lượng ở doanh

nghiệp 12 8 4

5. Kiểm soát, đánh giá và chứng

nhận chất lượng 9 6 3

6. Quản lý nhà nước về chất lượng Tự học -- --

Tổng cộng 45 30 15

09/02/2011

2007 Quality Management 4

BÀI MỞ ĐẦU

Tài liệu tham khảo

Trần Sửu. Quản lý chất lượng sản phẩm. HN.: Thống kê,

2004.- 214tr.

Tạ Thị Kiều An và các tác giả khác. Quản lý chất lượng trong

các tổ chức. HN.: Thống kê, 2004. – 474tr.

Phó Đức Trù, Phạm Hồng. ISO 9000:2000. HN.: Khoa học và

Kỹ thuật, 2002. – 512tr.

Phillip B. Crosby. Quality is Free. New York: McGrow-Hill,

1979. (Chất lượng là thứ cho không. Mai Huy Tân, Nguyễn

Bình Giang dịch. Hà Nội: Khoa học xã hội, 1989.

Kaoru Ishikawa. What Is Total Quality Control? – The Japanese

Way. NY.: Prentice Hall, 1985. (Quản lý chất lượng theo

phương pháp Nhật//Nguyễn Như Thịnh, Trịnh Trung Thành. Hà

Nội: Khoa học và kỹ thuật, 1990.

John Ivancevich, Peter Lorenzi, Steven Skinner, Phillip Crosby.

Management Quality and Compertitiveness. Irwin, 1994.

Bộ sách Quản trị sản xuất và vận hành. Business Edge. TP.

HCM: Trẻ, 2004.

2007 Quality Management 5

THÔNG TIN CÁ NHÂN

1. Họ và tên:

2. Sinh ngày …. tháng…. năm…

3. Quê quán:

4. Địa chỉ liên lạc(phone, e-mail)

5. Mục đích học tập và dự định

tương lai

6. Ý kiến đề xuất (nếu có)

2007 Quality Management 6

Chương I. SẢN PHẨM VÀ PHÂN

LOẠI SẢN PHẨM

Nội dung chính

I. Một số khái niệm cơ bản

II. Phân loại sản phẩm

III. Ký hiệu sản phẩm, nhãn, nhãn hiệu

hàng hóa

09/02/2011

2007 Quality Management 7

Chương I. SẢN PHẨM VÀ PHÂN

LOẠI SẢN PHẨM

I. Một số khái niệm cơ bản

1.1. Khái niệm sản phẩm

Sản phẩm là gì?

Sản phẩm là kết quả các hoạt động

hay của các quá

trình. (ISO 9000:2000)

Hoạt động gì? Quá trình nào?

Hoạt động có mục đích nhằm tạo của cải vật chất

đáp ứng nhu cầu của con người.

Quá trình biến đổi các yếu tố đầu vào thành các SP

đầu ra.

Các yếu đầu vào nào?

Bản chất của quá trình biến đổi là gì?

Sản phẩm đầu ra nào?

2007 Quality Management 8

Chương I. SẢN PHẨM VÀ PHÂN

LOẠI SẢN PHẨM

1.2. Các loại hình SP

Sản phẩm có 2 loại hình cơ bản: sản

phẩm vật chất (SPVC) và sản phẩm dịch

vụ (SPDV)

SPVC là SP có khối và kích thước có thể nhận

biết được bằng các giác quan của con người.

SPDV là SP đáp ứng nhu cầu sử dụng thông

qua hoạt động tiếp xúc giữa người cung cấp và

người sử dụng DV.

Hàng hóa là những SP vật chất được trao đổi

và mua bán trên thị trường.

2007 Quality Management 9

Chương I. SẢN PHẨM VÀ PHÂN

LOẠI SẢN PHẨM

1.3. Các thuộc tính của SP

Thuộc tính là gì? SP có những thuộc tính nào?

Thuộc tính là những tính chất gắn liền, không thể

tách rời của sự vật, hiện tượng (sản phẩm).

Sản phẩm có hai thuộc tính cơ bản:

Giá trị - đo bằng giá trị

của lượng lao động kết tinh

trong SP.

Giá trị sử dụng – là giá trị mà SP đem lại cho người

tiêu dùng khi sử dụng. Giá trị này có thể : hữu hình

(ích lợi, công dụng), vô hình (cảm hứng, sự hài

lòng).

Điều kiện để SP có được giá trị và giá trị sử dụng?

SP phải rõ mục đích

Đáp ứng được các y/c kinh tế, kỹ thuật

Đáp ứng được y/c thẩm mỹ.

09/02/2011

2007 Quality Management 10

Chương I. SẢN PHẨM VÀ PHÂN

LOẠI SẢN PHẨM

1.4. Phân biệt giữa SPVC và SPDV

Hãy chọn hai đại diện tiêu biểu của SPVC

và SPDV để so sánh?

Tiêu chí so sánh

Quá trình tạo ra SP

Bản chất của SP

Khả năng đánh giá chất lượng

Quyền sở hữu

Hậu quả của sai hỏng

Phạm vi tiếp xúc với người sử dụng

Khả năng dự trữ.

2007 Quality Management 11

Chương I. SẢN PHẨM VÀ PHÂN

LOẠI SẢN PHẨM

1.4. Phân biệt giữa SPVC và SPDV

Tiêu chí so sánh SPVC SPDV

1. Quá trình sán xuất

2. Bản chất của sản phẩm

3. Chất lượng

4. Quyền sở hữu

5. Hậu quả của sai sót

6. Phạm vi tiếp xúc với người

sử dụng

7. Khả năng dự trữ

2007 Quality Management 12

Chương I. SẢN PHẨM VÀ PHÂN

LOẠI SẢN PHẨM

1.4. Phân biệt giữa SPVC và SPDV

Lưu ý khi so sánh:

Trong SP dịch vụ thường có mặt SPVC

nhưng ở mức độ khác nhau.

Hãy sắp xếp các DV sau theo sự tăng dần

hàm lượng SPVC:

DV bán hàng, DV vận tải, DV giáo dục, DV tư

vấn, DV hàng không, DV nhà hàng, DV chăm

sóc khách hàng, DV y tế.

09/02/2011

2007 Quality Management 13

Chương I. SẢN PHẨM VÀ PHÂN

LOẠI SẢN PHẨM

1.5. Quá trình tạo sản phẩm

Tạo SP là một trong những chức năng chủ chốt

của DN. Đó là quá trình đi tìm câu trả lời cho 3

câu hỏi kinh điển: Sản xuất cái gì? SX cho ai? SX

như thế nào?

Các bươc của quá trình tạo sản phẩm mới:

Nghiên cứu thị trường

Thiết kế sản phẩm

Sản xuất

Tiêu thụ sản phẩm

Chăm sóc khách hàng sau bán hàng.

2007 Quality Management 14

Chương I. SẢN PHẨM VÀ PHÂN

LOẠI SẢN PHẨM

1.6. Chu kỳ sống và tuổi thọ của SP

Chu kỳ sống của SP là khoảng thời gian

từ khi SP hình thành, xuất hiện cho đến

khi biến mất khỏi thị trường hoặc đổi mới

thành một sản phẩm khác.

Chu kỳ sống của SP cũng tuân theo qui

luật của tự nhiên:

Con người: Sinh-lão-bệnh-tử

Vạn vật: Thành-trụ-dị-diệt

Sản phẩm: Hình thành-xâm nhập-tăng trưởng-

chín muồi-suy thoái.

2007 Quality Management 15

Chương I. SẢN PHẨM VÀ PHÂN

LOẠI SẢN PHẨM

Chu kỳ sống của sản phẩm

1 2 3 4 5

Thay đổi cách

tiếp thị

Mở thị trường

mới

Cách tân

sản phẩm

Bài giảng Quản lý chất lượng sản phẩm: Chương 1 - TS. Nguyễn Văn Minh

Chủ đề:

Tài liệu liên quan

Tài liêu mới

AI tóm tắt

Giới thiệu tài liệu

Đối tượng sử dụng

Từ khoá chính

Nội dung tóm tắt

Hỗ trợ

Phương thức thanh toán

Theo dõi chúng tôi