Ộ Ủ Ệ

Ộ C NG HÒA XàH I CH  NGHĨA VI T  NAM

ộ ậ ự ạ Đ c l p – T  do – H nh phúc

Ề Ố Ề

Ệ Ề Ỹ Ế Ế Ậ Ẳ Đ  THI T T NGHI P CAO Đ NG NGH  KHOÁ 5 (2012­2015) NGH : K  THU T CH  BI N MÓN ĂN

Ề

ề Ế MÔN THI: LÝ THUY T CHUYÊN MÔN NGH Mã đ  thi : KTCBMA – LT 48

ứ Hình th c thi: Vi ế t

ể ờ ề ờ Th i gian: 180 phút (không k  th i gian giao đ  thi)

Ề Đ  BÀI

ụ ể ầ ị Câu 1: (2đ)Anh / ch  trình bày c  th  các yêu c u sau:

ươ ể ệ ể ặ a. Cá t ữ i bi u hi n qua nh ng đ c đi m nào ?

ệ ữ ỉ ậ ạ ắ ả b. Li t kê các thu t ng  ch  các d ng c t cá và gi i thích.

ổ ủ ấ ưỡ ng trong quá trình

ự ế Câu 2: (2đ) Trình bày s  bi n đ i c a các ch t dinh d ế ế ch  bi n?

ả ủ ị ị ổ ứ

i thích 4 ch c năng c a qu n tr : Ho ch đ nh, t ệ ả ủ ưở ế ế ch c, lãnh ng liên quan đ n 4

ứ ạ Câu 3:  (3đ)Gi ệ ớ ể ạ đ o, ki m soát. Liên h  v i trách nhi m c a B p tr ứ ch c năng trên.

ầ ự ọ ườ ự ề ch n, các tr ng t ra đ ) Câu 4: (3đ)(Ph n t

.........., ngày    tháng    năm 20...

Ộ Ồ Ố Ể Ề DUY TỆ Ệ    H I Đ NG THI T T NGHI P        TI U BAN RA Đ  THI

1/2

2/2