Nuôi cá hồi ở Sa Pa
Ở độ cao hơn 1.800m so với mực nước biển, các nhà khoa học của Viện
nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản 1 đã nuôi thử nghiệm thành công cá hồi
tại Thác Bạc (Sa Pa, Lào Cai). Lên Sa Pa, du khách trong và ngoài nước
không chỉ được thưởng thức các món ăn chế biến từ cá hồi mà còn được
xem người dân bản địa nuôi cá hồi rất độc đáo.
[http://agriviet.com]
Anh Nguyễn Thái Thịnh, hiện sống tại tổ 7, thị trấn Sa Pa, từ một người
buôn cá giống trở thành nông dân đầu tiên ở Lào Cai nuôi cá hồi thành công.
Khi đến xem mô hình nuôi cá hồi của anh, chúng tôi ngạc nhiên vì công
nghệ nuôi rất đơn giản.
Từ sườn núi, anh san ủi thành năm ao từ trên xuống dưới, với diện tích chưa
đến 100 m2/ao; dùng bạt chống thấm lót đáy; lắp ống nhựa dẫn nước từ khe
xuống các ao; mua cá hồi giống và thức ăn từ Trung tâm nghiên cứu cá nước
lạnh Thác Bạc (Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản 1).
Nhìn những con cá hồi cỡ 1,5-2 kg/con đang bơi khoẻ mạnh trong ao, tôi
hỏi: Làm thế nào anh nuôi được cá hồi lớn thế này?. Anh Thịnh cười và trả
lời: Tháng 8-2006, tôi nuôi thử nghiệm bảy nghìn con cá hồi.
Vừa nuôi mình vừa run vì cá nuôi bị chết một ít, nhưng mình nghĩ rất đơn
giản vì chưa có kinh nghiệm nên cá nuôi bị chết là chuyện bình thường. Sau
đó, mình sử dụng máy sục khí để bổ sung ô - xy trong nước thì cá nuôi phát
triển tốt.
Sau sáu tháng nuôi, cá đạt trọng lượng bình quân 1,5 kg/con. Mình vừa bán
hai tấn cá cho các nhà hàng tại thị trấn Sa Pa, với giá tại ao nuôi 130 nghìn
đồng/kg, hiện dưới ao còn khoảng sáu tấn cá.
Theo anh Thịnh, việc nuôi cá hồi thương phẩm ở Sa Pa rất đơn giản, chỉ cần
có nguồn nước sạch, giống và thức ăn bảo đảm chất lượng. Tuy nhiên, mức
đầu tư nuôi cá này cao hơn nhiều so với nuôi cá truyền thống.
Người biết rất rõ về hành trình của con cá hồi lên núi Sa Pa là ông Ma
Quang Trung, Bí thu huyện ủy Sa Pa. Ông là một trong ba người ở nước ta
sang Phần Lan để tham quan, học hỏi kinh nghiệm, đưa công nghệ nuôi cá
hồi về Sa Pa.
Ông Trung cho biết: Tháng 1-2005, Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản 1
triển khai dự án thử nghiệm sản xuất giống cá hồi tại Thác Bạc (Sa Pa), từ
việc nhập trứng cá hồi từ Phần Lan về ấp nở, ương thành cá giống.
Ở độ cao 1.800 m so với mực nước biển, với điều kiện khí hậu và nguồn
nước lý tưởng, tỷ lệ trứng cá nở rất cao (hơn 98%), tỷ lệ sống từ cá bột lên
cá giống đạt hơn 70%.
Từ kết quả này, UBND tỉnh Lào Cai giao cho công ty TNHH Thiên Hà thực
hiện dự án nuôi cá hồi thương phẩm tại xã Bản Khoang (Sa Pa), với số
lượng cá giống nuôi 12 nghìn con/1.000 m2, từ tháng 7-2005 đến tháng 6-
2006. Đến khi thu hoạch cá đạt trọng lượng trung bình 1,5 kg/con, sản lượng
đạt 12 tấn.
Khi con cá hồi đã nuôi thành công trên đất Sa Pa, ông Trung vui mừng: Lên
với Sa Pa bây giờ, du khách trong và ngoài nước còn có thêm cơ hội được
thưởng thức các món ăn ngon được chế biến từ cá hồi. Tôi nghĩ đây cũng là
một sản phẩm phục vụ du lịch, vì du khách đến Sa Pa không chỉ thưởng thức
cá hồi mà còn được biết công nghệ nuôi cá hồi.
Theo Tiến sĩ Lê Thanh Lựu, Viện trưởng nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản 1,
cá hồi sống tốt ở nhiệt độ 10-17oC, hàm lượng ô-xy hoà tan từ 5,5 đến 6,5
mg/l, mật độ nuôi thích hợp 18-20 kg/m3, hệ số thức ăn tối thiểu trên một kg
cá thương phẩm khoảng 1,5.
Các chuyên gia Phần Lan đến xem kết quả nuôi thử nghiệm cá hồi thương
phẩm tại Sa Pa đều đánh giá cao công nghệ nuôi giống cá này. Họ cho rằng
cá hồi nuôi ở Sa Pa còn lớn nhanh hơn ở Phần Lan.
Tiến sĩ Lựu cho rằng, nuôi cá hồi thành công ở Sa Pa còn mở ra triển vọng
nuôi đại trà không chỉ ở Lào Cai mà có thể cả ở các tỉnh Lai Châu, Sơn La,
Hà Giang, Lâm Đồng...
Trung tâm nghiên cứu cá nước lạnh Thác Bạc đang nghiên cứu công nghệ
cho cá hồi bố, mẹ đẻ trứng nhân tạo và sản xuất thức ăn cho cá. Nếu thực
hiện thành công hai đề tài này thì triển vọng nuôi cá hồi ở nước ta rất lớn.
Ông Phan Duy Hạnh, Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
Lào Cai nói: Trước đây ở Sa Pa, việc nuôi cá truyền thống là điều viễn
tưởng vì khí hậu quá lạnh. Nhưng việc nuôi thành công cá hồi ở đây đã mở
ra triển vọng lớn về tiềm năng nuôi cá nước lạnh, giúp bà con thoát nghèo và
vươn lên làm giàu.
Năm nay, dự kiến sản lượng cá hồi ở Sa Pa đạt 100 tấn. Để mở rộng diện
tích nuôi cá hồi thương phẩm, cần giải quyết tốt ba vấn đề lớn: con giống,
thức ăn và thị trường tiêu thụ.
Hiện nay, nước ta vẫn chưa cho đẻ nhân tạo được trứng cá hồi, phải nhập từ
Phần Lan. Nguồn thức ăn cho cá cũng phải nhập khẩu. Do vậy, chi phí đầu
tư nuôi cá hồi rất cao.
Việc nuôi cá hồi ở Sa Pa hiện vẫn có lãi cao, nhưng nếu nuôi đạt trà giống cá
này mà không chủ động được con giống, nguồn thức ăn, thị trường tiêu thụ
thì hiệu quả kinh tế sẽ không cao.
Trước mắt, UBND tỉnh có chính sách hỗ trợ 20% giá giống cá hồi cho các
hộ dân tham gia sản xuất; đầu tư xây dựng hồ thuỷ lợi tại Thác Bạc để bảo
đảm nguồn nước cho nuôi cá.