Chống thất thoát hàng hóa hiệu quả trong quản lý cửa hàng

Chống thất thoát trong quản lý cửa hàng

CHỐNG THẤT THOÁT TRONG QUẢN LÝ CỬA HÀNG

Thắt chặt đầu ra – vào của kho

hàng hóa, nguyên vật liệu:

Quản lý kho ra vào bằng mã vạch

Định lượng nguyên vật liệu

Kiểm soát điểm bán hàng:

Bán hàng bằng mã vạch

Hóa đơn bán hàng

Tiểu kết:

Quy trình bán hàng

là tối quan trọng

Tận dụng nguồn nhân lực:

Hai bước bán hàng đơn giản

Chuyên môn hóa tăng 50%

năng suất nhân viên

Chống thất thoát trong quản lý cửa hàng Chống thất thoát trong quản lý cửa hàng

Trên quốc tế, từ Shrinkage phát sinh từ

“shrink: sụt giảm” được dùng riêng cho ngành

bán lẻ, có nghĩa là thất thoát trong bán hàng.

Lượng thất thoát sẽ tính bằng lượng chênh

lệch giữa hai điểm Sản xuất (hoặc Nhập hàng)

và Tiêu thụ (Điểm bán hàng/ POS); lượng

thất thoát quy ra tiền có thống kê trung bình

ở mức 1,41% doanh thu (Báo cáo NRF, Mỹ,

2011) . 1,41% không phải là con số nhỏ. Với

100 triệu doanh thu mỗi tháng, cửa hàng thất

thoát 1,4 triệu/tháng và 16,8 triệu/năm. Tin

tốt ở đây là, thất thoát có thể kiểm soát và

ngăn chặn với chi phí rẻ hơn nhiều.

MỞ ĐẦU

1. CÁC LÝ DO ĐANG GÂY RA THẤT THOÁT

CHỐNG THẤT THOÁT TRONG QUẢN LÝ CỬA HÀNG

Theo Liên đoàn Bán lẻ Quốc

gia Mỹ, có 4 nguyên nhân

chính gây ra việc cửa hàng

thất thoát hàng và tiền hàng,

bao gồm: lấy cắp bên trong,

lấy cắp bên ngoài, sai trong

quản lý sổ sách, và chiêu trò

của nhà cung cấp hàng hóa.

Từ hiểu biết về bán lẻ (chúng

tôi có đội ngũ chuyên gia

nhiều năm kinh nghiệm trong

quản lý siêu thị, nhà hàng,

làm B2B,...), chúng tôi nghiên

cứu các lý do gây ra thất thoát

để đề ra hướng xử lý

Thất thoát do sai lệch hàng

hóa trong quản lý kho

Nếu không may mắn, cửa hàng có

thể đang trao quyền cho những

nhân sự thiếu trung thực, nhưng

lại thừa hiểu biết về thời điểm xuất

nhập hàng và sự lỏng lẻo trong quản

lý kho để lấy cắp, trong khi việc

kiểm kho chưa được chú trọng đúng

mức.

40% thực phẩm do con người tạo

ra không hề được ăn, 25% giao dịch

bằng tiền để mua thực phẩm trên thế

giới lại nằm trong thùng rác. Lãng phí

thực phẩm không chỉ là câu chuyện

của các Tổ chức Vì môi trường mà còn

là câu chuyện của nhà bếp: “Một hệ

thống POS có thể thay đổi thói quen

nhân viên. Khi họ phải làm quen với

việc bạn đang theo dõi nguyên vật

liệu thực phẩm, họ bắt đầu coi trọng

thức ăn hơn.” - CEO của LeanPath,

Phần Lan.

http://www.qsrmagazine.com/

sustainability/33-million-ton-diet

Riêng đối với

nhà hàng, quán

cafe, canteen,...

nơi có nguyên

vật liệu (NVL)

qua chế biến

mới cho ra

sản phẩm, thất

thoát trong kho

NVL còn xuất

phát từ sự lãng

phí do không

định lượng

NVL trước khi

đi chợ, mua bao

nhiêu là vừa

đủ? Trong một số trường hợp, kho

NVL cũng hao đi do người đi chợ

bòn rút tiền, giảm bớt NVL trong

mỗi đĩa ăn.

Thất thoát do sai lệch trong

khi bán hàng

Nằm ở nơi mặt tiền của cửa hàng,

điểm bán hàng là nơi vừa dễ, vừa

khó để kiểm soát thất thoát. Mặc

dù có sử dụng camera hay thường

xuyên túc trực được ở điểm bán

hàng, người quản lý cũng không

thể chống đỡ được các tình huống

bất ngờ và những nhầm lẫn đáng

tiếc do phải

quản lý quá

nhiều hàng

hóa trong môi

trường luôn

căng thẳng,

mệt mỏi.

Khách hàng

đến phản ánh

hóa đơn sai,

nhân viên

không quen

thuộc với sản

phẩm mình

bán nên tính

nhầm, bán

lẫn,... Những nhầm lẫndù vô tình

hay cố ý, đến từ nhân viên hay

khách hàng đều là nguồn gốc gây

ra thất thoát.

Thất thoát do chưa sử dụng

hết năng suất nhân viên

Thất thoát năng suất nhân viên là

trường hợp đặc biệt của thất thoát

trong quản lý cửa hàng. Khi năng

suất phục vụ của nhân viên kém,

chất lượng phục vụ giảm, tài sản

bị thất thoát trong trường hợp

này là lượng khách hàng – rõ ràng

bạn sẽ không có lý do quay lại cửa

hàng từng phục vụ mình không

tốt, cho dù chất lượng sản phẩm

có tốt đến đâu. Thất thoát nguồn

lực không nhất thiết là do yếu tố

con người: sự lười biếng, cẩu thả

của nhân viên hay do thiếu nhân

sự cửa hàng. Những yếu tố chủ

quan vừa nêu được quyết định

vào thời điểm tuyển dụng. Những

yếu tố khách quan, ngược lại, có

thể được điều chỉnh để kích thích

nguồn nhân lực làm việc nhiều

hơn, say mê hơn, hiệu quả hơn.

Chúng tôi sẽ gợi ý cách cửa hàng

thay đổi quy trình bán hàng, cách

thức phục vụ, phương tiện quản lý

cửa hàng ở phần sau.

NỘI DUNG

Thất thoát trong cửa hàng đang ngấm ngầm lấy đi

của bạn gần 17 triệu mỗi năm! Với 17 triệu

này bạn có thể đầu tư vào cửa hàng, tiêu dùng cho gia

đình, cho bất cứ niềm yêu thích nào mà không phải chấp

nhận nhắm mắt trước thất thoát.

Trang Trang

Các lý do đang gây thất thoát Biện pháp ngăn chặn thất thoát

Thất thoát do sai lệch hàng hóa trong

quản lý kho

Thất thoát do sai lệch trong khi bán

hàng

Thất thoát do chưa sử dụng hết năng

suất nhân viên

Thắt chặt đầu ra – vào của kho hàng hóa,

nguyên vật liệu:

Quản lý kho ra vào bằng mã vạch

Định lượng nguyên vật liệu

Kiểm soát điểm bán hàng:

Bán hàng bằng mã vạch

Hóa đơn bán hàng

Tiểu kết:

Quy trình bán hàng là tối quan trọng

Tận dụng nguồn nhân lực:

Hai bước bán hàng đơn giản

Chuyên môn hóa tăng 50% năng

suất nhân viên

Kết luận

Về chúng tôi

Đăng ký

Chống thất thoát trong quản lý cửa hàng Chống thất thoát trong quản lý cửa hàng

Thắt chặt đầu ra – vào của hàng hóa,

nguyên vật liệu

Quản lý kho ra – vào bằng mã vạch

Bài toán cho kho – vốn là nơi có nhiều hàng hóa

khuất tầm mắt chủ cửa hàng– có vẻ khó để không

có thất thoát? Tuy chủ cửa hàng không thể tự

mình xử lý kho 24/24 nhưng vẫn có thể theo dõi

xuất – nhập – tồn kho theo thời gian thực, kiểm

soát hoạt động của từng nhân viên, nhờ đó mà

can thiệp kịp thời và có cơ sở kết luận về phẩm

chất của nhân sự kho.

Mã vạch được sử dụng trên toàn cầu để tự động

hóa khâu kiểm soát xuất – nhập và giúp lưu trữ

thông tin sản phẩm. Để áp dụng thành công mã

vạch trong quản lý kho, chống thất thoát, nhà

quản lý cửa hàng nên:

i. Mã số hóa toàn bộ hàng hóa ngay từ khi nhập hàng

về. Mã vạch quy chuẩn là dãy 6 (UCP-E) hoặc 12

chữ số (UCP-A), cả hai đều tạo ra khoảng 1 nghìn tỷ

(10^12) dãy số khác nhau để gán cho hàng hóa. Tại

cửa hàng của bạn, người quản lý cũng có thể tự tạo

ra chuẩn mã riêng cho hàng hóa trong cửa hàng sao

cho dễ hiểu, bằng cách sử dụng thêm chữ cái viết tắt

của chủng loại hàng đằng trước dãy số tùy ý muốn.

Ví dụ: VN PK 893813 cho mặt hàng váy ngắn, màu

hồng (pink), sản xuất tại Việt Nam (893) và thuộc

đợt hàng nhập tháng 8/2013.

ii. Sử dụng phần mềm quản lý hàng hóa thông

qua mã vạch. Đây là lúc máy tính thay nhân sự

làm tự động các bước cộng trừ khi nhập tồn đầu

kỳ, chuyển kho, hủy hàng tồn kho, đổi trả hàng

với nhà cung cấp, v.v. Biết rằng một nửa nguy cơ

gây thất thoát kho là do các hoạt động hủy hàng,

nhập tồn đầu kỳ diễn ra với lý do mập mờ, thiếu

kiểm soát thông tin. Do vậy, khi cửa hàng siết chặt

thông tin mọi đầu ra - đầu vào hàng hóa trong

kho và chắc chắn rằng hoạt động của nhân sự kho

đang nằm trong kiểm soát: họ có thể phải chịu

trách nhiệm cho những mất mát tính toán

được của kho hàng, hẳn nhiên, nhân sự sẽ

cần phải cẩn trọng hơn trong từng nghiệp

vụ, dẹp đi những ý định xấu sau lưng nhà

quản lý.

iii. Định kỳ làm công tác kiểm kho thực

tế và kiểm kho trên phần mềm. Khi có

chênh lệch xảy ra tức là dấu hiệu của

thất thoát. Sử dụng phần mềm quản lý sẽ

biết được chính xác số liệu thất thoát và

khoanh vùng trách nhiệm cho đúng.

2. BIỆN PHÁP NGĂN CHẶN THẤT THOÁT Tham khảo thêm hình thức quản lý

bằng mã vạch thực hiện quy trình

kiểm kho nói trên:

xuất, nhập tồn đầu kỳ, kiểm đếm,

bảo quản, xuất bán và tái đầu tư,

giảm giá hàng tồn, v.v. Nếu không

bắt nhịp công nghệ tự động hóa,

nhà phân phối sẽ còn phải là người

ôm chặt “khung thành” và “vá gôn”

đầy những lỗ hở cho thất thoát.

Định lượng nguyên vật liệu

(phần dành cho nhà hàng,

quán cafe, canteen)

Kiểm soát thất thoát còn là kiểm

soát NVL, cắt giảm lãng phí NVL,

tiết kiệm tối đa tiền mua sắm NVL

đầu vào. Định lượng sẽ đặc biệt cần

thiết cho các NVL mua vào với giá

trị cao do đó nguy cơ thất thoát

cao; hoặc NVL cần chuẩn bị với

khối lượng lớn kéo theo yêu cầu dự

tính vừa đủ, không để mua thừa

hay thiếu quá nhiều.

Một thử nghiệm đơn giản, đầu

tháng một Quán cafe nhập về 5 kg

cafe, cuối tháng còn 1 kg. Giả sử

trong tháng đó Quán bán ra 100

Một hệ thống kiểm tra hàng tồn

kho gồm có thiết bị đọc mã vạch

kết nối với phần mềm bán hàng

để theo dõi hàng tồn kho. Hệ

thống kiểm tra hàng tồn kho dựa

trên thao tác quét mã vạch sản

phẩm khi xuất, nhập hoặc bán

hàng hóa. Một máy quét được

sử dụng để đọc mã vạch, và các

sản phẩm gắn mã vạch được gửi

lên phần mềm, quản lý hàng hóa

trên phần mềm.

- Hàng tồn kho được cập nhật

liên tục:

Phần mềm cập nhật hàng tồn

kho làm việc bằng cách quét mã

vạch trên sản phẩm. Nhân viên

cửa hàng nhập mã sản phẩm lên

phần mềm, dùng máy quét mã

vạch quét sản sản phẩm là toàn

bộ hàng hóa sẽ được cập nhật

ngay lập tức, được trừ tự động

trên phần mềm theo thời gian

Sau khi Việt Nam gia nhập WTO

xuất xử và chủng loại hàng hóa trở

nên hết sức đa dạng. Để làm hài

lòng người tiêu dùng, nhà phân

phối cố gắng phân phối nhiều lựa

chọn hơn, giá phải chăng hơn –

đằng sau đó, là cả một khâu quản

lý dài hơi tốn sức như chọn nhà sản

thực phát sinh các nghiệp vụ tại

cửa hàng.

- Báo cáo hàng tồn kho tại mọi

thời điểm:

Với hệ thống quản lý hàng hóa tự

động, khi hàng hóa được nhập,

được xuất ra, chủ cửa hàng đăng

nhập, xem báo cáo hàng tồn kho

là có thể biết được ngay lượng

hàng hóa tồn trong kho. Qua

thiết bị di động iPhone, iPad,

máy tính bảng chủ cửa hàng dễ

dàng cập nhật lượng hàng hóa

trong kho và bổ sung thêm hàng

hóa từ xa mà không cần phải tới

cửa hàng để xem trực tiếp báo

cáo hàng tồn kho.

tách cafe, và nhân

viên thường bỏ vào

khoảng 3g cafe cho

1 tách thì phép tính

100 x 3g/tách = 3 kg

đang phần nào phản

ánh sự thiếu trung

thực của nhân viên.

Như vậy, theo quý,

theo năm, lượng hao

hụt của cafe hay thực

phẩm rất khó đoán

biết do thiếu thống

kê định lượng.

Chống thất thoát trong quản lý cửa hàng Chống thất thoát trong quản lý cửa hàng

Cách sử dụng định lượng chống thất thoát và giảm

thiểu lãng phí

i. Trên phần mềm, người quản lý “cấu trúc” sản

phẩm theo một công thức cố định. Ví dụ: 1 cốc cafe

chồn bao gồm bao nhiêu gam cafe chồn, đường,

sữa tươi, v.v. để hoàn toàn kiểm soát được vấn đề

thiếu trung thực của nhân viên. Nhờ tự động trừ

vào kho NVL mỗi khi có 1 sản phẩm bán ra, người

quản lý có nguồn thống kê sát sao về tình hình sử

dụng NVL qua các thời kỳ.

ii. Thông qua báo cáo tình hình sử dụng NVL,

người quản lý kết luận được khối lượng NVL tiêu

thụ trung bình qua các kỳ, dự trù lượng NVL mua

vào sao cho hợp lý và tiết kiệm. Thực hiện dự tính

NVL đặc biệt có ý nghĩa với các bếp trưởng, người

đi chợ của nhà hàng, canteen, quán cafe. Sản phẩm

hay hàng hoá đều cấu thành từ NVL đầu vào, chỉ

cần đưa số lượng ước tính các món ăn bán trong

ngày là có thể biết được lượng NVL cần chuẩn bị.

Việc định lượng trước khi đi mua, từ những NVL

đắt đỏ đến những NVL nhỏ nhất trong bếp đều

giúp tiết kiệm một khoản không nhỏ vốn kinh

doanh.

Kiểm soát điểm bán hàng (POS)

Tại POS tiềm ẩn nguy cơ mất cả hàng hóa và tiền mặt.

Hai trường hợp liên quan đến an ninh như khách

hàng lấy cắp hoặc do nhân viên mua của cửa hàng rồi

thanh toán trên địa vị là khách hàng. Đối với trộm cửa

hàng chỉ có thể ngăn ngừa bằng cách khiến cho cửa

hàng trở nên ít “bắt mắt” đối với đối tượng xấu: cửa

hàng luôn có đông nhân viên, dùng camera hay gương

phản chiếu các góc khuất sau kệ, tủ,... Đối với nhân

viên tự mua hàng, cách tốt nhất là không nên để họ tự

bóc tem nhãn, tự bọc gói sản phẩm.

Ngoài ra có những trường hợp thất thoát liên quan

đến sai sót trong bán hàng và thanh toán. Khi đó, chỉ

duy nhất 1 công nghệ thông tin ứng dụng trong bán

hàng là chìa khóa giải quyết mọi vấn đề.

việc tính giá trên hóa đơn có đúng hay

không nên nhân viên cửa hàng khó làm

gian dối được.

Trong khi đó mã vạch được quy định để mang ý

nghĩa. Mã vạch thường chứa thông tin về nguồn

gốc, chúng loại, kích cỡ, màu sắc và những đặc

điểm riêng như mùi hương, chất liệu, hình dáng.

Sử dụng thiết bị đầu đọc mã vạch trong khi bán

hàng để hỗ trợ phân biệt các loại mã hàng hoá mà

nhân viên cửa hàng không nhất thiết phải thuộc

tên tất cả sản phẩm, do đó hoàn toàn không thể

nhầm lẫn khi tính giá.

Ngoài ra, nếu muốn, cửa hàng có thể in ra mã vạch

kèm theo giá bán thể hiện ngay bên dưới. Làm

như vậy, ngay cả khách hàng cũng có thể kiểm tra

Hóa đơn bán hàng

Hóa đơn điện tử giúp người quản lý

luôn kiểm tra được các hoạt động bán

hàng như ai đã bán sản phẩm nào, bán

cho khách hàng nào, thu về bao nhiêu

tiền mặt hay chấp nhận ghi nợ cho

khách hàng có hợp lý hay không.

Lưu giữ hóa đơn là để phục vụ cho tra

cứu về sau. Có tình huống nhân viên cửa

hàng không sai, nhưng do vô tình hay cố ý,

khách hàng lại quay lại phản ánh có nhầm

lẫn trong thanh toán. Đôi co với khách, hay chấp nhận

thất thoát để làm hài lòng khách hàng? Trong trường

hợp này hãy tin rằng hóa đơn luôn đúng. Khi tra cứu

hóa đơn điện tử trên phần mềm sẽ nhanh chóng cho

ra kết quả đơn hàng, đối chiếu với phản ánh của khách

hàng và nhân viên tạo hóa đơn để có kết luận chính

xác nhất.

“Trăm hay không bằng tay quen” – câu nói này đã

không còn đúng trong thời đại của công nghệ ứng

dụng. Để làm được các bước tiện ích như trên (hộp

thông tin màu), người kinh doanh cần có quyết tâm

Bán hàng, ghi chép thủ công thường xuyên gây ra tính

nhầm giá, thu nhầm tiền do trên thực tế có khá nhiều

sản phẩm trông tương tự nhau, nhiều mặt hàng cùng

một hãng sản xuất phân biệt nhau bằng ngôn ngữ

nước ngoài thật khó nhớ.

Bán hàng bằng mã vạch

đổi mới từ thói quen bán hàng

“chay” – không mã vạch, không hóa

đơn – sang hình thức bán hàng có

theo dõi, quản lý. Công nghệ ứng

dụng hướng đến làm dễ dàng nhất

cho người dùng bất kể bạn có thành

thạo về IT, máy tính hay không. Vì

vậy, công nghệ ứng dụng đưa ra các

logic dễ hiểu, các bước thực hiện

đơn giản và các đổi mới liên tục

dựa trên phản hồi của người dùng.

Đây cũng là đặc tính của phần mềm

quản lý bán hàng – một tiêu biểu

của công nghệ ứng dụng cho bán lẻ.

Tiểu kết: Quy trình bán hàng

là tối quan trọng

Khi gọi là thất thoát, tiền chắc chắn

không đàng hoàng đội nón ra đi.

Tiền thất thoát khi nào và như thế

nào, nhiều hay ít, chuyện gì sẽ xảy

ra với những đồng tiền tiếp theo?

Có rất nhiều câu hỏi mà khi không

có cơ sở trả lời dễ phát sinh những

nghi ngại nội bộ và tâm lý bất an

cho người quản lý chung. Đôi khi,

giá trị thất thoát không quan trọng

bằng sự an tâm phối hợp với nhau

trong công việc.

Để giải quyết vấn đề này, cần có

một quy trình vận hành cửa hàng

mà mọi người đều nắm rất rõ. Quy

trình này bao quát hết các mặt dễ

gây ra thất thoát tiền của cửa hàng

như kho vào, kho ra, điểm bán

hàng, nhân viên, khách hàng. Đây

cũng sẽ là những điểm mấu chốt để

chủ cửa hàng dễ dàng chỉ điểm ra

những yếu kém trong quá trình vận

hành, từ đó tìm cách khắc phục.

Để bắt đầu quy trình quản lý, sau

khi đưa hàng vào kho cần tuân

theo quy trình cập nhật số liệu

kho hàng lên một phần mềm

quản lý, lưu lại giá nhập và giá

bán, ghi chú theo dõi nhà cung

cấp. Từ sau mỗi lần bán ra hoặc

xuất kho có lý do, lượng hàng hóa

bị trừ tự động vào kho kèm theo

lưu giữ hóa đơn có thể hiện rõ

tên người mua, người bán, ngày

giờ giao dịch. Quy trình đúng sẽ

tạo ra một nguồn thông tin đầy

đủ, hàng nhập không bị bỏ sót

và hàng xuất luôn được trừ tự

động để phần mềm tổng hợp ra

những báo cáo phản ánh sát tình

hình kinh doanh: số liệu tồn,

số liệu bán, lợi nhuận, v.v. Hệ

thống hơn 20 báo cáo đa chiều,

đầy ý nghĩa cho thấy những dấu

hiệu thất thoát rõ ràng như việc

phát hiện ra một trái cam hỏng.

Những dấu hiệu thất thoát có

thể là: số liệu kho vào và kho ra

không khớp, hàng tồn kho thực

tế và hàng trên số liệu vênh lệch,

hàng giảm đi trong ngày không

có hoá đơn, chứng từ, v.v.

Cách thức bán hàng truyền thống

đang ngốn không dưới 10 phút và

1-2 nhân viên cho 1 khách hàng:

kiểm tra hàng, giao hàng và ghi

sổ sách, nhận thanh toán, sắp xếp

lại hàng hóa. Nhưng nhiều khách

hàng vẫn chưa thực sự hài lòng: họ

vẫn cần thanh toán nhanh hơn, hóa

đơn chính xác hơn…

Bán hàng có hỗ trợ của công nghệ

sẽ làm chuẩn hóa các bước bán

hàng; tức là rút ngắn quy trình và

hiện đại hóa các công cụ bán hàng.

Phần mềm bán hàng với hai thao

tác bán hàng đơn giản sẽ giúp mỗi

nhân viên cảm thấy công việc nhẹ

nhàng, giảm bớt căng thẳng và

tăng hiệu quả làm việc trong ngày.

Bước 1: Bán hàng bằng mã vạch

Bước 2: In hóa đơn từ phần mềm

bán hàng

Thay vì 10 phút thì sau khi khách

đã ưng ý với hàng hóa, mỗi nhân

viên có thể tự tạo hóa đơn và thanh

toán hóa đơn trên phần mềm. Nếu

trang bị thêm màn hình chạm, bán

hàng nhanh hơn rất nhiều và còn

để bàn tay được thư giãn trong suốt

cả ngày làm việc.

Phần dành cho nhà hàng, quán

cafe, canteen

Mỗi nhân viên gắn với một vị

trí làm việc dựa trên nguyên tắc

chuyên môn hoá, không cần phải

di chuyển tới bộ phận ít liên quan

sẽ là công thức thành công nhằm

tận dụng hết năng suất nhân viên

nhà hàng.

Mô hình hoạt động sẽ gồm máy

tính bảng kết nối với thiết bị

máy in qua Internet hoặc 3G.

Các máy in được đặt rải rác tại

khu vực bếp, khu vực thu ngân

và/hoặc gắn chặt với nhân viên

phục vụ (sử dụng máy in blue-

Chuyên môn hóa tăng năng

suất nhân viên lên 50%

Tận dụng nguồn nhân lực

Hai bước bán hàng đơn giản

Chống thất thoát trong quản lý cửa hàng Chống thất thoát trong quản lý cửa hàng

Tồn tại một Hội An ninh Bán lẻ Quốc gia Mỹ

(http://www.nrf.com/), với hoạt động chống lại tội

phạm lừa đảo trong bán lẻ, giảm thiểu thất thoát, và

cuối cùng là bảo vệ các nhà bán lẻ nói chung. Bằng

cách tổ chức nhiều hội thảo, nghiên cứu và hành

động thực tế, NRS đã giúp giảm phần trăm thất

thoát xuống dưới mức trung bình,

còn 1,41%, tiết kiệm 34,5 tỷ đô-la

trong năm 2011. Như vậy, đã có thêm

ngần ấy tiền rót vào các hoạt động

sinh lợi cho nhà bán lẻ như: cơi nới,

trang trí lại cửa hiệu, mở thêm cơ sở

hay chăm sóc khách hàng của họ tốt

hơn. Ở Việt Nam tuy còn thiếu những

cơ quan pháp lý như vậy, nhưng chủ

cửa hàng vẫn có giải pháp tự bảo vệ

mình khỏi thất thoát không đáng có.

Bằng cách đọc hiểu về những lý do

có thể gây ra thất thoát cộng với công

nghệ tiên tiến của MAYBANHANG.

NET, chủ cửa hàng hiện nay có đầy

đủ công cụ để chống lại kẻ thù thất

thoát. Từ đó, sử dụng hiệu quả nguồn

vốn kinh doanh, thậm chí tiết kiệm thời gian quản

lý để tận hưởng cuộc sống riêng hài hòa bên cạnh

công việc bận rộn.

Trong lúc giá năng lượng, nguyên vật liệu nhích

lên hàng ngày và nền kinh tế chững lại khiến sức

tiêu thụ giảm, có thể nói các

cửa hàng kinh doanh vừa

và nhỏ đang hoạt động đều

là thành quả của những nỗ

lực không ngừng. Tuy vậy,

giữa bộn bề lo toan của việc kinh doanh, vẫn còn

những quyết sách ra đời vội vàng, thiên về cảm

tính; những kế hoạch phát triển kinh doanh bỏ ngỏ

vì thiếu thời gian quản lý, thiếu thời gian di chuyển

giữa các nơi... Vì vậy chúng tôi xây dựng nên mô

hình cửa hàng hiện đại mà thân thiện với người chủ

Việt, dựa vào mục tiêu giúp cho cửa hàng phải hoạt

Muốn đạt được những thứ bạn

chưa từng có, bạn phải làm

những việc bạn chưa từng làm.

động được liên tục, tài chính phải chuẩn xác, minh bạch,

và tâm lý người làm việc luôn vui vẻ.

Công nghệ thông tin ngày nay luôn đi trước nhu cầu của

con người, tuyệt hơn, mức giá của những công nghệ mới

tiện ích không hề đắt đỏ như nhiều người tưởng tượng.

Người kinh doanh trong nước biết đến phần mềm quản

lý bán hàng và điện toán đám mây chưa lâu, nhưng đây

cũng lại là mặt thuận lợi của người đi sau khi ngành bán

lẻ khắp nơi trên thế giới đã mang đến cơ hội học hỏi và

cải tiến công nghệ bán hàng khi vào ứng dụng tại Việt

Nam. Truyền tải dữ liệu giữa các máy thông qua một

trung gian lưu trữ rộng lớn tương tự

như đám mây, các dữ liệu bán hàng sẽ

được quản lý một cách khoa học theo

công nghệ tiên tiến nhất hiện có. Đây

là nền tảng để các nhà phát triển phần

mềm đưa dữ liệu bán hàng từ các điểm bán hàng (POS)

lên trình quản lý, rồi từ trình quản lý phát ngược trở lại;

nhờ vậy, công việc của nhà quản lý cửa hàng trở nên dễ

dàng, thuận tiện, thậm chí có khả năng quản lý từ xa

mà không cần gì hơn ngoài một chiếc điện thoại smart-

phone hoặc một máy tính bảng có kết nối mạng.

tooth không dây). Nhân viên phục vụ có thể

nhập order của khách hàng bằng máy tính

bảng ngay tại bàn, bấm in để chuyển thông tin

sang bộ phận liên quan như nhà bếp, quầy bar,

nhân viên thu ngân và để họ hoàn thành tiếp

công việc còn lại. Lúc này nhân viên phục vụ

chuyển sang bàn khác nhận yêu cầu để không

bị sao nhãng công việc chính.

Các nghiệp vụ có thể là order món ăn, chuyển, đổi, ghép

bàn, hủy món, thanh toán bằng thẻ, v.v tất cả diễn ra

trên một dây chuyền tối ưu, liên tục, kết nối nhau qua

máy tính và máy in giữa các bộ phận. Nhân viên không

cần phải di chuyển nhiều, tập trung 100% vào công việc

chuyên môn, nâng năng suất lên 50% để cải thiện chất

lượng phục vụ.

KẾT LUẬN

VỀ CHÚNG TÔI

KHÁCH HÀNG TIÊU BIỂU

LIÊN HỆ

MAYBANHANG.NET là dịch vụ cung cấp bởi EZSO-

LUTION – Công ty giải pháp công nghệ thông tin

hàng đầu cho lĩnh vực bán lẻ, phân phối và dịch vụ.

Hàng nghìn cửa hàng đang triển khai phần mềm quản

lý bán hàng của MAYBANHANG.NET, hàng trăm cửa

hàng và chuỗi cửa hàng gắn bó với chúng tôi, nhận hỗ

trợ sử dụng kịp thời, nâng cấp miễn phí, phát triển

hướng kinh doanh hiện đại thành công. Hãy là một

trong số họ!

Văn phòng Hà Nội

Tầng 11, Tòa nhà T TC, 19 Duy Tân, Cầu Giấy, Hà Nội

Tel: (84-4)62820386 - Fax: (84-4)62820381

Website: http://maybanhang.net

Văn phòng Hồ Chí Minh

Số 7 Đặng Tất, P. Tân Định, Quận 1, TP HCM

Tel: (84-8)62795344- Fax: (84-8)352651233

Mail: lienhe@maybanhang.net

Chống thất thoát hàng hóa trong quản lý cửa hàng

Chủ đề:

Tài liệu liên quan

Tài liêu mới

AI tóm tắt

Giới thiệu tài liệu

Đối tượng sử dụng

Từ khoá chính

Nội dung tóm tắt

Hỗ trợ

Phương thức thanh toán

Theo dõi chúng tôi