11-May-11
1
VI SINH ĐẠI CƯƠNG
Số tiết: 30 tiết
Giảng viên: Ths.Lê Hồng Thía
Email: lehongthia@yahoo.com
NỘI DUNG
ChươngI.Mởđầuvềvisinhvậthọc
ChươngII.Hìnhtháicấutạovàsinhsảncủavsv
ChươngIII.Sinhlýhọcvisinhvật
ChươngIV. Ảnhhưởngcủacủacácyếutốmôi
trường đếnsựsinhtrưởngcủavsv
ChươngV.Sựphânbốvàkhảnăngchuyểnhóa
vậtchấtcủavisinhvậttrongtựnhiên
ChươngVI.KỹthuậtbảoquảngiốngVSV
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1.Giáotrìnhvisinh đạicương-ViênSH-TP
2.NguyễnLânDũng,NguyễnĐìnhQuyến,
PhạmVănTy-Visinhvậthọc-NXB
Giáodục-2002
Đánh giá môn học
Sinh viên cần tích lũy đầy đủ 3 cột điểm:
1. Điểm kiểm tra giữa kỳ: Trắc nghiệm
2. Điểm chuyên đề
3. Điểm thi cuối kỳ: trắc nghiệm
Sinh viên tham dự ít nhất 85% số tiết
http://www.iesemhui.org
11-May-11
2
CHƯƠNG I
Mở đầu về vi sinh vật học
1.1 Đối tượng và nhiệm vụ của vi sinh vật học
1.2 Vai trò vsv trong tự nhiên và trong đời sống
con người
1.3 Các đặc điểm của vi sinh vật
1.4 Khái lược về lịch sử phát triển của vsv
1.1 Đối tượng của vi sinh vật học
Kháiniệm
•Visinhvậthọclàngànhkhoahọcchuyênnghiên
cứuvềvisinhvậtbaogồm:
Cấutạovàhoạtđộngsốngcủavisinhvật
Đadạngsinhhọcvàsựtiếnhoácủavisinhvật
Vaitròcủavisinhvậttrongtựnhiênnhấtlàtrong
đờisốngcủađộng,thựcvậtvàconngười
http://www.iesemhui.org
11-May-11
3
Kháiniệm
•Visinhvậtlàcácsinhvậtcókíchthướcrấtnhỏbé
muốnthấyrõ đượcngườitaphảisửdụngtớikính
hiểnvi
•Visinhvậtthường đobằng μmhoặcbằngnm
•Cácvisinhvậtthườnglà đơnbàohoặcđabào
nhưngcócấutrúc đơngiảnvàrấtkémphânhoá.
•Khácvớicáctếbào độngvậtvàthựcvật,cáctế
bàovisinhvậtcókhảnăngsống,pháttriểnvà
sinhsảnmộtcách độclậptrongtựnhiên
Kích thước của vi sinh vật trong sinh giới
Kháiniệmvềhệthốngsinhgiới
•Linneaus(ThụyĐiển)làngườiđầutiên đề xướng
sửdụngtiếnglatinhlàmtêngọicủatừngloàisinh
vật.
Chữđầutiênviếthoachỉtênchi(genus),chữsau
khôngviếthoachỉtênloài(species)
Vídụ:Saccharomycescerevisiae,Escherichiacoli,
Rhizobium;Vibriocholera;Clostridiumbotulinum
Ôngchiasinhvậtlàm2giới: Độngvậtvàthựcvật
Đơn vị phân loại từ cao đến thấp
Giới (kingdom)
Ngành (phylum)
Lớp (class)
Bộ (order)
Họ (family)
Chi (Genus)
Loài (species)
http://www.iesemhui.org
11-May-11
4
Kháiniệmvềhệthốngsinhgiới
•Năm1969R.H.Whittaker(Mỹ)đề xuấtphânloại
theo5giới
•Nămgiớibaogồm: Độngvật,thựcvật,Nấm,
nguyênsinh(protista:tảođơnbào,nấmđơnbàocó
tiêmmao, độngvậtnguyênsinh);khởisinh
(prokaryatahayMonera:vikhuẩnvàvikhuẩnlam)
Kháiniệmvềhệthốngsinhgiới
•Năm1979nhàsinhvậthọcTrungQuốc-TrầnThế
Tương(1905-1988) đưarahệthốngphânloạitheo
6giới
•Ôngphânthành3nhómgiớinhưsau
Vò trí cuûa vi sinh vaät trong sinh giôùi
-Nhoùm sinh vaät phi baøo
+ Giôùi virus
-Nhoùm sinh vaät nhaân nguyeân thuûy
(prokaryote)
+ Giôùi Monera (giôùi khôûi sinh)
+ Giôùi Protista (giôùi nguyeân sinh)
-Nhoùm sinh vaät nhaân thaät (eukaryote)
+ Giôùi Fungi (giôùi naám)
+ Giôùi Plantae (giôùi thöïc vaät)
+ Giôùi Animalia (giôùi ñoäng vaät)
1.1.1 Đốitượngcủavisinhvậtđạicương
••Vi khuẩnVi khuẩn
••VirusVirus
••Nấm menNấm men
••Nấm mốcNấm mốc
••Tảo và protozoa Tảo và protozoa
http://www.iesemhui.org
11-May-11
5
Sựphânbốcủavsv
•Phânbốrộngtrongtựnhiên:trong đất,nước,không
khí,trêncơthểcácsinhvậtkhác,trênlươngthực,
thựcphẩmvàcácloạihànghóa,từlạnh đếnnống,
từchua đếnkiềm,từháokhí đếnkịkhí,...
•Thamgiacácvòngtuầnhoànvậtchấttrêntrái đất
1.2 Vai trò của vi sinh vật
Trongtựnhiên
•Visinhvậtgiữnhữngmắtxíchtrọngyếu
trongsựchuchuyểnliêntụcvàbấtdiệt
củavậtchất
•Visinhvậtlànhântốthamgiavàoviệc
giữgìntínhbềnvữngcủacáchệsinhthái
trongtựnhiên
Ví dụ
Chuỗithứcăntrong
tựnhiên:
VSVlànhómphân
hủyxácbảđộngvật
Tham giavào quá
trìnhquanghợp
http://www.iesemhui.org