B GIÁO DC VÀ ĐÀO TO
TRƯNG ĐI HC KINH T QUC DÂN
---------------------------------
LÊ TH ANH
“SỬ DỤNG MÔ HÌNH TOÁN KINH TẾ
NGHIÊN CỨU HÀNH VI TIÊU DÙNG RAU
AN TOÀN CỦA NGƯỜI DÂN VIỆT NAM TRONG
ĐIỀU KIỆN THÔNG TIN KHÔNG ĐỐI XỨNG”
LUN ÁN TIN SĨ
NGÀNH KINH T HC
HÀ NI – 2020
B GIÁO DC VÀ ĐÀO TO
TRƯNG ĐI HC KINH T QUC DÂN
---------------------------------
LÊ TH ANH
“SỬ DỤNG MÔ HÌNH TOÁN KINH TẾ
NGHIÊN CỨU HÀNH VI TIÊU DÙNG RAU
AN TOÀN CỦA NGƯỜI DÂN VIỆT NAM TRONG
ĐIỀU KIỆN THÔNG TIN KHÔNG ĐỐI XỨNG”
Chuyên ngành: Toán kinh t
Mã s: 9310101
LUN ÁN TIN SĨ
Ngưi hưng dn khoa hc: PGS.TS. NGUYN TH MINH
HÀ NI – 2020
i
LỜI CAM ĐOAN
“Tôi đã đọc và hiểu về các hành vi vi phạm sự trung thực trong học thuật. Tôi
cam kết bằng danh dự cá nhân rằng, luận án: “Sử dụng mô hình toán kinh tế nghiên cứu
hành vi tiêu dùng RAT của người dân Việt Nam trong điều kiện thông tin không đối
xứng” là do tôi tự thực hiện và không vi phạm yêu cầu về sự trung thực trong học
thuật.”
Hà Nội, ngày tháng năm 2020
Nghiên cứu sinh
Lê Thị Anh
ii
LỜI CẢM ƠN
“Tác giả xin gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc đến PGS.TS.Nguyễn Thị
Minh, người hướng dẫn khoa học, đã luôn tận tình hướng dẫn tác giả trong suốt thời
gian học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận án.
Tác giả xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo trong Khoa Toán kinh tế và các
đồng nghiệp thuộc Bộ môn Toán cơ bản – Trường Đại học Kinh tế Quốc dân đã tạo
mọi điều kiện và giúp đỡ tác giả trong suốt thời gian học tập và nghiên cứu.
Tác giả xin chân thành cảm ơn các nhà khoa học, các thầy cô giáo công tác
trong và ngoài trường Đại học Kinh tế Quốc dân đã đóng góp nhiều ý kiến quý báu để
giúp tác giả hoàn thiện luận án.
Tác giả xin trân trọng cảm ơn các thầy, cô giáo và cán bộ Viện Sau đại học –
Trường Đại học Kinh tế Quốc dân đã nhiệt tình giúp đỡ tác giả trong quá trình học tập
và nghiên cứu tại trường.
Cuối cùng, tác giả xin được bày tỏ lòng biết ơn đến những người thân trong gia
đình, bạn bè và đồng nghiệp đã chia sẻ, động viên và khích lệ tác giả trong suốt quá
trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận án.”
Nghiên cứu sinh
Lê Thị Anh
iii
MỤC LỤC
“
LỜI CAM ĐOAN ...........................................................................................................i
LỜI CẢM ƠN ............................................................................................................... ii
MỤC LỤC .................................................................................................................... iii
DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ....................................................................................vi
DANH MỤC BẢNG BIỂU ....................................................................................... vii
DANH MỤC HÌNH ................................................................................................... viii
LỜI MỞ ĐẦU ................................................................................................................ 1
Chương 1 ........................................................................................................................ 8
CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU .............................................. 8
1.1. Một số khái niệm .................................................................................................... 8
1.2. Cơ sở lý thuyết của luận án ................................................................................. 12
1.2.1. Lý thuyết hành vi người tiêu dùng Lancaster ...................................................... 13
1.2.2. Lý thuyết thông tin bất đối xứng ......................................................................... 15
1.2.3. Lý thuyết phát tín hiệu ......................................................................................... 16
1.2.4. Vấn đề thông tin bất đối xứng và phát tín hiệu trên trị trường RAT ................... 19
1.3. Tổng quan nghiên cứu .......................................................................................... 25
1.3.1 Các nghiên cứu về vai trò các tín hiệu đối với lòng tin của người tiêu dùng về
thực phẩm an toàn. ......................................................................................................... 26
1.3.2 Các nghiên cứu về cầu và cầu tiềm năng đối với thực phẩm an toàn .................. 30
1.3.3. Các nghiên cứu về mức sẵn lòng chi trả cho thực phẩm an toàn ........................ 34
1.3.4. Khoảng trống nghiên cứu .................................................................................... 37
1.4. Khung nghiên cứu của luận án ............................................................................ 37
1.5. Kết luận chương.................................................................................................... 40
Chương 2 ...................................................................................................................... 42
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .............................................................................. 42
2.1.Phương pháp thu thập số liệu ............................................................................... 42
2.2. Phương pháp hồi quy logit xếp hạng thứ bậc (rank ordered logit - ROL) ..... 44
2.3. Phương pháp hồi quy khoảng (interval regression) .......................................... 48
2.4. Phương pháp hồi quy tỷ lệ (fractional regression). ........................................... 51
2.5. Phương pháp phi tham số .................................................................................... 53
2.6. Kết luận chương 2................................................................................................. 56
Chương 3 ...................................................................................................................... 57