Luận văn Thạc sĩ Khoa học vật chất: Nhiên cứu thành phần saponin và hoạt tính ức chế enzyme α-glucosidase và α-amylase từ cây Lan thạch hộc (Dendrobium officinale Kimura & Migo)

Luận văn thạc sĩ này nghiên cứu về thành phần saponin và hoạt tính ức chế enzyme α-glucosidase và α-amylase từ cây Lan thạch hộc (Dendrobium officinale Kimura & Migo). Đề tài được thực hiện tại Viện Hóa sinh biển, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, với sự hỗ trợ kinh phí từ đề tài khoa học công nghệ cấp Quốc gia. Mục tiêu chính là phân lập, xác định cấu trúc các hợp chất từ Lan thạch hộc và đánh giá tác dụng hạ đường huyết thông qua hoạt tính ức chế enzyme.

Luận văn này hướng đến việc nghiên cứu sâu hơn về thành phần hóa học và hoạt tính sinh học của cây Lan thạch hộc, đặc biệt là khả năng ức chế enzyme liên quan đến bệnh tiểu đường, từ đó có thể phát triển các sản phẩm hỗ trợ điều trị bệnh một cách tự nhiên và hiệu quả.

Luận văn tập trung vào việc nghiên cứu thành phần hóa học của cây Lan thạch hộc (Dendrobium officinale), đặc biệt là các hợp chất saponin, và đánh giá hoạt tính sinh học của chúng trong việc ức chế enzyme α-glucosidase và α-amylase, hai enzyme quan trọng liên quan đến quá trình tiêu hóa carbohydrate và điều hòa đường huyết. Các phương pháp nghiên cứu chính bao gồm chiết xuất, phân lập, xác định cấu trúc hóa học bằng các kỹ thuật phổ nghiệm (NMR, HR-ESI-MS), và đánh giá hoạt tính ức chế enzyme in vitro.

Kết quả chính của luận văn:

1. Phân lập và xác định cấu trúc của bảy hợp chất từ cây Lan thạch hộc, bao gồm một hợp chất mới được đặt tên là Dendrocinaoside F (DO9) và sáu hợp chất đã được biết đến.
2. Đánh giá hoạt tính ức chế enzyme α-glucosidase và α-amylase của các hợp chất phân lập được. Hợp chất DO13 và DO14 thể hiện hoạt tính ức chế mạnh hơn cả chất đối chứng acarbose, một loại thuốc được sử dụng trong điều trị tiểu đường.
3. Xác định DO9 là một triterpenoid saponin mới, có cấu trúc 3-O-α-L-arabinopyranosyl-20β-hydroxy-30-noroleanolic acid 28-O- α-L-rhamnopyranosyl-(1→4)-β-D-glucopyranosyl-(1→6)-β-D-glucopyranosyl ester.
4. DO9, DO10, DO11, DO12, DO13, DO14, DO15 ức chế α-glucosidase và α-amylase.

Luận văn góp phần làm sáng tỏ thành phần hóa học và hoạt tính sinh học của cây Lan thạch hộc, mở ra hướng nghiên cứu ứng dụng trong lĩnh vực dược phẩm và thực phẩm chức năng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.