Cà chua hầm hạt hấp dẫn đẹp mắt
Nghệ thuật nấu ăn ngon còn được thể hiện qua cách bày trí món ăn. Hấp dẫn,
và gây ấn tượng với người thưởng thức trong cái nhìn đầu tiên là một trong
những mong muốn của người vào bếp.
Nguyên liệu:
300g cà chua
200g bí đỏ
50g hạt sen
50g đậu Hà Lan hạt
50g đậu trắng hạt
50g đậu que
100g ớt chuông xanh, đỏ
50g hành tây, 1 thìa boa-rô băm
1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa súp dầu ăn, 1/2 thìa cà phê muối
Nước dùng rau củ
Các bước thực hiện:
1. Bí đỏ xắt miếng vừa ăn, hầm chín với nước dùng rau củ, xay nhuyễn, dùng vải
màn sạch lọc lấy lấy nước cốt.
Cà chua xắt múi cam.
2. Hạt sen bóc vỏ, bỏ tim sen, ngâm với nước muối pha loãng.
Đậu trắng, đậu Hà Lan rửa sạch. Đậu que tước xơ, ớt chuông xanh đỏ, lạng bỏ hạt.
Hành tây lột vỏ. Tất cả rửa sạch, xắt hạt lựu.
