NG
NG


C TH
C TH
C PH
C PH
M DO
M DO
H
HÓ
ÓA CH
A CH
T
T
Kh
Khá
ái
ini
ni
m
m
Thc phm cng có thcha các hóa chtc hi. Mt
shóa chtc có sn trong thc phm nhưsn
,
cóc, cá nóc hocưc sn sinh tnm mc như
aflatoxin.
Mt shóa chtc khác có thlàm nhim bn thc
phm thông qua môi trưng bô nhim nhưkim loi
nng, phóng x, thuc bo vthc vt, thuc trc...
Các loi hóa chtc và c tcó trong thc phm có
thgây ng c cp vi tltvong cao hoc có th
gây ng c mn tính hoc ung thư.
Thc phm
BVTV
Thuc
thú y Cht vô
cơ
Toxin trong
nguyên liu
Hc trong
bao bì
Hu cơ
Phgia
Toxin t
qtcb
Nguyên nhân
Ý thc
Vô tình
Công ngh
Vsinh
Chtc
Qun lý hóa cht
Ng
Ng
c
cdo NL
do NL ch
ch
a
ach
ch
t
t
c
c