Đạo đức doanh nghiệp - yếu tố tiền đề cho hành vi giảm thiểu lãng phí thực phẩm tại doanh nghiệp Việt Nam

Trong bối cảnh nền kinh tế tiêu dùng không ngừng phát triển, ngành thực phẩm đóng vai trò thiết yếu nhưng cũng kéo theo những tác động tiêu cực đáng kể, đặc biệt là tình trạng lãng phí thực phẩm. Hiện tượng này xảy ra ở cả cấp độ doanh nghiệp và hộ gia đình, gây ra những hệ quả nghiêm trọng cho môi trường và hệ sinh thái, đồng thời cản trở mục tiêu phát triển bền vững. Bài viết này nhằm phân tích thực trạng lãng phí thực phẩm tại các doanh nghiệp Việt Nam, nêu bật những thách thức và cơ hội hiện có. Đồng thời, nó nhấn mạnh tầm quan trọng của sự phối hợp giữa doanh nghiệp và chính phủ, cùng với vai trò cốt lõi của đạo đức doanh nghiệp, như những yếu tố tiền đề quan trọng để thúc đẩy hành vi giảm thiểu lãng phí thực phẩm hiệu quả.

Các nhà nghiên cứu học thuật, nhà hoạch định chính sách, và các nhà quản lý doanh nghiệp trong ngành thực phẩm và lĩnh vực bền vững.

Sự phát triển của nền kinh tế tiêu dùng đã đưa ngành thực phẩm lên vị trí quan trọng, nhưng cũng đi kèm với vấn đề lãng phí thực phẩm nghiêm trọng. Nghiên cứu này tập trung vào thực trạng lãng phí thực phẩm tại các doanh nghiệp Việt Nam, đặt ra một cái nhìn toàn diện về thách thức và cơ hội. Bài viết chỉ ra rằng, trái ngược với quan điểm phổ biến về lãng phí hộ gia đình, các doanh nghiệp, đặc biệt là trong giai đoạn đầu chuỗi cung ứng như sản xuất nông nghiệp và chế biến, có lượng lãng phí đáng kể. Phương pháp nghiên cứu chủ yếu dựa trên tổng hợp dữ liệu thứ cấp từ các tạp chí uy tín và báo cáo liên quan để phác họa bức tranh tổng quát, tạo tiền đề cho các nghiên cứu sâu hơn. Một trong những luận điểm chính là vai trò của đạo đức doanh nghiệp như một yếu tố nội tại then chốt, cùng với các tác động từ bên ngoài như luật pháp và nhận thức cộng đồng, trong việc thúc đẩy hành vi giảm thiểu lãng phí thực phẩm. Nghiên cứu cũng phân tích các chính sách hiện hành của chính phủ, chỉ ra rằng nhiều quy định vẫn mang tính khuyến khích hơn là bắt buộc, dẫn đến hiệu quả chưa cao trong việc thay đổi hành vi doanh nghiệp. Từ đó, bài viết đề xuất cần có các chính sách mạnh mẽ, mang tính pháp lý rõ ràng hơn, kết hợp với việc nâng cao nhận thức và đạo đức doanh nghiệp, nhằm thiết lập một nền tảng vững chắc cho việc giảm thiểu lãng phí thực phẩm và hướng tới phát triển bền vững trong ngành công nghiệp thực phẩm tại Việt Nam.