Ngon - lạ đậu bắp muối chua
Là một món ngon từ vùng Trung Đông, đậu bắp muối
chua rất dễ làm và có thể được giữ trong tủ lạnh tới 1
tháng mà vẫn giữ được độ giòn ngon và hương vị tuyệt
vời của nó.
Nguyên liệu:
- 450g đậu bắp non
- 2 nhánh tỏi
- 1 quả cà chua nhỏ
- 1/2 thìa cà phê tiêu
nguyên hạt
- 2 thìa cà phê muối
tinh
- 240ml nước
- 240ml dấm
- 1 hũ đựng bằng
thủy tinh.
Bước 1:
Hũ thủy tinh rửa
sạch, tráng qua nước
sôi, để cho khô.
Đậu bắp rửa sạch,
để ráo rồi cắt bỏ phần núm trên đầu
đậu bắp.
Bước 2:
Xếp cà chua xuống
đáy lọ, thêm tỏi, hạt
tiêu rồi cuối cùng
xếp đậu bắp vào kín
lọ. Ngoài cà chua
bạn có thể thêm ớt
cay hoặc ớt Đà Lạt
vào lọ để thêm
hương vị và màu sắc
cho món đậu bắp
muối chua này nhé!
Bước 3:
Cho dấm, đường,
muối và nước vào
nồi đun sôi, khuấy
cho tan hết đường.
Sau khi đun để
nguội bớt khoảng 10
- 15 phút thì rót vào
lọ đựng đậu bắp.
Bước 4:
Vỗ vỗ quanh thành
lọ cho các bọt khí
thừa nổi hết lên rồi
đậy nắp, để nguội
hoàn toàn sau đó
mới cất đậu bắp vào
ngăn mát tủ lạnh; để
khoảng 10 ngày thì
bạn lấy ra, mở nắp
khoảng 1 tiếng cho
bay hết khí gas đi là
dùng được.
Đậu bắp là một trong những loại rau củ được ưa chuộng nhất ở vùng Trung Đông, và
món đậu bắp muối chua là một trong những món không thể thiếu trong bữa ăn của họ -
giống như dưa góp, dưa muối trong mâm cơm của người Việt vậy. Cách làm cũng tương
tự, tuy nhiên do được cất trong tủ lạnh nên món này có thể để được đến 1 tháng mà vẫn
giữ được độ giòn, mát khi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
