"Vi khuẩn" trong sữa bột

Chia sẻ: Nguyen Phuong Halinh Linh | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:5

Thêm vào BST

Báo xấu

79
lượt xem 16
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bạn đừng vội giật mình và nghĩ rằng lại có thêm một hãng sữa bột nào đó bị phát hiện có bọ hay bị hỏng. Hoàn toàn không phải vậy.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: "Vi khuẩn" trong sữa bột

"Vi khuẩn" trong sữa bột Bạn đừng vội giật mình và nghĩ rằng lại có thêm một hãng sữa bột nào đó bị phát hiện có bọ hay bị hỏng. Hoàn toàn không phải vậy. Việc “bổ sung vi khuẩn” vào sữa bột dành cho trẻ em là một công việc khoa học hết sức nghiêm túc và không phải hãng sữa nào cũng có đủ công nghệ để làm thế. Việc “bổ sung vi khuẩn” vào sữa bột dành cho trẻ em là một công việc khoa học hết sức nghiêm túc (google image) Từ trước đến nay, “vi khuẩn” vẫn luôn bị mang tiếng xấu vì con người thường gắn liền chúng với bệnh tật. Nhưng trên thực tế, có nhiều loại vi khuẩn rất có ích cho cơ thể của
chúng ta. Trong hệ tiêu hóa của chúng ta luôn có sự hiện diện của 2 loại vi khuẩn: vi khuẩn gây bệnh và vi khuẩn có ích. Vi khuẩn có ích càng nhiều thì hệ tiêu hóa càng khỏe mạnh. Đối với những trẻ em hay bị táo bón hoặc các bệnh về đường tiêu hóa như nôn, trớ, đầy bụng, đi tiêu phân lỏng thì các bác sỹ thường đưa ra giải pháp là bổ sung cho bé những vi khuẩn có lợi, hay còn gọi là men vi sinh. “Những chiến binh” Probiotic Những men vi sinh này được gọi là Probiotic, là những vi khuẩn có lợi cho đường ruột của bé. Một số loại Probiotic được biết đến nhiều nhất là Lactobacillus Acidophilus, Bifidus Bacteria, và Lactobacillus Casei hay còn gọi là các Probiotic A, B và C. Những vi khuẩn này giống như những chiến binh dũng cảm, chiếm lĩnh những vị trí trọng yếu của ruột già, bảo vệ đường ruột, không cho kẻ thù thừa cơ xông lên gây bệnh. Ngoài ra, chúng còn tham gia tổng hợp một số vitamin cho cơ thể (như vitamin B12), làm giảm pH môi
trường và quan trọng không kém, chúng kích thích hoạt động của một hệ thống phòng thủ khác là hệ miễn dịch trong ruột và toàn thân, giúp bé mạnh khoẻ. Prebiotic: Lương thực cho các chiến binh Thức ăn của đội quân Probiotic chính là những chất xơ gọi là Prebiotic. Những Prebiotic kích thích sự tăng trưởng và hoạt động của những vi khuẩn có lợi. Một đội quân dù được trang bị vũ khí khí tài hiện đại đến đâu mà không đủ lương thực ắt sẽ suy giảm sức mạnh. Đội quân Probiotic của chúng ta cũng vậy, nếu không cung cấp đủ Prebiotic thì chắc chắn chúng không thể hoàn thành sứ mệnh của mình. Trong một nghiên cứu thực hiện tại Trung tâm Dinh dưỡng trẻ em Milan (Ý) trên 90 trẻ mới sinh, các nhà khoa học thấy rằng sau 28 ngày, trẻ bú sữa công thức bổ sung Prebiotic có số lượng Bifidobacterium và Lactobacillus trong phân tương đương trẻ bú mẹ (Trong sữa mẹ có chứa Prebiotic).
Ngoài ra, bổ sung Prebiotic sẽ làm giảm hoặc tránh tình trạng táo bón, rất thường gặp ở những trẻ bú sữa công thức. Như vậy, bổ sung vi khuẩn Probiotic và chất xơ Prebiotic giống như bổ sung đội quân tinh nhuệ, giúp bé có hệ tiêu hóa mạnh khỏe, hấp thu đầy đủ những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển cả về thể chất và tinh thần. Bé có hệ tiêu hóa mạnh khỏe sẽ ăn tốt, hấp thu đầy đủ những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển cả về thể chất và tinh thần. Và đó là phần thưởng lớn nhất cho các bậc cha mẹ. Bổ sung Probiotic vào các sản phẩm dành cho trẻ em là một xu hướng mới nhất tại Châu Âu. Theo Euromonitor International, từ năm 2002 đến 2005 các sản phẩm bơ sữa có Probiotic trên toàn cầu tăng trưởng 46,9% và dự đoán sẽ còn tăng khoảng 32.6% cho đến năm 2010. Các tập đoàn Arla Foods, P& G và Chr. Hansen là những người khổng lồ đi đầu xu hướng này.Tại Việt Nam, sữa MILEX của tập
đoàn Arla là sản phẩm DUY NHẤT có bổ sung các loại Probiotic A, B, C và Prebiotic FOS. Giáo sư – Tiến sỹ Nguyễn Võ Kỳ Anh Theo Webtretho