Làm hành muối chua ngọt để dành ăn
dần nào!
Khi muối theo cách này hành hết hẳn mùi hăng, lại có
màu hồng rất đẹp nữa. Ăn với đồ chiên rán hoặc đồ
nướng là hợp nhất đấy!
Nguyên liệu:
- 450g hành tím
- 360ml dấm trắng
- 95g đường
- Một mẩu quế dài cỡ ngón tay trỏ
- 4 củ tỏi, 1 lá nguyệt quế, 1 bông hoa
hồi khô, 2 lát gừng tươi to và một
nhúm ớt bột.
Bước 1:
Hành bóc vỏ, thái thành từng lát
mỏng theo chiều dọc.
Chuẩn bị các nguyên liệu khô sẵn
sàng. Nếu không có ớt khô bạn dùng
nửa quả ớt tươi thay thế nhé!
Bước 2:
Trong một nồi cỡ vừa, bạn đun sôi
nước rồi cho hành vào đun khoảng 2
phút thì tắt bếp.
Bước 3:
Đổ hành ra rổ, để ráo. Trút bỏ nước.
Bước 4:
Cho đường, dấm cùng các nguyên
liệu khô vào lại nồi, đun sôi; vừa đun
vừa khuấy đều tay cho đường tan hết.
Bước 5:
Khi nồi dấm - đường sôi bạn bớt lửa,
đun thêm 5 phút nữa thì đổ hành vào
đun khoảng 1 phút rồi tắt bếp, chờ ít
nhất nửa tiếng cho nguội bớt thì múc
hành vào các hũ thủy tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh trữ được khoảng vài
tuần.
Món hành muối chua ngọt này để ăn kèm đồ chiên rán hoặc đồ nướng sẽ rất hợp đấy!
Khi muối theo cách này hành hết hẳn mùi hăng, lại có màu hồng rất đẹp nữa. Chúc các
bạn thành công nhé!
