Khám phá hương vị ốc móng tay

Chia sẻ: Dalat Trangmat | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:3

Thêm vào BST

Báo xấu

73
lượt xem 4
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Ốc móng tay là một loại thực phẩm mới vừa được các đầu bếp đưa vào thực đơn nhưng đã nhanh chóng được ưa thích và sử dụng rộng rãi. Thịt ngọt, chắc, lại dễ kết hợp để tạo nên nhiều món ăn ngon là một trong những ưu điểm của loài nhuyễn thể thân mềm này. Được khai thác quanh năm nhưng vào đầu mùa mưa (khoảng tháng 5, 6 dương lịch) là thời gian ốc móng tay có thịt, chắc và ngon nhất. ...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Khám phá hương vị ốc móng tay

Khám phá hương vị ốc móng tay
Ốc móng tay là một loại thực phẩm mới vừa được các đầu bếp đưa vào thực đơn nhưng đã nhanh chóng được ưa thích và sử dụng rộng rãi. Thịt ngọt, chắc, lại dễ kết hợp để tạo nên nhiều món ăn ngon là một trong những ưu điểm của loài nhuyễn thể thân mềm này. Được khai thác quanh năm nhưng vào đầu mùa mưa (khoảng tháng 5, 6 dương lịch) là thời gian ốc móng tay có thịt, chắc và ngon nhất. Lựa chọn: Ốc móng tay thường được bán thành bó lớn. Lựa ốc còn nguyên vỏ, không bị mẻ, bể, màu vàng cát, một phần thân còn lộ ra ngoài và được bao bởi lớp màng trong và mịn. Bảo quản: Ốc móng tay mua về nên xả qua nước muối cho trôi bớt bùn đất. Nếu chưa dùng ngay có thể ngâm trong nước xâm xấp nhưng lưu ý chỉ nên dùng trong ngày.
Dinh dưỡng: Là loại nhuyễn thể thân mềm có thể dùng để chế biến rất nhiều món như: luộc, hấp, nướng... Ốc móng tay còn là thực phẩm giàu khoáng chất như: canxi, đồng, sắt... Những món ăn được chế biến từ ốc móng tay lạ miệng và giàu hương vị được giới thiệu dưới đây sẽ làm phong phú thêm thực đơn của gia đình bạn.