Ẩm Thực Chữa Mỡ Nhiều Trong Máu
Chứng bệnh mỡ nhiều trong máu là chỉ một
loại hoặc nhiều loại thành phần chất béo trong
máu như cholesterol hay triglycerid hoặc cả
hai tăng cao quá mức bình thường. Nó phát
sinh thường là do ăn quá nhiều chất béo, do sự
tổng hợp trong cơ thể quá nhiều hoặc do sự tiêu trừ của tổ chức ngoại vi
suy giam. Bệnh có thể nguyên phát bẩm sinh hoặc do các bệnh khác dẫn
tới.
Theo quan điểm Đông y
Đông y cho rằng, chứng bệnh này gốc ở việc trao đổi vận hóa phân bố nước
bọt và mồ hôi khác thường, sinh ra đờm đục trong cơ thể, làm trở ngại sự
vận hành, sinh ra và biến đổi của khí huyết. Chức năng của ngủ tạng có sự
mất mát, lách mất đi sự vận động, thận mất đi sự biến đổi , gan mất đi sự sơ
thông, phổi mất đi sự phân bố, tim mất đi vai trò chủ trì. Nên nói chứng
bệnh này thuộc gốc hư ngọn thực, phép trị có thể dùng phương pháp tiêu
đờm, tiết đục, vận động kiện toàn, bổ thận, mềm gan hoạt huyết, trong đó
việc kết hợp chữa trị bằng ăn uống rất quan trọng.
Nguyên tắc ăn uống
Nên ăn nhiều rau xanh, hoa quả, ăn các loại thịt nạc, thịt thỏ, thịt dê… ăn
nhiều đậu và các chế phẩm từ đậu.
Không ăn mỡ động vật và nội tạng mà thay bằng dầu thực vật.
Thay đổi cách chế biến các món ăn như: tăng cường hấp, luộc, ninh, nhúng,
chao, hầm, không dùng phương pháp chế biến rán, hun, quay, nướng…
Giảm ăn hoặc kiêng ăn đồ ngọt.
Món ăn bài thuốc
Hải đới tươi hoặc hải đới ngâm nở 100g, đậu xanh 50g, nước 500ml nấu
cháo. Ngày ăn 1-2 bát
Cháo bột ngô gạo tẻ: khuấy bột ngô trong nước lạnh. Gạo tẻ cho nước vừa
đủ, nấu thành cháo, cho bột ngô vào cháo khuấy đều, đun sôi thành cháo.
Điều trị có hiệu quả bệnh xơ cứng động mạch, bệnh động mạch vành. Người
mắc bệnh mỡ máu cao nên ăn thường xuyên.
Lấy phần cuộng dưới rau cần khoảng 20 gốc cả rễ, khoảng 500ml nước, sắc
còn 200ml nước đầu uống hết, cũng như vậy sắc nước thứ hai. Uống lúc đói
là tốt nhất. Dùng cho người mỡ máu cao nhất là cholesterol máu cao, gan
dương huyết cao, huyết ứ, đờm ẩm nhiều.
Cháo cà rốt gạo tẻ: cà rốt tươi 2 củ, nấu với gạo tẻ thành cháo, ăn vào hai
buổi sáng, chiều. Cháo này có thể ăn thường xuyên, kéo dài, có lợi chữa và
phòng bệnh huyết áp cao, giảm lượng mỡ trong máu, tăng cường thể lực
người cao tuổi, những người mắc bệnh đái tháo đường dùng bài thuốc này
rất tốt.
Hành tây thêm gia vị xào không hoặc luộc, kiêng dùng mỡ động vật, mỗi
ngày ăn 100g, dùng cho người mỡ máu cao kèm cao huyết áp, bệnh van tim.
Cháo gạo tẻ lá sen: dùng 1 lá sen to, rửa sạch, sắc kỹ bỏ bã lấy nước. Cho
100g gạo vào nước lá sen, một ít đường phèn, nấu thành cháo. Bài thuốc này
chữa bệnh huyết áp cao, mỡ máu nhiều, chứng bệnh mùa hè cảm nóng, đầu
óc choáng váng, quay cuồng, tiểu ít, nước tiểu đỏ rất có hiệu quả, có tác
dụng thanh nhiệt, giảm mỡ.
Nước sơn tra pha đường: mỗi lần dùng 15-30g sơn tra đã phơi khô. Sau khi
sơn tra đã sắc kỹ, bỏ bã, lấy nước cho đường uống thay nước trà hàng ngày,
có tác dụng giảm lượng mỡ trong máu.
Hà thủ ô 15g, thảo quyết minh 30g, linh chi 15g, hổ trượng 30g, lá sen 15g,
sơn tra 15g, lá trà 15g hãm với nước sôi. Uống lâu dài có thể giảm
cholesterol, làm mềm mạch máu, phòng bệnh động mạch vành, bệnh huyết
áp cao… còn có tác dụng chữa bệnh mất ngủ, tiêu phù nề…
Sơn tra 10g, hoa cúc 10g, quyết minh tử 10g, sắc nước uống thay trà, dùng
cho người mỡ máu cao, thích ăn
cao lương mỹ vị và kèm có huyết áp cao, gan dương quá mức bình thường.
Vỏ lạc khô 50 - 100g rửa sạch, đun nước uống, ngày 1 thang, dùng cho
người mỡ máu cao, lách hư.
Sơn tra 25g, ngân hoa 25g, cúc hoa 25g nấu nước uống thay nước trà. Tác
dụng thông kinh mạch, giảm mỡ máu.