Bài giảng Hóa sinh động vật: Chương 5

CHƯƠNG V: CHUYỂN HOÁ<br /> CARBOHYDRATE Ở ĐỘNG VẬT<br /> <br /> NỘI DUNG<br /> I. QUÁ TRÌNH TIÊU HOÁ VÀ HẤP THU CARBOHYDRATE<br /> 1.1. Tiêu hoá và hấp thu carbohydrate ở động vật dạ dày đơn<br /> 1.2. Tiêu hoá và hấp thu carbohydrate ở động vật nhai lại<br /> II. CHUYỂN HOÁ GLYCOGEN<br /> 2.1.Tổng hợp glycogen<br /> 2.2. Phân giải glycogen<br /> III. SỰ CHUYỂN HOÁ TRUNG GIAN CỦA GLUCOSE<br /> 3.1. Quá trình phân giải yếu khí glucose<br /> 3.2. Quá trình phân giải hiếu khí glucose<br /> 3.3. Vòng pentosephosphate<br /> <br /> IV. CHUYỂN HÓA ACID BÉO BAY HƠI<br /> <br /> I. TIÊU HÓA VÀ HẤP THU CARBOHYDRATE<br /> ĐV DẠ DÀY ĐƠN<br /> <br /> ĐV NHAI LẠI<br /> CARBOHYDRATE trong<br /> thức ăn<br /> <br /> ENZYME tiêu hóa<br /> <br /> Lên men<br /> <br /> GLUCOSE trong ruột non<br /> <br /> ACID BÉO bay hơi<br /> trong dạ cỏ<br /> <br /> Hấp thu vào hệ thống<br /> tuần hoàn<br /> <br /> Tiêu hóa carbohydrate ở động vật<br /> dạ dày đơn<br /> Vị trí<br /> <br /> Enzyme<br /> <br /> Loại carbohydrate<br /> <br /> Miệng<br /> <br /> Amylase<br /> <br /> Tinh bột<br /> <br /> Maltose<br /> <br /> Dạ dày<br /> <br /> (amylase<br /> nước bọt)<br /> <br /> Dextrin<br /> <br /> Maltose<br /> <br /> Ruột non<br /> <br /> Amylase<br /> tuyến tụy<br /> <br /> Lactose<br /> <br /> Fructose +<br /> Glucose<br /> <br /> Galactose +<br /> Glucose<br /> <br /> Maltose<br /> <br /> Glucose +<br /> Glucose<br /> Ruột già<br /> <br /> Sucrose<br /> <br /> Vi sinh vật lên men cellulose<br /> <br /> Tiêu hóa carbohydrate ở ruột non<br /> -glucosidase<br /> <br /> -amylase<br /> <br /> Tinh bột<br /> <br /> Oligo-1,6-glucosidase<br /> <br /> Sucrose<br /> <br /> 2 Glucose<br /> <br /> Maltose<br /> <br /> -glucosidase<br /> <br /> Maltase<br /> <br /> Fructose<br /> <br /> +<br /> <br /> Glucose<br /> <br /> sucrase<br /> <br /> Lactose<br /> <br />  -glucosidase<br /> <br /> Galactose<br /> <br /> +<br /> <br /> Glucose<br /> <br /> lactase<br /> <br /> Chú ý: loài nhai lại không có sucrase; gia cầm<br /> không có lactase<br /> <br />