Ăn yến - mẹ đẹp, con trắng?

Chia sẻ: Cuctrang_1 Cuctrang_1 | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:5

Thêm vào BST

Báo xấu

93
lượt xem 9
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Gần đây, không ít bà bầu rỉ tai mách nhau ăn yến nhằm mục đích con sinh ra có làn da trắng như trứng gà bóc còn mẹ thì khỏe khoắn, thay da đổi thịt sau khi sinh. Theo Đông y, yến sào (tổ yến) có công dụng bổ phổi, bổ huyết, thanh nhiệt, ổn định thần kinh, trí nhớ, kích thích tăng trưởng tế bào, tăng cường đề kháng cơ thể. Người suy nhược nếu dùng thường xuyên sẽ đẹp da, chống lão hóa, tăng tuổi thọ. Trong y học dân tộc, yến còn được dùng như dược phẩm...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Ăn yến - mẹ đẹp, con trắng?

Ăn yến - mẹ đẹp, con trắng?
Gần đây, không ít bà bầu rỉ tai mách nhau ăn yến nhằm mục đích con sinh ra có làn da trắng như trứng gà bóc còn mẹ thì khỏe khoắn, thay da đổi thịt sau khi sinh. Theo Đông y, yến sào (tổ yến) có công dụng bổ phổi, bổ huyết, thanh nhiệt, ổn định thần kinh, trí nhớ, kích thích tăng trưởng tế bào, tăng cường đề kháng cơ thể. Người suy nhược nếu dùng thường xuyên sẽ đẹp da, chống lão hóa, tăng tuổi thọ. Trong y học dân tộc, yến còn được dùng như dược phẩm chữa bệnh về dạ dày, hen, lao, tiểu đêm. Tổ yến chứa đủ các acid amin cần thiết cho cơ thể con người, vì thế được ưu tiên dùng cho những người gầy gò, biếng ăn. Các thầy thuốc Đông y cho rằng, thai phụ sức khỏe bình thường chỉ cần ăn những món thông thường theo nhu cầu là đủ, không cần ăn yến sào. Không
riêng gì yến mà ngay cả những thức bổ dưỡng khác cũng cần có tư vấn của giới chuyên môn mới nên dùng để không ảnh hưởng đến thai nhi. Thai phụ suy dinh dưỡng nếu muốn ăn tổ yến cũng cần có sự hướng dẫn của thầy thuốc Đông y để tránh tác dụng phụ. Tổ yến được làm từ nước dãi của chim yến, do đó, nếu chim bị nhiễm bệnh hoặc thức ăn của chim bị nhiễm độc chất thì vẫn ảnh hưởng đến con người. Còn về da trắng - da đen thì cho đến nay vẫn chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh ăn yến giúp có làn da trắng. Theo TS Phạm Hùng Vân - Đại học Y Dược TP.HCM thì làn da do gen quy định, không thể thay đổi màu được. Cũng có trường hợp, cha mẹ sẫm màu sinh con da trắng, đó là nhờ sự gặp nhau của tổ hợp gen. Lại có người da trắng nhưng do quá trình sống và làm việc tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời nên da trở nên sẫm màu. Những trường hợp rám nắng sẽ trắng trở lại như cũ nếu cách ly ánh nắng mặt trời. Đây cũng là một trong những nguyên nhân khiến bà mẹ trắng hơn sau thời gian “nằm ổ”. Nếu đơn giản nghĩ rằng do dùng yến sào mà da mình trắng thì chỉ là sự trùng hợp ngẫu nhiên. Riêng quan niệm yến có màu trắng, ăn vào sẽ trắng da tương tự như uống cà phê con bị đen thì sai lầm hoàn toàn.
Canh yến Quan niệm sai lầm: Nhiều người ăn yến theo kiểu tùy hứng, thích lúc nào ăn lúc ấy, nhưng trên thực tế, dùng yến phải đúng cách cơ thể mới “tận thu” được chất bổ dưỡng. Món xúp yến thường nấu chung với vi cá mập, hạt sen, táo Tàu, tôm nõn, nấm mèo, nấm hương, gia vị đủ dùng. Yến nhồi bồ câu: nhân nhồi bụng bồ câu ngoài yến còn có vi cá mập, nấm mèo, nấm hương chưng cách thủy cho nhừ, sau đó rút xương bồ câu, chiên vàng.
Trong món chè yến cần tuân theo từng bước: làm sạch lông trong tổ yến, cho yến vào nồi nấu chung với hạt sen, đậu xanh, để sôi 30 phút. Cuối cùng cho đường phèn vào, đun sôi 15 phút nữa. Múc chè yến ra chén cho nguội. Người xưa thường dùng chè yến trước khi ngủ. Để thực phẩm này tác động tốt, trước đó phải nằm tĩnh tâm khoảng hai giờ rồi mới ăn vào lúc 20 – 21 giờ tối. Cách ăn này của người xưa rất đúng vì theo khoa học ngày nay, tỷ lệ hấp thu thức ăn tùy thuộc vào tâm trạng. Tâm trạng càng xấu tỷ lệ hấp thu càng thấp. Khi tức giận, tỷ lệ hấp thu của cơ thể rất thấp, thậm chí ăn khi quá tức giận, thức ăn có thể trở thành độc chất.