4 lý do không nên dùng
rau củ quả chế biến sẵn
Món m chiên Dương Châu hay salad Nga ngon nh nhưng khá mất
thời gian để cắt hạt lu các nguyên liu, và bn nghĩ rằng những túi rau
c cắt sn siêu ththật tiện lợi phải không? 4 do dưới đây có thể
khiến bạn nghĩ khác.
1. p phần gây ô nhiễm môi trường
Quy trình chế biến nông sản thải ra môi trường nhiều chất có hại - nh:
Gettyimages
Bạn biết không, quy trình x ng nghiệp đối với nông sản càng qua
nhiều công đoạn thì lượng chất thải ra môi trường càng nhiều. Thay đi
thẳng từ nông trại ra chợ rồi đến căn bếp của bạn, rau củ quả chế biến sẵn
trải qua q trình làm sạch, khử trùng, đóng gói công nghiệp tại các nhà
máy; tt cả các công đoạn y đều sinh ra chất thải. Dù bn chưa thể thấy
ngay tác hại của việc này với mình nhưng khi môi trường bị ô nhiễm u dài,
bạn và gia đình bn sẽ không thsống khỏe mạnh được.
2. Chứa nhiều vi khuẩn hơn
Rau cchế biến và cắt sẵn được chứa trong các túi hút cn không và được
khtrùng lại có thể chứa nhiều vi khuẩn và tác nhân gây bnh n ư?
Điều này nghe kng hợp gì cả. Nhưng sự thật đúng là vy, rau cchế
biến sẵn thchứa mầm bệnh nhiều hơn, đặc biệt là nếu không được bảo
quản đúng cách. Vấn đề nm bề mặt tiếp xúc của thực phẩm chế biến
nhiều n các công đoạn chế biến tạo điều kin cho vi khuẩn và mm
bệnh tiếp xúc với các bề mặt này cũng nhiều hơn. Thực phm được cắt càng
nhuyn thì nguy cơ nhiễm mm bệnh càng cao. Người tiêu dung được
khuyến cáo nên rửa sạch thực phẩm cắt sẵn trước khi sdụng. Bạn thấy đó,
mua rau ccắt sẵn chưa chắc đã tiết kiệm được thời gian chế biến như bn
nghĩ.
3. Không còn bổ dưỡng
Rau củ quchế biến sẵn bị thất thoát nhiều chất dinh dưỡng - nh: Inmagine
Người tiêu dùng chọn rau củ và trái cây cắt sẵn như một lựa chọn thực phẩm
tốt cho sức khỏe thay cho bánh kẹo khoai y chiên. Nhưng rau củ cắt sn
chtốt hơn những thanh kẹo chứ lại không bằng dinh dưỡng của những loại
rau củ cùng loại còn nguyên. Chất dinh dưỡng trong rau c quả bắt đầu phân
hủy khi bị cắt lát. Khi thành tế bào trong rau cbtổn hại do bị cắt xẻ, chất
dinh dưỡng b thoát đi do chúng được hòa tan trong nước, ví dnhư vitamin
C, folate và beta-caroten; rau c quả để càng lâu trước khi ăn, chất dinh
dưỡng mất mát càng nhiu.
4. Đắt đỏ hơn
Rau c cắt sẵn và trái y chế biến sẵn thể tiết kim chút ít thời gian
chuẩn b, nhưng lại khiến bạn tiêu nhiu tiền n. Rau củ qua chế biến
thường đắt hơn t50 75% so vi giá rau c quả tươi nguyên; mức giá trội
lên này được chi trả cho quá trình chế biến tại nhà máy bao gm các công
đoạn chế, rửa, vận chuyển, đông lạnh đóng gói (đồng thời cũng làm
tăng kthải gây ô nhiễm môi trường). Vì sao bạn phải trả số tiền này trong
khi giá trmà bạn nhận lại không hề xứng đáng?