Kỹ thuật trồng rau là môn học cung cấp kiến thức về quy trình sản xuất, chăm sóc và quản lý các loại rau, từ khâu chọn giống, gieo trồng, bón phân, tưới tiêu đến thu hoạch và bảo quản. Môn học còn chú trọng đến các phương pháp canh tác hiện đại như trồng rau an toàn, rau hữu cơ và ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất. Đây là môn học nền tảng giúp sinh viên nắm vững kỹ thuật sản xuất rau hiệu quả, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và bảo đảm an toàn thực phẩm.