Món ngon cuối tuần:
Cua rang tiêu
Với món ăn này, bạn thử tưởng tượng chấm từng miếng thịt cua ngọt
lịm vào nước sốt tiêu cay thơm đậm đà! Cảm giác thật là ngon khó tả.
Nguyên liệu gồm có:
- 2 con cua ngon
- 1 muỗng canh tiêu đen xay
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh xì dầu
- ½ muỗng cà phê đường
- Hành lá cắt nhuyễn
- Bột nêm.
- Cua chọn con lớn vừa phải,
còn đủ càng và tươi ngon. Khi
bạn chọn cua, khẽ đụng vào
mắt, nếu thấy mắt cua còn thụt
ra vào nghĩa là còn sống. Bóc
bỏ yếm, rửa sạch, để ráo, tách
mai và mình (thịt) cua để riêng.
Bạn nhớ đừng mua cua vào
ngày rằm vì lúc đó cua dễ bị ốp,
ít thịt.
- Hành lá cắt nhuyễn.
- Dùng vợt nhúng mai, mình
cua vào trong chảo dầu đang
sôi. Khi thấy cua đổi sang màu
vàng thì vớt ra, để cho ráo dầu.
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn
vào chảo, phi thơm hành củ và
tiêu đen.
Tiếp tục cho xì dầu, bột nêm,
đường và ½ chén nước lọc,
đun sôi lên.
- Sau cùng cho cua vào trong
hỗn hợp nước sốt tiêu nói trên,
đảo đều tay để gia vị ngấm. Đậy
nắp để riu riu lửa khoảng 5 phút
cho nước sốt cạn, thịt cua se
chắc lại là được.
- Khi ăn, bạn xếp mình cua vào
mai, cho lên đĩa, rắc hành lá
trang trí cho đẹp, dùng nóng.
Cua rang tiêu sẽ là một món nhậu lý tưởng cho ông xã nhâm nhi vào
dịp cuối tuần hay mỗi khi có bạn bè đến chơi! Bạn hãy tưởng tượng xem,
chấm từng miếng thịt cua ngọt lịm vào nước sốt tiêu cay thơm đậm đà! Cảm
giác thật là ngon khó tả. Chúc các bạn thành công!
