Bài giảng Thức ăn vật nuôi: Chương 5 - Các nguyên liệu chế biến TAVN trình bày về các nguyên liệu dùng để chế biến thức ăn năng lượng; thức ăn protein; thức ăn bổ sung. Mời các bạn tham khảo bài giảng để bổ sung thêm kiến thức về lĩnh vực này, với các bạn chuyên ngành Chăn nuôi thì đây là tài liệu hữu ích.
5.1 – Th c ứ ăn năng lư ng:ợ
Đ c ặ đi m: ể
ệ ỉ ệ ế carbonhydrate chi m 2/3
ồ + Là ngu n nguyên li u có t l kh i lố ư ngợ
ọ ị ư ng ờ
ế ơn 20%, giá tr sinh h c không cao vì th ế ế + Protein th p hấ thi u A.amin thi t y u.
ả ờ ư ng kho ng 5%, giàu phospho nh ưng nghèo
ấ + Ch t béo th canxi.
ủ ế ố ừ ồ ụ ủ ả ẩ ố ngũ c c và s n ph m ph c a
+ Ch y u có ngu n g c t chúng
5.1 – Th c ứ ăn năng lư ng:ợ
Thóc:
ệ ớ ệ ổ ế ở ư c ta, n ặ đ c bi t trong
ồ + Là ngu n nguyên li u ph bi n chăn nuôi gia c mầ
ấ ợ ế ế t y u
ấ ấ ợ + Năng lư ng cung c p cao, protein giàu A.a thi nhưng hàm lư ng khoáng r t th p.
+ Giá thành cao
Ngô:
ạ ố ăn nuôi là gi ng ngô vàng, h t
ổ ế + Dùng ph bi n trong ch ấ ứ ăng su t cao c ng, n
ớ ơn so v i thóc, protein nghèo
ợ ế ế + Năng lư ng cung c p cao h t y u, hàm l A.a thi ấ ợ ư ng béo cao, nghèo khoáng.
ễ ị ả ả ợ + Do hàm lư ng béo cao nên ngô xay d b ôi khi b o qu n,
ẩ ễ ị + Ngô có tính hút m nên d b
ố ậ m c, gây ộ đ c cho v t nuôi.
ả ả ạ + nên b o qu n d ng nguyên trái,
phơi khô, treo nơi thoáng mát.
5.1 – Th c ứ ăn năng lư ng:ợ
Kêâ:
ấ ợ ớ
ế + Năng lư ng cung c p kho ng 95% so v i ngô, hoàn toàn ả thi u Vitamin A.
ử ụ ề ả ớ ỏ + Kích thư c nh nên không ph i xay nghi n khi s d ng
ử ụ + S d ng t ố đa là 40% trong i
ẩ ầ kh u ph n
5.1 – Th c ứ ăn năng lư ng:ợ
Cám: G m 2 lo i ạ ồ
+ Cám to:
ấ ạ ạ ợ
ộ ợ ề ấ ăng lư ng cung c p th p, ít béo, nhi u x ư ng pro ơ và vitamin
• G m tr u, m ng lúa, v ngoài h t g o …, hàm l ỏ ồ ấ th p, nấ B.
ử ụ ệ ố ậ ậ
ỡ ệ ả ả • S d ng nhi u làm gi m h s tiêu hóa, v t nuôi ch m ề ễ ớ l n, m b u, d tiêu ch y.
ả ợ • B o qu n không ả ễ ố đư c quá 1 tháng vì d m c
• Giá thành th pấ
ạ ố ể ế ấ ả • N u m nh tr u to có th làm xây xát niêm m c ng TH
5.1 – Th c ứ ăn năng lư ng:ợ
Cám: G m 2 lo i ạ ồ
+ Cám nh : ỏ
ộ ủ ớ ạ ạ ỉ ồ ỏ • Ch g m b t c a l p v ngoài h t g o.
ỡ ố
ầ ơn cám to nhưng pro không cân đ i nên đ i ố ẩ
ớ • Giàu dinh dư ng h ề ộ ợ không đư c pha tr n quá nhi u trong kh u ph n (<25% ố ớ ớ đ i v i heo l n) v i heo con, < 50%
ự ữ • Không nên d tr lâu
5.1 – Th c ứ ăn năng lư ng:ợ
T m:ấ
ủ ạ ạ ứ + Là ph n ầ đ t gãy c a h t g o trong quá trình xay xát
ậ ầ ỡ ố ố ạ ư ng g n gi ng g o, v t nuôi tiêu hóa t t và
ị + Giá tr dinh d ỡ ắ m ch c
ế ớ ớ ư c 3 – 4h tr ư c khi cho heo
ỉ ệ ạ ấ + N u h t t m to, nên ngâm n ăn đ tể ăng t l tiêu hóa
Khoai mì:
ạ ủ ế ứ ủ ư ng ợ
ấ ộ + D ng c , ch a ch y u là tinh b t (90 – 95%), hàm l ề pro, vitamin, khoáng ch t ấ đ u th p.
ủ ậ ệ ề
ả ủ ố ả ộ + Do tinh b t nhi u nên gi m tính ngon mi ng c a v t nuôi, gi m kh n ả ăng co bóp c a ng tiêu hóa.
ộ ố + Khoai mì tươi ch a ứ đ c t là Cianin
ấ ở ề ỏ ỏ (nhi u nh t ầ trong v ), c n bóc v ,
ớ thái lát, phơi khô trư c khi khi cho ăn
ử ụ + Không s d ng quá 50% trong
ẩ ầ kh u ph n.
5.2 – Th c ứ ăn protein:
ự ậ ồ 5.2.1 – Ngu n th c v t:
ậ Đ u nành:
ấ ợ ư ng A.a
ứ ăn giàu protein nh t (40%), hàm l ộ ạ + Là lo i th c t y u t thi ậ ế ế ương đương pro đ ng v t
ả ấ + có ch t kháng Trypsin nên ph i
ử ụ ớ ặ ấ rang ho c h p chín tr ư c khi s d ng.
ậ ạ + Đ u nguyên h t giá thành cao,
ể ử ụ ụ ẩ có th s d ng các ph ph m
ậ ầ như bã d u, xác đ u hũ …
5.2 – Th c ứ ăn protein:
ự ậ ồ 5.2.1 – Ngu n th c v t:
ậ ộ Đ u ph ng:
ấ ị ỉ ệ ấ ch t béo cao (40% 50%), Giá tr pro th p h ơn đ u ậ
+ T l nành vì nghèo Lizin
ổ ế ử ụ ầ ạ + d ng s d ng ph bi n là khô d u,
ỉ ch nên ph i h p t ố ợ ừ
ề ỡ ậ 7% 10% vì v t nuôi nhi u m
ễ ố ả ả + Khó b o qu n, d m c và ôi
5.2 – Th c ứ ăn protein:
ậ ộ 5.2.2 – Ngu n ồ đ ng v t:
B t cá: ộ
ị đuôi, ru t cá … giá tr dinh d ư ng ỡ
+ Ch bi n t ấ r t cao v i ầ ế ế ừ đ u, vây, ủ ớ đ y ầ đ A.a thi ộ ế ế t y u
ờ ợ ổ ặ + Thư ng m n nên không ề đư c b sung qúa nhi u
ầ ấ + Giá thành r t cao, c n tính toán
ể ợ ố ộ đ ph i tr n h p lí
ừ ả + Có mùi tanh nên ph i ng ng cho ăn
ấ ồ ớ ầ trư c khi xu t chu ng 3 – 4 tu n
5.2 – Th c ứ ăn protein:
ậ ộ 5.2.2 – Ngu n ồ đ ng v t:
ộ B t tôm:
ầ ỏ ị ỡ ư ng không
ợ ế ế ừ đ u, v , càng tôm … giá tr dinh d + Ch bi n t ộ ằ cao b ng b t cá nh ưng hàm lư ng khoáng cao
ể ổ ẩ ầ ấ ầ
ứ + Thích h p ợ đ b sung vào kh u ph n gia c m nuôi l y tr ng nh ưng không quá 10%
ế ộ B t huy t:
5.2 – Th c ứ ăn protein:
ậ ộ 5.2.2 – Ngu n ồ đ ng v t:
ộ ị B t th t, x ương:
ủ ạ ấ ộ ế ế ừ ương, ph t ng, th t ậ ị đ ng v t kém ch t x
+ Ch bi n t lư ngợ
ằ ậ ả ị + Giá tr không cao b ng b t ộ đ u nành (kho ng 90%)
ạ ệ ỉ ố ộ ưng ch nên ph i tr n 5 – 10 % vì
+ T o tính ngon mi ng, nh giá thành cao
5.2 – Th c ứ ăn protein:
ậ ộ 5.2.2 – Ngu n ồ đ ng v t:
Trùn qu :ế
ỡ ấ ố ư ng giàu ạ đ m, r t t t trong ch ăn nuôi gia
ồ + Là ngu n dinh d c mầ
ễ ồ + D nuôi tr ng
ạ + Giúp làm s ch môi tr ư ngờ
5.2 – Th c ứ ăn protein:
ậ ộ 5.2.2 – Ngu n ồ đ ng v t:
ố c bỐ ươu vàng, c sên:
ặ ậ ố ạ ị ăn s ng d ng nguyên
+ Có th ể đ p b v ho c cho gà v t ỏ ỏ con
ố ớ ấ + Đ i v i heo nên n u chín tr ư c ớ
ề khi cho ăn đ ể đ phòng
tiêu ch yả
ổ 5.3 – Th c ứ ăn b sung:
ề ấ ổ 5.3.1 B sung khoáng ch t: có nhi u cách
ử ụ + S d ng b t x ộ ương giàu Ca và p
ỏ ự + B t ộ đá vôi, mai m c, v sò … giàu Ca
ạ ổ ợ + Mu i ố ăn giàu Na và Cl, h t khoáng t ng h p
ổ 5.3 – Th c ứ ăn b sung:
ổ 5.3.2 B sung Vitamin:
ạ ợ
ổ ế ẵ đ i ổ
ỗ ỉ ệ các Vi thay ố ứ ăn, t l ứ ị ữ ấ + D ng ph bi n nh t là Premix Vitamin (h n h p các ố ộ Vitamin bán s n) ph i tr n vào th c ấ tùy theo m c ụ đích nuôi l y th t, s a, tr ng, gi ng …
ẩ ầ ổ + B sung th c ứ ăn xanh vào kh u ph n
