Giáo án s :ố 09
Th i gian th c hi n:ờ ự ệ 180 phút. (4h)
Tên ch ngươ : CÁC THI T B , D NG CẾ Ị Ụ Ụ
TRONG NHÀ HÀNG, TIÊU CHU N V SINH,Ẩ Ệ
AN TOÀN LAO Đ NGỘ
Th c hi nự ệ : ngày tháng năm 2013.
Bài 2: CÁC LO I D NG C PH C V ĂN U NG.Ạ Ụ Ụ Ụ Ụ Ố
M c tiêu c a bài: ụ ủ
Sau khi h c xong bài này ng i h c có kh năng: ọ ườ ọ ả
-Li t kê ệđ c các lo i d ng c ph c v ăn u ng trong nhà hàng.ượ ạ ụ ụ ụ ụ ố
-Phân tích đ c đi m, cách s d ng và b o qu n các lo i d ng c ph c vặ ể ử ụ ả ả ạ ụ ụ ụ ụ
ăn u ng .ố
-Nh n bi t đ c các lo i d ng c ph c v ăn u ng.ậ ế ượ ạ ụ ụ ụ ụ ố
- C n th n, gi gìn, b o qu n đúng các lo i d ng c ăn u ng.ẩ ậ ữ ả ả ạ ụ ụ ố
Đ ồ dùng và ph ng ti n d y h c:ươ ệ ạ ọ
- Giáo án, đ c ng bài gi ng.ề ươ ả
- Máy tính, máy chi u.ế
- B ng, ph n. ả ấ
I. n đ nh l p h c:Ổ ị ớ ọ
1. Ki m tra sĩ s l p: ể ố ớ Th i gian: ..... phútờ
- V ng có lí do:ắ
-V ng không lí do:ắ
2. Ki m tra bài cũ: ểTrình bày u, nh c đi m c a vi c s d ng xe đ yư ượ ể ủ ệ ử ụ ẩ
ph c v ? ụ ụ Th i gian: 4 phútờ
II. Th c hi n bài h c:ự ệ ọ Th i gian: 80 phútờ
1
2
T
T
N i dungộHo t đ ng d y h cạ ộ ạ ọ Th iờ
gian
Ho t đ ng c a giáoạ ộ ủ
viên
Ho t đ ng c aạ ộ ủ
h c sinhọ
1 D n nh pẫ ậ
(G i m , trao đ i ph ngợ ở ổ ươ
pháp h c, t o tâm th tíchọ ạ ế
c c c a ng i h c....)ự ủ ườ ọ
- Trình chi u videoế
clip nói v các lo iề ạ
d ng c ăn u ng ph cụ ụ ố ụ
v trong nhà hàng.ụ
- Yêu c u h c sinhầ ọ
k tên các v t d ng đãể ậ ụ
quan sát th y trongấ
đo n phim.ạ
- Thu th p , nh n xét,ậ ậ
đánh giá câu tr l iả ờ
c a h c sinh.ủ ọ
- D n ý vào bài m i.ẫ ớ
- Quan sát.
- L ng nghe,ắ
suy nghĩ câu
tr l i c a gv.ả ờ ủ
- Đ a ra câuư
tr l i.ả ờ
- L ng ngheắ
2 Gi ng bài m iả ớ
( Đ c ng bài gi ng)ề ươ ả
I. Đ gồ ỗ
1. Tính ch t ấ
2. Phân lo i ạ
- Nêu m c tiêu c aụ ủ
bài h c.ọ
- Trình chi u đo nế ạ
phim nói v n i th tề ộ ấ
đ g c a 1 nhàồ ỗ ủ
hàng c th .ụ ể
- Yêu c u h c sinhầ ọ
đ a ra nh n xét v : ưậề
+ Các lo i bàn gạ ỗ
trong nhà hàng đó.
+ Đ c đi m c a ghặ ể ủ ế
ng i.ồ
+Các lo i t trongạ ủ
phòng ăn và m c đíchụ
s d ng.ử ụ
+ Phân bi t bàn chệ ờ
v i các lo i bàn khácớ ạ
v m c đích s d ng.ề ụ ử ụ
- Thu th p, nh n xét,ậ ậ
đánh giá câu tr l iả ờ
c a hs.ủ
- Thuy t trình các n iế ộ
dung chính. B sungổ
thêm thông tin cho
bài h c.ọ
- L ng nghe,ắ
ghi chép.
-Quan sát.
- L ng nghe,ắ
suy nghĩ, tr l iả ờ
câu h i c a gv.ỏ ủ
- Đ a ra ýư
ki n.ế
- L ng nghe.ắ
- L ng nghe,ắ
ghi chép, lĩnh
h i.ộ
3