Dấm táo: Mỹ phẩm
sạch
Thời xưa ở ta những người mập
thường rủ nhau uống dấm để gầy
cho nhanh, tác dụng chưa biết tới
đâu nhưng nhiều người phải đi cấp
cứu vì loét dạ dày và rối loạn tiêu
hóa.
Sau này, chị em vẫn truyền nhau
kinh nghiệm làm đẹp da tóc với dấm. Loại dấm nhà máy s
ản
xuất hàng loạt thực ra không thực sự an toàn cho mục đích l
àm
đẹp.
Ở tất cả các nước khác hiện nay đều có xu hướng tìm lại ph
ương
pháp tự làm dấm tại nhà từ các hoa qu
ả bản địa để phục vụ mục
đích tăng cường sức khoẻ và sắc đẹp.
Thời trung cổ, trong lúc bệnh dịch hạch hoành hành, các bác s
ĩ
trước khi tiếp xúc gần bệnh nhân đều xoa dấm lên tay đ
ể tránh
lây nhiễm. Phụ nữ Trung Hoa xưa cũng dùng dấm để làm đẹp v
à
chống viêm nhiễm.
Trong s
thuốc bổ tăng sinh lực: Lấy 1 quả trứng tươi, đánh tan (c
ả vỏ)
trong 1 cốc dấm gạo làm từ loại gạo còn v
ỏ cám), để trong 1
tuần.
Đến ngày, cả quả trứng sẽ tan trong dấm và hình thành m
ột lớp
màng mặt trên cốc. Chọc lớp màng đó và quấy đều. Cốc nư
ớc
uống tăng lực được chia 3 phần để uống trong ngày. M
ỗi lần
uống chế thêm nước ấm.
Người Ai-Cập chế dấm từ quả vả, người Ấn Độ làm từ nư
ớc quả
cọ. Ở mọi nơi người ta đều dùng dấm làm thuốc ch
ữa bỏng, cầm
máu, chữa rắn cắn. Những nguyên liệu như nho,g
ạo, táo,
lê…đều lý tưởng để làm dấm.
Gần đây tại Mỹ đang thịnh hành mốt ăn ki
êng mang tên
Vermont. Người dân ở bang Vermont có sức khoẻ và tu
ổi thọ
đáng ngạc nhiên so với dân của những bang khác trong nư
ớc
Mỹ.
Các nhà khoa học vào cuộc và truy tìm ra nguyên nhân: d
ấm táo.
Dấm táo là món yêu thích của họ, trong dấm táo có chứa h
ơn 20
vitamin quan trọng cùng các loại men và pectin r
ất có lợi cho
tim mạch.
Hiện nay, nhiều bệnh viện ở Mỹ và Nhật đã dùng d
ấm táo để
điều trị viêm nhiễm phần ngoài và…dạ dày-m
ột thông tin bất
ngờ.
Công thức cocktail dấm quen thuộc: 1 thìa (cà phê) d
ấm táo+1
thìa mật ong quấy đều trong nước ấm. Uống trư
ớc bữa ăn
30phút, ngày 2 lần
Khuyến cáo: không tự tăng liều lượng và không dùng d
ấm kém
chất lượng (hàng chợ) để thay thế.
Cách làm dấm táo tại nhà
Táo rửa sạch, để cả vỏ, cắt miếng và để vào m
ột chỗ cho tới khi
chuyển màu thâm. Sau đó ép phần táo đó ra nước, bỏ bã. Đ
ổ
nước ép vào một lọ sứ (thuỷ tinh), dùng vỏ quả bóng bay đ
ể bịt
miệng lọ cho có độ co giãn chặt.
Để lọ trong nhiệt độ phòng 25-26º. Quá trình ủ từ 1-6 tu
ần. Sau
đó đổ nước ở dạng lên men này vào m
ột lọ miệng rộng (loại
đựng dưa chuột bao tử muối).
Đóng nắp kín và ủ tiếp lần 2. Nên cho thêm con dấm (m
àng
dấm) đ
ể dấm nhanh chín. Nếu không có con dấm, lần ủ 2 sẽ kéo
dài khoảng vài tháng.
Khi đau họng, nhiễm cúm, ho, dùng dấm táo pha lo
ãng xúc
mi
ếng sẽ giảm triệu chứng. Dấm táo có chứa vitamin B12, acid
pholie nên rất có lợi cho ngư
ời bệnh thiếu máu. Pectin trong
dấm táo giúp giảm cholesteron và làm chậm quá trình tích mỡ.
Dấm táo hoà nước là "dầu gội" trị gàu và dưỡng tóc hoàn hảo