Cháo hàu cho sáng chớm đông

Chia sẻ: Nguyen Ngoc Han | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:2

Thêm vào BST

Báo xấu

72
lượt xem 5
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Vị thơm, ngọt của món cháo không đến từ xương hay sự nêm nếm mà nhờ vị ngon, tươi của hai loài ốc luôn được đánh giá cao. .Các bước thực hiện: 1 Cọ sạch vỏ hàu, cho vào lò vi sóng quay khoảng 2-3 phút để hàu hé miệng. Tiếp đó dùng dao, tách đôi hàu, giữ riêng phần hàu và phần nước trong hàu. Dùng nước rửa sơ phần viền đen của hàu. 2 Hành củ lột bỏ vỏ, thái mỏng. Cho hành củ vào chảo với 2 thìa canh dầu ăn, phi vàng. Vớt hành phi để...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Cháo hàu cho sáng chớm đông

Cháo hàu cho sáng chớm đông Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 25 phút Vị thơm, ngọt của món cháo không đến từ xương hay sự nêm nếm mà nhờ vị ngon, tươi của hai loài ốc luôn được đánh giá cao. Nguyên liệu: Hàu: 1kg  Gạo tẻ: 200g  Gạo nếp: 1 nắm  Hành khô: 5 củ  Rau răm  Muối, bột ngọt, mắm, tiêu, dầu ăn, hành hoa 
Các bước thực hiện: 1 Cọ sạch vỏ hàu, cho vào lò vi sóng quay khoảng 2-3 phút để hàu hé miệng. Tiếp đó dùng dao, tách đôi hàu, giữ riêng phần hàu và phần nước trong hàu. Dùng nước rửa sơ phần viền đen của hàu. 2 Hành củ lột bỏ vỏ, thái mỏng. Cho hành củ vào chảo với 2 thìa canh dầu ăn, phi vàng. Vớt hành phi để riêng. Tiếp đó, cho thịt hàu vào chảo dầu nóng, xào nhanh trên lửa nóng, thêm 1 thìa canh nước mắm cho hàu ngấm đều. Hàu chín trút ra đĩa, để riêng. 3 Rau răm, hành hoa rửa sạch, xắt nhuyễn. Gạo và nếp vo sạch, để ráo. Phi hành trong chảo nóng, cho gạo, nếp vào rang sơ. Có thể nêm ít bột ngọt, muối, tiêu để thấm vào gạo, sẽ ngon hơn. 4 Cho gạo vừa rang vào nồi cơm điện, bật chế độ Cook đến khi nước sôi khoảng 10 phút thì rút điện, om trong vòng 20 phút, sau đó bật chế độ cook lần nữa là cháo nhừ. Khi cháo nhừ cho phần nước hàu vào, đun sôi lần nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn. 5 Múc cháo ra bát, cho hàu kèm nước xào hàu lên trên, thêm rau răm thái nhỏ, hành phi, tiêu, ớt bột (nếu bạn thích ăn cay). Dùng nóng.