Độc đáo cá hồi Sapa

CdNG TAG LAO fldNG - THUONG BINH VA XA HOI TJNH LAO CAI<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> POCPAO<br /> a tQ rat lau rdi, Sapa<br /> ndi tiing bdi nhQng<br /> net dae thu rieng eiJa<br /> mdt khu du Ijch mang phong<br /> each eua ddng bao dan tpc,<br /> dac biet la vao 2 ngay eudi<br /> tuan, trai gai m i i milt hd hen<br /> nhau tai nhQng phien chd tinh,<br /> ngat ngay trcng men tinh, men<br /> rOdu va vdi tuyet rdi mua<br /> ddng, hoa hdng mua ha, dao<br /> man rue rd khoe sac sudt<br /> nhQng ngay xuan... Sa Pa hdm<br /> nay edn ed mpt net dde dao<br /> nQa dd la quy trinh khep kin tQ<br /> ap ca hdi, nudi ea hdi va<br /> hodng thu s i n pham ea hdi<br /> ngay tai khu du ljeh ed 1 khdng<br /> 2 nay...<br /> Lua chon ca hoi gidng tai Trung tam Nghien cdu<br /> TU thanh cong cua Trung Thuy san nUdc lanh Sapa<br /> tam Nghien cufu Thu^ s i n<br /> ngudn node cd t h i duy tri so hdi chl sdng d mdi trodng nude<br /> Khoing chQng 5 nam trd lai sdng va sinh s i n cua loai ca saeh vdi ty le oxi, phdtpho va<br /> day, ea hdi khdng cdn la "dde VUdng g i l nay. nhQng thanh td bat budc khac.<br /> quyln" eua eae dai gia va eae Dac biet chung thQdng thfch<br /> Thed Phd Giam dde Trung<br /> doanh nghiep nQa ma cac hd hdp d nhiet dp 4 d i n 20 dp C,<br /> tam Chu Quang Kiem thi sau<br /> dan d khu vQc nay da bilt ap ly tudng nha't la 12 d i n 15 dp<br /> mpt thdi gian nghien cQu, d i n<br /> dung khoa hpc ky thuat d l C va nude p h l i ludn "ddng"...<br /> mdt ngay dau nam 2005, Id<br /> nudi thQ nghiem va cd nhilu Trong nhQng nam dau vdi<br /> hang 15 van trQng ea hdi dOde<br /> trodng hdp giau len nhanh phOdng cham vQa nudi vQa<br /> nhap tQ Phan Lan va chuyin<br /> chdng. D l ed dQdc thanh q u i thQ nghiem nen nen IQdng eua<br /> d i n Sa Pa vdi khoing 15 loai<br /> nay, trQdc h i t la nhd sQ Trung tam edng vdi mdt sd gia<br /> trQng, rdi 10 ngay sau, trQng da<br /> nghien cQu thanh edng cua dinh dau to d khu vuc Sa Pa<br /> nd vdi tl le cao khdng ngd, tren<br /> eae ehuyen gia thuy s i n dat khoing tren 60 ta'n/nam,<br /> 90%. T i l p dd, Trung tam nhap<br /> thude Bp Ndng nghiep va Phat gia ban 140.000 ddng /kg<br /> them 25.000 trQng va t? le<br /> trien Ndng thdn, dae biet la<br /> thanh cdng dat 97%. Viee nudi D i n nam 2007, cac nha<br /> eae nha khoa hpe eua Vien<br /> ea vat v l hdn nudi con mpn. khoa hpc da thanh edng trong<br /> Nghien cQu Nudi trdng Thijy<br /> Gan chuc ehuyen gia, ky thuat viee eho ca sinh san. LQa<br /> san 1 va Trung tam Nghien<br /> vien, nhan vien trai ca nho ba trQng nhan gidng tai chd dau<br /> cQu Thuy s i n node lanh Sa Pa<br /> dd, lue nao dau dc cCJng chl tap tien da dQdc ap thanh edng,<br /> da nghien cQu va phat hien d<br /> trung vao ty le sinh san cung day la dau hieu rat kha quan,<br /> dp eao hdn 1.800 met so vdi<br /> nho tim nhQng phQdng phap bdi Trung tam se khdng p h l i<br /> mat node b i l n dang sd hQu<br /> thich hdp d l phat trien ca. Ca nhap trQng tQ node ngoai.<br /> <br /> LB & XH - Sd379 (tff 16-31/03/2010)<br />  CdNG TAG LAO DdNG - THUONG BINH VA XA Hdi TJNH LAO GAI<br /> tham chi edn ed the phan phdi khdng qua khd khan d l cd the xay dQng mdt sd trai nudi ca<br /> ea gidng eho nhQng ed sd nudi thodng thQc mot mdn an tQng hdi ngay tai Da Lat. Cdn tai ndi<br /> trdng khae trong ea node. dQdc cci la qua xa xl. Sau bQdc sinh ra "ea hdi Made in Viet<br /> TrQng ea hdi tai Sapa ed thanh ccng eua ea hdi, Trung Nam", se md ra hQdng lam an<br /> dQdng kinh d i n 1/2em, chat tam Nghien cQu Thuy s i n mdi chd dja phQdng, nhat la<br /> IQdng cae, rat phu hdp de c h l Node lanh Sa Pa dang t i l p tue ngodi dan tai huyen Sa Pa ndi<br /> bien mdn trQng ca mudi nudi thQ nghiem loai ca tam ma ty le he nghee v i n edn<br /> thQdng hang cho eae nha cua Nga va eija Trung Qudc. chilm tren 21,3%. Day cung<br /> hang eao cap trong node. Day cung la 1 trong nhQng loai la tin hieu dang mQng vi trong<br /> thuy s i n ed gia trj kinh t l cao tUdng lai khdng xa, ngudi dan<br /> Cd the ndi, tren t h i gidi,<br /> va chl xuat hien trong nhQng Viet Nam se dUde thudng thQc<br /> mdn trQng ea mudi thodng chl<br /> bQa tiec vQdng g i l va mdn mdn ea dae san xQ lanh nay.<br /> danh eho gidi thQdng IQu vi gia<br /> trQng ea mudi tQ loai ea nay<br /> ban rat eao, trong dd dat nhat Den nhufng dien hinh nuoi<br /> that sU la mdn an bae nhat<br /> la trQng ea tam, rdi d i n trQng ca hoi tren nui<br /> trong t h i gian. Cung sdng<br /> ea hdi. Ca hdi va trQng cua nd<br /> trong mdi trudng "nUde dpng", Ngay tai Trung tam Nghien<br /> quy vi ngon da danh ma cdn vi<br /> nhiet dp thap, ca tam ed trpng cQu Thuy s i n NQdc Lanh Sa<br /> eau ehuyen e l m dpng xung<br /> IUdng Idn hdn rat nhilu so vdi Pa, ngoai nhiem vu ehfnh la<br /> quanh mpt ddi ea. Cau chuyen<br /> ca hdi. Hien tai, Trung tam eung cap trQng va eon gidng<br /> v l ca hdi va eude "vQOt can"<br /> cung dang nhap ea tam gidng eung danh mpt dien tfch kha<br /> eija Chung da tQng la d l tai<br /> cija Trung Qudc d l nudi va Idn ehuyen nudi ea thanh<br /> nghien cQu thu vj eho eae nha<br /> trung binh mdi nam tieu thu pham. D i n ehung tdi di tham<br /> khoa hpc trong nhilu thap<br /> dope khoing gan 5-7 tan vdi quan khu voc nudi ea, Phd<br /> nien. Ca hdi sinh sdng trong<br /> gia trj khoing tren chuc ty Giam dde Chu Quang Kiem to<br /> mdi trudng "nude ddng". Con<br /> ddng. VQa qua, ddn vj manh hao ndi: "Cd dQdc ed ngdi nho<br /> nao lue trudng thanh cung tim<br /> dan quyet djnh dau tQ nhap 2 ngay nay la ccng sQc rat Idn<br /> v l ndi minh da dUde sinh ra d l<br /> cap ea tam bd me (gidng eua eua can bd, edng nhan vien<br /> thuc hien chu trinh sinh s i n<br /> Nga) trj gia tren 400 trieu ddng Trung tam, tQ chd eh? la ddi,<br /> mdi. Hanh trinh vUdt dai<br /> d l nghien cQu va se nhan nui d i n nay ddn vj da sd hQu<br /> dOdng, vUdt sdng sudi, thac<br /> gidng trong thdi gian tdi... hang chuc chile b l lam bang<br /> gInh v l bai de khien eho ea<br /> chat lieu composit dQdng kinh<br /> kiet sQc. Gan nhQ 100% ea me DUdc biet, hien da ed mdt 2 - 5 m dat trong nha, 3 b l Idn<br /> se ehet sau khi vat va de sd ndi xin dUde chuyin giae dQdng kfnh 10 - 15 m phfa<br /> trodng. Xae ea phan hijy se la viec nudi ea hdi nhu Cdng ty ngoai va t i l p theo la mpt sd<br /> ngudn thQc an cho eac sinh TNHH Thien Ha (Lao Cai) da "ao nhan tao" (dao da't va Idt<br /> vat phu du, cae sinh vat nay, xay dung trang trai gan Thae nildng, mai ludi...) Idn hdn cQ<br /> d i n loot nd lai la ngudn thQc Bac va mua lai eua Trung tam ndi t i l p nhau theo kilu rudng<br /> an cho bay ca con mdi nd. 14.000 ca hdi gidng. Sau gan bae thang. Rdi gan 1.000 m<br /> Sau khi an h i t thQc an ndi nQa nam nudi, tl le ea sdng dat dudng dng d i n nude tQ Thae<br /> chad ddi, ca lai bat dau hanh tren 90%, gid Thien Ha cung Bae v l trai. Cd djp ghe tham<br /> trinh di eO de tim d i n bien c l . da cd ca thQdng pham ban ra ndi nay rat nhilu du khach<br /> D i n tudi sinh s i n , ehung lai thj trodng vdi gia 140.000 thae mac, ngodi Mdng d Sa<br /> vQdt ngan trung khdi d l v l lai ddng/kg. Pa thi td md, ai eung b i o dung<br /> ndi minh chac ddi d l de trQng<br /> Ben eanh dd, Trung tam la ngOde ddi, ai lai dQa ca d<br /> va... chit.<br /> Nghien cQu Thijy s i n Lai Chau dau dau v l nudi tren nui da...!"<br /> Viee nudi va nhan gidng cung mua 500 con v l nudi thQ<br /> Mpt ky thuat vien phu trich<br /> thanh edng ea hdi Phan Lan d nghiem va UBND tinh Lam<br /> mdi trodng eija Trung tam eho<br /> Sa Pa da lam phong phu them Ddng cung da ddng y cap dat,<br /> hay: Nudi ca hdi phai tuan thiJ<br /> eho thj trQdng thoc pham trong tao mpi d i l u kien "mdi" Trung<br /> nghiem ngat ve sinh mdi<br /> nQdc. Vdi mQc gia choa d i n tam Nghien cQu Thuy s i n<br /> trQdng, dae biet la ngudn<br /> 200.000d/kg, ngodi Viet Nam Node lanh Sa Pa vao dd d l<br /> node, ch? can mpt trong eae<br /> <br /> So 379 (tff 16-31/03/2010) • L B & X H<br />  CdNG T A C LAO fldNG - THUONG BINH VA XA HUl TJNH LAO CAI<br /> <br /> y l u td nhQ d xi, nhiet dp, ndng ma ngoai viee trdng hoa, rau trang, tham chi cd nhQng thdi<br /> dp P04 thay ddi, ea se "phdi sach, ehan nudi vdi qui md nhd diem dung e l sd dd eua gia<br /> bung, lap Id ndi hit". Chinh vi va phat triln cac loai djch vu dinh d l t h i chap vay vdn.<br /> d i l u kien eham sde ngat du Ijch ra, thi gia dinh anh eung NgQdi than thay anh q u y l t<br /> ngheo nhQ t h i , gan chue ky nhQ nhQng ngOdi dan trong thj tam qua cung phai gat dau<br /> thuat vien, nhan vien, tham ehi tran choa bilt lam gi de phat ung hp. Nam vQa qua anh thu<br /> e l b i o ve, p h l i chia ca tuc huy t h i manh t i l m nang nay. hoaeh dOde gan 30 tan ea<br /> trQc ben b l ca trong sudt mdt Sau khi t i l p xuc vdi md hinh thjt. Anh Thang thd Id, thdi<br /> nam qua. Mpi ngQdi khdng ed nudi ea hdi d Trung tam gian gan day, vao nhOng<br /> khai niem ngh? ea bdi se dQdc Nghien cQu Thuy s i n NQdc ngay ngh? cudi tuan, ngay l i ,<br /> huy ddng "cQu ea" bat ke luc lanh cua huyen va dQdc cae ky thodng ed ddng khaeh len<br /> nao. Hdn nOa, t i t e l d i u la so, ky thuat vien nhiet tinh phd day tan hodng khdng khi mat<br /> ngQdi dodi xudi len nui tinh biln qui trinh ky thuat eham lanh va thodng thQc mdn dae<br /> nguyen "ba eung" vdi trai ca sdc, nam 2006 anh eung vdi s i n mdi nay ngay tai cd sd<br /> bang tinh yeu khoa hpc. Cd mpt ngodi ban la Nguyin Thai nudi ca eua anh. Anh dang ed<br /> nhOng dem mOa, trdi Sa Pa ret Thinh manh dan quyet djnh y tQdng v l lau dai se lap dQ<br /> eat da eat thjt nhQng ngQdi eung gdp vdn nudi ea vdi tdng an phat t r i l n trang trai theo<br /> eanh ca v i n p h l i thQc, cQ nQa gia trj dau tQ khoing tren 2 ty hQdng du Ijch sinh thai va gidi<br /> tiing, mdt gid lai vac den leo ddng. K i t q u i la 3 nam eac thieu quy trinh nudi ca hdi<br /> nui gan mdt cay sd dpc dQdng anh d i u dOde mua ca. Ch? tfnh nho la mpt chOdng trinh trdng<br /> dng, ngOde Idn thac d l kiem trong 3 thang cudi nam 2009, mdi c h u y i n tham quan, k i t<br /> tra xem ed rac, la eay trdi vao da thu dope tren 200 trieu hdp he thdng nha khaeh d l<br /> dQdng dng hay khdng eung ddng. Tuy nhien, do dja hinh phat t r i l n ed sd eua minh.<br /> nhQ de sdm phat hien tra dae thu eija Sa Pa v l ngudn<br /> DQdc thQdng thQc ea hdi<br /> nhOng benh nam thodng gap node rat thieu vao 5 thang dau<br /> ngay tai Sa Pa q u i la thu vj vdi<br /> khi ca khoing dp 4-5 thang nam nen ca hdi bat bude p h l i<br /> 5 mdn ehinh la gdi, nQdng, hun<br /> tudi. nudi trong khoing 12 thing<br /> khdi, hap va lau kem vdi dd la<br /> mdi thu hoaeh dQdc.<br /> Ch? can rac lam tac dng, rau xanh saeh dQdc trdng tren<br /> khdng kjp khac phuc trong 15 Trong thdi gian tdi, nhQng ao nui. VQa tiep ehung tdi, chj Do<br /> - 20 phut la ea Idn se nguy to nudi, b l nudi eua eac anh bQa Thj Thanh Hang, Phd trQdng<br /> va hang ngan con ea gidng se hen se cung cap ea eho nhilu Phdng Lao ddng - ThUdng<br /> chit udng. Cdn hang ngay, nha hang d thanh phd Lao Cai binh va Xa hdi huyen Sa Pa<br /> nhat la khi node trong be va Ha Npi theo ddn dat hang. chd bilt: " S i n IUdng ca hdi<br /> "ndng" ten 16 dp C, anh em ea Anh Tuan edn cho bilt them: thudng pham tai dja phUdng<br /> trQc phli lien tue do ndng do "Hien ehung tdi eh? cd the eung khoing tren 100 tan / nam,<br /> dxy trong b l , van hanh c l e cap ca cho thj tran Sa Pa, bdi trong dd ca thupc cae hp tu<br /> may sue khi, dan mOa..., tat e l Trung tam Nghien cQu Thuy nhan nudi chilm tren 50%,<br /> d i u lam thu edng. D i n nay da s i n NQdc lanh eh? tap trung vao g i l i quylt eho tren 100 lao<br /> 4 cai T i t qua di ma dpi ngu phat trien ngudn ca gidng, edn dpng vdi thu nhap binh quan<br /> nhQng can bd tinh nguyen true eae doanh nghiep nudi ca lai 1,5 trieu ddng/ngUdi/thang.<br /> c h i l n tai ddn vj van giQ ehuyen tieu thu d eae thanh Trude sU quylt tam lam giau<br /> nguyen quan sd va hp cung phd Idn. Vi vay, thj trodng tai ehinh dang eua ngUdi dan,<br /> ed them nhilu kinh nghiem ndi s i n xuat v i n dang bj bo huyen da d l xuat vdi UBND<br /> eung vdi sQ phat trien cua con ngd. Dd eung la mdt cd hdi eho t?nh d l xay dung phUdng an<br /> ca hdi... nhQng hp gia dinh nudi e l vdi hd trd, khuyin khich ngudi<br /> di§n tieh nhd nho chung tdi ed dan nudi ea hdi, khai thae t i l m<br /> Anh Hoang Minh Tuan (thj ndi tieu thu dn djnh". nang, t h i manh ndi day, trude<br /> tran Sa Pa) eho bilt, trode day mat la phat trien kinh t l gia<br /> anh ludn tran trd bdi sdng d Cdn anh Tran Xuan Thang dinh, tranh xa nhQng te nan xa<br /> mdt ndi ed "ngudn tai nguyen, cung d thj tran Sa Pa bat dau hpi, xay dung que hUdng ngay<br /> khf hau" dac biet nho Sa Pa nudi ea hdi vdi hai ban tay cang giau manh..." •<br /> <br /> LB & XH - Sd 379 (tff 16-31/03/2010)<br />