Trang chủ » Kỹ Thuật - Công Nghệ » Hoá dầu

17 trang

126 lượt xem

16

0

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 14 - Dương Văn Trường

Bài 14 giới thiệu về công nghệ sản xuất bột ca cao. Thông qua chương này người học nắm bắt được mục đích, yêu cầu và các biến đổi xảy ra trong quá trình rang hạt cao cao; biết được mục đích và phương pháp đập vỡ hạt ca cao; biết được mục đích của kiềm hóa ca cao và cách tiến hành;... Mời các bạn cùng tham khảo.

Từ khoá:

namthangtinhlang_04

Công nghệ ca cao

Công nghệ sản xuất bột ca cao

Quá trình rang hạt cao cao

Phương pháp đập vỡ hạt ca cao

Hạt ca cao

Kiềm hóa ca cao

/

17

Có thể bạn quan tâm

Bài giảng Công nghệ cà phê ca cao (Phần 2): Chương 1 - Giới thiệu về ca cao

Bài giảng Công nghệ cà phê ca cao (Phần 2): Chương 1 - Giới thiệu về ca cao

Bài giảng Công nghệ cà phê ca cao (Phần 2): Chương 2 - Nguyên liệu

Bài giảng Công nghệ cà phê ca cao (Phần 2): Chương 2 - Nguyên liệu

Bài giảng Công nghệ cà phê ca cao (Phần 2): Chương 3 - Công nghệ sơ chế hạt ca cao

Bài giảng Công nghệ cà phê ca cao (Phần 2): Chương 3 - Công nghệ sơ chế hạt ca cao

Bài giảng Công nghệ cà phê ca cao (Phần 2): Chương 5 - Công nghệ sản xuất bột ca cao và bơ ca cao

Bài giảng Công nghệ cà phê ca cao (Phần 2): Chương 5 - Công nghệ sản xuất bột ca cao và bơ ca cao

Bài giảng Công nghệ cà phê ca cao (Phần 2): Chương 6 - Các sản phẩm từ ca cao

Bài giảng Công nghệ cà phê ca cao (Phần 2): Chương 6 - Các sản phẩm từ ca cao

Bài giảng Tập huấn trồng ca cao bài 5: Thu hoạch, lên men, phơi sấy và bảo quản hạt ca cao

Bài giảng Tập huấn trồng ca cao bài 5: Thu hoạch, lên men, phơi sấy và bảo quản hạt ca cao

Bài giảng Tập huấn trồng ca cao bài 6: Chất lượng hạt ca cao và các yếu tố ảnh hưởng

Bài giảng Tập huấn trồng ca cao bài 6: Chất lượng hạt ca cao và các yếu tố ảnh hưởng

Luận án tiến sĩ Nông nghiệp: Nghiên cứu ảnh hưởng của loại, liều lượng phân kali và một số kỹ thuật sơ chế đến chất lượng hạt ca cao thành phẩm

Luận án tiến sĩ Nông nghiệp: Nghiên cứu ảnh hưởng của loại, liều lượng phân kali và một số kỹ thuật sơ chế đến chất lượng hạt ca cao thành phẩm

Bài giảng Công nghệ chế biến - Bài: Bột ca cao

Bài giảng Công nghệ chế biến - Bài: Bột ca cao

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài giới thiệu - Dương Văn Trường

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài giới thiệu - Dương Văn Trường

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 1 - Dương Văn Trường

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 1 - Dương Văn Trường

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 2 - Dương Văn Trường

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 2 - Dương Văn Trường

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 3 - Dương Văn Trường

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 3 - Dương Văn Trường

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 4 - Dương Văn Trường

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 4 - Dương Văn Trường

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 6 - Dương Văn Trường

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 6 - Dương Văn Trường

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 13 - Dương Văn Trường

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 13 - Dương Văn Trường

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 14 - Dương Văn Trường

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 14 - Dương Văn Trường

Luận văn thạc sĩ Nông nghiệp: Đánh giá sinh trưởng phát triển năng suất và phẩm cấp hạt của 5 dòng da cao tại huyện Krông Ana tỉnh Đăk Lăk

Luận văn thạc sĩ Nông nghiệp: Đánh giá sinh trưởng phát triển năng suất và phẩm cấp hạt của 5 dòng da cao tại huyện Krông Ana tỉnh Đăk Lăk

Báo cáo: Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian ngâm và phơi hạt sau lên men đến chất lượng hạt ca cao

Báo cáo: Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian ngâm và phơi hạt sau lên men đến chất lượng hạt ca cao

Quy trình sơ chế, lên men hạt ca cao qui mô nông hộ

Quy trình sơ chế, lên men hạt ca cao qui mô nông hộ

Tài liêu mới

Comparative study of degumming of silk varieties by different techniques

Comparative study of degumming of silk varieties by different techniques

Nghiên cứu chế biến nước chuối lên men sử dụng hệ cộng sinh của nấm men và vi khuẩn

Nghiên cứu chế biến nước chuối lên men sử dụng hệ cộng sinh của nấm men và vi khuẩn

Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng ruốc cá trắm

Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng ruốc cá trắm

Nghiên cứu chế tạo màng composite sinh học bảo quản trái cây tươi trên cơ sở chitosan và cellulose vi khuẩn

Nghiên cứu chế tạo màng composite sinh học bảo quản trái cây tươi trên cơ sở chitosan và cellulose vi khuẩn

Định lượng chì trong hải sản khô bằng phương pháp hấp thụ nguyên tử sử dụng lò graphite

Định lượng chì trong hải sản khô bằng phương pháp hấp thụ nguyên tử sử dụng lò graphite

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chế biến sản phẩm chả cá vền

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chế biến sản phẩm chả cá vền

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số nhân tố đến chất lượng trà thảo mộc từ lá sò huyết (Tradescantia spathacea)

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số nhân tố đến chất lượng trà thảo mộc từ lá sò huyết (Tradescantia spathacea)

Nâng cao chất lượng nước uống thanh long (Selenicereus undatus) sau quá trình lên men

Nâng cao chất lượng nước uống thanh long (Selenicereus undatus) sau quá trình lên men

Nhận dạng các mẫu đậu tương dựa trên đặc điểm hình thái và mã vạch ADN

Nhận dạng các mẫu đậu tương dựa trên đặc điểm hình thái và mã vạch ADN

Đánh giá ảnh hưởng của chủng nấm Actinomucor elegans đến khả năng chống oxy hóa của đậu hũ bổ sung khoai lang tím trong quá trình ủ

Đánh giá ảnh hưởng của chủng nấm Actinomucor elegans đến khả năng chống oxy hóa của đậu hũ bổ sung khoai lang tím trong quá trình ủ

Ảnh hưởng của tỉ lệ phụ gia đến chất lượng của marmalade cam sành (Citrus sinensis) và thử nghiệm ứng dụng vào bánh bông lan cuộn có nhân

Ảnh hưởng của tỉ lệ phụ gia đến chất lượng của marmalade cam sành (Citrus sinensis) và thử nghiệm ứng dụng vào bánh bông lan cuộn có nhân

Sử dụng sữa đậu nành nảy mầm trong công thức panna cotta không chứa lactose

Sử dụng sữa đậu nành nảy mầm trong công thức panna cotta không chứa lactose

Nghiên cứu công thức chế biến phô mai tươi từ sữa dê

Nghiên cứu công thức chế biến phô mai tươi từ sữa dê

Nghiên cứu quy trình sản xuất “trà cascara” đóng chai

Nghiên cứu quy trình sản xuất “trà cascara” đóng chai

Đánh giá khả năng tái chế bùn sinh học từ quá trình xử lý nước thải hữu cơ nồng độ cao bằng phương pháp bùn hoạt tính hiếu khí có bổ sung chế phẩm vi sinh CMs

Đánh giá khả năng tái chế bùn sinh học từ quá trình xử lý nước thải hữu cơ nồng độ cao bằng phương pháp bùn hoạt tính hiếu khí có bổ sung chế phẩm vi sinh CMs

Giới thiệu

Về chúng tôi

Việc làm

Quảng cáo

Liên hệ

Chính sách

Thoả thuận sử dụng

Chính sách bảo mật

Chính sách hoàn tiền

DMCA

Hỗ trợ

Hướng dẫn sử dụng

Đăng ký tài khoản VIP

Zalo/Tel:

093 303 0098

Email:

support@tailieu.vn

Phương thức thanh toán

Theo dõi chúng tôi

Facebook

Youtube

TikTok

Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà. ©2025 Công ty TNHH Tài Liệu trực tuyến Vi Na.

Địa chỉ: 54A Nơ Trang Long, P. Bình Thạnh, TP.HCM - Điện thoại: 0283 5102 888 - Email: info@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015