Th i gian th c hi n: ệ 180 phút. (4h) ự ờ
Tên ch Giáo án s :ố 09 ngươ : CÁC THI T B , D NG C Ế Ụ Ị Ụ
TRONG NHÀ HÀNG, TIÊU CHU N V SINH, Ẩ Ệ
AN TOÀN LAO Đ NGỘ
Bài 2: CÁC LO I D NG C PH C V ĂN U NG. Th c hi n ự Ạ Ụ ệ : ngày tháng năm 2013. Ố Ụ Ụ Ụ
M c tiêu c a bài: ủ ụ
Sau khi h c xong bài này ng i h c có kh năng: ọ ườ ọ ả
- Li
t kê đ c các lo i d ng c ph c v ăn u ng trong nhà hàng. ệ ượ ụ ụ ụ ạ ụ ố
- Phân tích đ c đi m, cách s d ng và b o qu n các lo i d ng c ph c v
ụ ụ ụ ạ ụ ử ụ ể ặ ả ả
ăn u ng . ố
c các lo i d ng c ph c v ăn u ng.
- Nh n bi ậ
t đ ế ượ ụ ụ ụ ạ ụ ố
- C n th n, gi gìn, b o qu n đúng các lo i d ng c ăn u ng. ậ ẩ ữ ạ ụ ụ ả ả ố
ng ti n d y h c: Đ ồ dùng và ph ươ ạ ọ ệ
- Giáo án, đ c ng bài gi ng. ề ươ ả
- Máy tính, máy chi u.ế
- B ng, ph n. ả ấ
I. n đ nh l p h c: ớ ọ Ổ ị
1. Ki m tra sĩ s l p: Th i gian: ..... phút ố ớ ể ờ
- V ng có lí do: ắ
-V ng không lí do: ắ
2. Ki m tra bài cũ: Trình bày u, nh ể ư ượ ẩ c đi m c a vi c s d ng xe đ y ệ ử ụ ủ ể
ph c v ? Th i gian: 4 phút ụ ụ ờ
Th i gian: 80 phút II. Th c hi n bài h c: ệ ự ọ ờ
1
T N i dung ộ ạ Th iờ
Ho t đ ng c a giáo ạ ộ Ho t đ ng d y h c ọ ạ ộ ạ ộ ủ ủ Ho t đ ng c a T gian
viên h c sinh ọ
1 D n nh p ẫ ậ ế - Quan sát.
(G i m , trao đ i ph ợ ở ổ ươ ng ụ ố
pháp h c, t o tâm th tích ế ạ ọ - Trình chi u video ạ clip nói v các lo i ề d ng c ăn u ng ph c ụ ụ v trong nhà hàng. ụ
i h c....) ắ c c c a ng ự ủ ườ ọ
i c a gv. - L ng nghe, suy nghĩ câu tr l ả ờ ủ ọ ậ ụ ấ
- Yêu c u h c sinh ầ k tên các v t d ng đã ể quan sát th y trong đo n phim. ạ - Đ a ra câu ư i. tr l ả ờ
- L ng nghe ắ - Thu th p , nh n xét, ậ ậ ả ờ i l đánh giá câu tr c a h c sinh. ủ ọ - D n ý vào bài m i. ẫ ớ
- L ng nghe, ắ ghi chép. ủ - Nêu m c tiêu c a ụ bài h c.ọ ng bài gi ng) 2 Gi ng bài m i ớ ả ( Đ c ề ươ ả
I. Đ gồ ỗ
1. Tính ch t ấ
-Quan sát. ạ - Trình chi u đo n
ế phim nói v n i th t ấ ề ộ đ g c a 1 nhà ồ ỗ ủ hàng c th . ụ ể
ắ
- Yêu c u h c sinh ầ
- L ng nghe, iả ờ suy nghĩ, tr l câu h i c a gv. ỏ ủ ọ đ a ra nh n xét v : ậ ư ề
- Đ a ra ý ư ki n.ế ủ ế
trong ụ
- L ng nghe. ắ + Các lo i bàn g ỗ ạ trong nhà hàng đó. + Đ c đi m c a gh ể ặ ng i.ồ +Các lo i t ạ ủ phòng ăn và m c đích s d ng. ử ụ ờ + Phân bi t bàn ch ệ v i các lo i bàn khác ạ ớ v m c đích s d ng. ề ụ ử ụ
ậ ậ ắ
- Thu th p, nh n xét, đánh giá câu tr l iả ờ c a hs. ủ - L ng nghe, ghi chép, lĩnh h i.ộ
2. Phân lo i ạ ế
2
ổ
ộ - Thuy t trình các n i dung chính. B sung thêm thông tin cho bài h c.ọ
