Tài liệu ôn thi Quản trị Nhà hàng – Bar giúp người học ôn lại các kiến thức về: Tập quán ăn uống của người Âu; tập quán ăn uống của người Việt, vai trò nhà hàng trong du lịch, cơ cấu tổ chức (quản lý, phục vụ, bếp,...).
Tài liệu hướng dẫn giải quyết các tình huống thường gặp trong nhà hàng, từ khách hàng ồn ào đến bất đồng ngôn ngữ và hết món đặc trưng.
Bài giảng Marketing du lịch khách sạn - Chương 10: Kế hoạch và ngân sách marketing trình bày khái niệm, cơ sở, yêu cầu, nội dung, cách lập ngân sách và lợi ích của kế hoạch marketing.
Bài giảng Marketing du lịch khách sạn - Chương 9: Bán đến những thị trường đặc biệt gồm có những nội dung: Khách lữ hành quốc tế, khách hưởng tuần trăng mật, đội thể thao, khách chính phủ,khách làm nghề thủ công, những thị trường đặc biệt khác.
