Monascus purpureus
-
Nghiên cứu này được thực hiện nhằm xác định pH ban đầu thích hợp sinh cho khả năng sinh sắc tố và monacolin K từ nấm mốc Monascus purpureus NBRC 4485. Ngoài ra, để cải thiện khả năng tổng hợp sắc tố và monacolin K, khảo sát ảnh hưởng khi bổ sung nguồn dinh dưỡng như carbon, nitrogen vào môi trường cơ chất gạo lứt.
10p viginnirometty 04-05-2022 17 1 Download
-
Nghiên cứu này được thực hiện nhằm xác định các điều kiện nuôi cấy thích hợp cho khả năng sinh sắc tố và monacolin K từ chủng nấm mốc Monascus purpureus NBRC 4485. Khả năng phát triển cũng như sinh sắc tố và monacolin K của chủng M. purpureus NBRC 4485 được đánh giá trên các loại cơ chất khác nhau bao gồm gạo huyết rồng, gạo tím than, gạo lứt trắng, gạo trắng, gạo trắng Nhật, bắp và đậu nành.
9p vikissinger 03-03-2022 22 2 Download
-
Species of the genus Monascus are considered to be economically important and have been widely used in the production of yellow and red food colorants. In particular, three Monascus species, namely, M. pilosus, M. purpureus, and M. ruber, are used for food fermentation in the cuisine of East Asian countries such as China, Japan, and Korea.
17p vijeeni2711 30-06-2021 12 1 Download
-
The present study was carried out to justify acceptability of Red Yeast Rice Powder (RYRP) as a colorant. Addition of 1.0 percent Red Yeast Rice powder to lemon juice and buttermilk was scored highest in terms of color, texture and appearance parameters.
10p trinhthamhodang9 16-12-2020 11 2 Download
-
The present study was carried out to determine acceptability of Red Yeast Rice Powder as a colorant. On the basis of findings, it was concluded that the products prepared by using Red Yeast Rice powder as a colorant could be considered as the best from both nutritional and sensory point of view.
12p trinhthamhodang9 16-12-2020 10 1 Download
-
The primary objective of this study is to explore fungal pigments as a source for dyeing colorants. Owing to the conflicting reports on the safety of textile and leathers during dyeing and due to the indiscriminate use of non-permitted colors, there is an urgent need to identify natural pigment sources as safe textile colorant. This study critically examines the potentials of fungi as sources production of biocolorant. Along with an established pigment producing fungus, Monascus, newer fungi have been explored and reported.
16p cothumenhmong3 22-02-2020 27 1 Download
-
Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu nhằm khảo sát điều kiện nuôi cấy nấm Monascus pupureus nhằm thu nhận sinh khối giàu monacolin K. Nhiều nghiên cứu cho thấy nấm nonascus tạo ra sản phẩm trao đổi chất có giá trị thương mại như: Chất màu thực phẩm, monacolin K, kháng sinh và chất chống oxy hóa.
7p hanh_tv5 20-12-2018 60 1 Download
-
The aim of the work is to screen a suitable fermentation method and conditions for pigment and Monacolin production by Monascus purpureus 5057 and 5085.
7p dannisa 14-12-2018 21 1 Download
-
Luận văn Thạc sĩ Sinh học: Nghiên cứu khả năng tạo sắc tố đỏ và Monacolin K của vi nấm Monascus Purpureus bao gồm những nội dung chính về tổng quan tài liệu, vật liệu và phương pháp, kết quả và biện luận. Với các bạn chuyên ngành Sinh học thì đây là tài liệu hữu ích.
96p maiyeumaiyeu02 14-07-2016 122 16 Download
-
Monascus purpureus được sử dụng rộng rãi tại Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản từ hàng trăm năm nay trong sản xuất thực phẩm và trong y học cổ truyền. Gần đây Monascus được phát hiện là có khả năng sinh tổng hợp lovastatin, một dược chất quan trọng trong điều trị các bệnh tim mạch. Nghiên cứu này đề cập tới khả năng ứng dụng công nghệ của 2 chủng nấm Monascus có mặt trong sưu tập giống của Viện Công nghiệp Thực phẩm là M. purpureus MD và M. purpureus 3403. Kết quả đánh giá cho thấy...
7p tuanloc_muido 11-12-2012 117 5 Download
-
The neuromatrix, which is genetically determined and modified by sensory, emotional, cog- nitive, and memory experience, is the primary mechanism that generates the neural pattern that produces pain. Its output pattern is determined by multiple influences, of which the somatic sensory input is only a part, that converge on the neuromatrix. Acute pain problems evoked by brief noxious inputs have been carefully investigated by neuroscien- tists, and their sensory transmission mechanisms are generally well understood.
13p thangbienthai 17-11-2012 35 3 Download