BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO<br />
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HCM<br />
KHOA QT DU LỊCH – NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN<br />
<br />
BÁO CÁO MÔN HỌC KIẾN TẬP KHÁCH SẠN<br />
SEMINAR VŨNG TÀU<br />
Từ 29/10 đến 31/10<br />
<br />
Ngành: Quản trị Khách sạn<br />
<br />
Giảng viên hướng dẫn<br />
<br />
: Bùi Trọng Tiến Bảo<br />
<br />
Sinh viên thực hiện<br />
<br />
: Nguyễn Vũ Ngọc Châu<br />
<br />
MSSV: 1611160041<br />
<br />
Lớp: 16DKSJA1<br />
<br />
TP. Hồ Chí Minh, 2017<br />
<br />
NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN<br />
<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
......................................................................................................................................<br />
Chữ ký của GVHD<br />
<br />
2<br />
<br />
MỤC LỤC<br />
LỜI NÓI ĐẦU ...........................................................................................................5<br />
KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN IMPERIAL ................................................6<br />
<br />
I.<br />
<br />
1 . Vị trí của khách sạn ...........................................................................................6<br />
2. Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn. ................................................6<br />
3. Kiến trúc và quy mô khách sạn. .........................................................................7<br />
4. Cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn................................................................7<br />
5. Cơ cấu tổ chức nhân sự của khách sạn. ..............................................................9<br />
II. THE IMPERIAL HOTEL..............................................................................11<br />
A.<br />
<br />
Các loại phòng tại THE IMPERIAL HOTEL........................................11<br />
<br />
1. Deluxe ...............................................................................................................11<br />
2. Grand Triple ....................................................................................................12<br />
3. Suite12<br />
4. Royal suite ........................................................................................................13<br />
B.<br />
<br />
THE IMPERIAL RESIDENCE TOWER ..............................................15<br />
<br />
1.<br />
<br />
Phòng Deluxe ...........................................................................................15<br />
<br />
2.<br />
3.<br />
<br />
Phòng Grand Suite ...................................................................................16<br />
Phòng Family Suite ..................................................................................16<br />
<br />
C.<br />
<br />
BAR – NHÀ HÀNG ...................................................................................18<br />
<br />
1.<br />
<br />
Dining Room ............................................................................................18<br />
<br />
2.<br />
<br />
Lobby Lounge ..........................................................................................19<br />
<br />
3.<br />
4.<br />
<br />
Asia Selection ...........................................................................................20<br />
Shifu Chinnese Bistro...............................................................................21<br />
<br />
5.<br />
<br />
Nhà Hàng La Sirena – Bar – Grill............................................................22<br />
<br />
6.<br />
<br />
The Imperial Theatre ................................................................................23<br />
<br />
D.<br />
<br />
SỰ KIỆN VÀ HỘI NGHỊ .........................................................................24<br />
<br />
1.<br />
<br />
Hội nghị ....................................................................................................24<br />
<br />
2.<br />
3.<br />
<br />
Meeting.....................................................................................................24<br />
Tổ Chức Sự Kiện ......................................................................................25<br />
<br />
4.<br />
<br />
Các Bữa Tiệc Sang Trọng ........................................................................26<br />
3<br />
<br />
5.<br />
<br />
Tiệc Cưới ..................................................................................................27<br />
<br />
E.<br />
<br />
DỊCH VỤ TIỆN ÍCH ................................................................................28<br />
<br />
1.<br />
Beach club ................................................................................................28<br />
2. The IMPERIAL Spa .......................................................................................29<br />
3. Fitness Center ...............................................................................................29<br />
4. Business Center .............................................................................................29<br />
5. Shopping Center ...........................................................................................30<br />
6. Sân Tennis .....................................................................................................30<br />
7. Royal Garden (Vườn Thượng Uyển) ..........................................................30<br />
KẾT LUẬN ..............................................................................................................32<br />
TÀI LIỆU THAM KHẢO .......................................................................................32<br />
<br />
4<br />
<br />
LỜI NÓI ĐẦU<br />
Ngày nay cùng với sự phát triển không ngừng của xã hội thì nhu cầu của con người ngày<br />
càng được nâng cao hơn. Chính vì thế mà nhu cầu cần dược nghỉ ngơi, vui chơi, giải trí của con<br />
người cũng trở nên phổ biến. Du lịch dần dần khẳng định được tầm quan trọng của mình trong<br />
nền kinh tế toàn cầu nói chung và trong nền kinh tế của mỗi quốc gia nói riêng.<br />
Du lịch phát triển sẽ kéo theo sự phát triển của các ngành nghề có liên quan như: giao<br />
thông, cơ sơ vật chất kĩ thuật, thông tin viễn thông, sản phẩm ngành nghề truyền thống…Và<br />
ngành kinh doanh dịch vụ du lịch, khách sạn cũng phát triển mạnh. Càng ngày người ta càng<br />
nhận ra dược vai trò to lớn của sản phẩm dịch vụ du lịch, vì thế các khách sạn, resort, cơ sở kinh<br />
doanh sản phẩm du lịch được mở rộng ngày càng nhiều nhằm đáp ứng những yêu cầu phong<br />
phú, đa dạng của du khách cả trong và ngoài nước.<br />
Trong cuộc sống ăn uống là nhu cầu quan trọng nhất, nó quyết định đến sự tồn tại và phát<br />
triển của nhân loại. Của cải vật chất xã hội ngày càng dồi dào, phong phú thì nhu cầu ăn uống<br />
của con người ngày càng cao, không chỉ ăn để đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng mà việc ăn uống<br />
còn mang tính thưởng thức hưởng thụ. Đồng thời với sự phát triển của nhu cầu ăn uống, trong xã<br />
hội hiện đại, việc phân công lao động xã hội ngày càng cao và kinh doanh chế biến trở thành một<br />
ngành kinh doanh phát triển mạnh và đem lại lợi nhuận cao.<br />
Thực tế không phải không có những du khách đến Việt Nam chỉ bởi bị lôi cuốn bởi nền<br />
văn hoá ẩm thực độc đáo mang đậm phong cách chung của phương Đông kết hợp với phương<br />
Tây nhưng vẫn đậm nét đặc trưng của quốc gia, của từng vùng miền.<br />
Xu hướng hội nhập ngày càng phát triển mạnh. Các doanh nghiệp có vốn đầu tư nước<br />
ngoài vào Việt Nam ngày càng nhiều. Các chủ doanh nghiệp nhận ra rằng: Việt Nam là một<br />
nước đang trên đà phát triển mạnh về kinh tế cũng như mọi mặt của xã hội. Vì vậy ngày càng có<br />
nhiều người nước ngoài đến Việt Nam sinh sống, làm việc, nghỉ ngơi và du lịch. Không những<br />
thế tầng lớp trung và thượng lưu cũng trở nên nhiều hơn. Họ dần dần yêu cầu cao hơn về chất<br />
lượng của các sản phẩm dịch vụ du lịch.<br />
Trong đợt thực tập này, em may mắn được đi tham quan The IMPERIAL Hotel. Được sự<br />
giúp đỡ của ban quản lý, nhân viên khách sạn và thầy hướng dẫn em đã học hỏi được rất nhiều<br />
điều. Bản báo cáo này là kết quả của em về quá trình tham quan và học tập; tình hình hoạt động<br />
kinh doanh các sản phẩm dịch vụ hiện có tại The IMPERIAL Hotel.<br />
Cảm ơn<br />
<br />
5<br />
<br />
Thêm vào BST
Báo xấu
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
