ĐẠI HỌC HUẾ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
HOAÌNG THË NGOÜC HÁN
NGHIÃN CÆÏU XAÏC ÂËNH NHU CÁÖU
LYSINE TÄÚI ÆU TRONG THÆÏC ÀN CUÍA CAÏ NÁU
SCATOPHAGUS ARGUS (LINNAEUS 1766)
GIAI ÂOAÛN GIÄÚNG
LUÁÛN VÀN THAÛC SÉ KHOA HOÜC NÄNG NGHIÃÛP
Chuyãn ngaình: NUÄI TRÄÖNG THUÍY SAÍN
Maî säú: 60.62.03.01
NGÆÅÌI HÆÅÏNG DÁÙN KHOA HOÜC
PGS.TS. TÄN THÁÚT CHÁÚT
TS.MAÛC NHÆ BÇNH
HUẾ - 2015
PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the watermark
i
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan luận văn này là công trình nghiên cứu của tôi trong thời gian
học và thực tập và bố trí thí nghiệm tại Trung tâm thực hành thí nghiệm nuôi trồng
thủy sản - Viện Nghiên cứu và Phát triển - TRường Đại học Nông Lâm Huế. Toàn bộ
số liệu và các nội dung trong luận văn đều trung thực, xuất phát từ thực tiễn, do chúng
tôi thu thập trong quá trình bố trí thí nghiệm và chưa được ai công bố trong bất kì công
trình nghiên cứu nào khác
Tôi xin cam đoan và chịu hoàn toàn trách nhiệm.
Thừa Thiên Huế, ngày 15 tháng 8 năm 2015
Tác giả
Hoàng Thị Ngọc Hân
PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the watermark
ii
LỜI CẢM ƠN
Được sự nhất trí của giáo viên hướng dẫn, Trung tâm thực hành thí nghiệm
nuôi trồng thủy sản - Viện Nghiên cứu và Phát triển và Trường Đại học Nông Lâm
Huế, tôi đã tiến hành thực tập và bố trí thí nghiệm tại phòng thí nghiệm Trung tâm
thực hành thí nghiệm nuôi trồng thủy sản - Viện Nghiên cứu và Phát triển -
Trường Đại học Nông Lâm Huế. Trong thời gian tiến hành thí nghiệm và hoàn
thành cuốn luận văn thạc sĩ nông nghiệp chuyên ngành nuôi trồng thủy sản, chúng
tôi muốn gửi lời cảm ơn đến quý thầy cô giáo trong Khoa Thủy Sản, cơ sở đào tạo
trường Đại học Nông Lâm Huế, Đại học Huế và cán bộ, công nhân Trung tâm thực
hành thí nghiệm nuôi trồng thủy sản đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi hoàn thành luận
văn này.
Đặc biệt, tôi xin chân thành cảm ơn sâu sắc đến thầy giáo PGS.TS. Tôn
Thất Chất và thầy giáo TS. Mạc Như Bình đã luôn động viên, tận tình giúp đỡ và
định hướng tôi trong suốt cả quá trình học tập, thực tập và làm luận văn. Những
tình cảm và sự giúp đỡ quý báu đó tôi xin trân trọng biết ơn và ghi nhớ sâu sắc.
Trong quá trình học tập và hoàn thành luận văn, tôi cũng muốn cảm ơn bố
mẹ, anh chị em trong gia đình đã chia sẻ tình cảm và đã tạo cho tôi những điều kiện
thuận lợi nhất để hoàn thành khóa học và luận văn tốt nghiệp. Thông qua đây, tôi
cũng rất biết ơn Nhà trường, các bạn đồng nghiệp và bạn bè đã giành những tình
cảm quý báu để tiếp sức cho tôi trong học tập cũng như hoàn thành luận văn.
Mặc dù, trong thời gian thực tập, chúng tôi đã có nhiều cố gắng nhưng
không tránh khỏi sự sai sót, chúng tôi rất mong nhận được sự góp ý và động viên
của quý thầy cô giáo, cùng các bạn đồng nghiệp để nghiên cứu của chúng tôi ngày
càng hoàn thiện hơn.
Một lần nữa, chùng tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ quý báu và
kính chúc quý thầy cô giáo, các bạn đồng nghiệp, bạn bè và gia đình sức khỏe và
hành phúc./.
Xin cảm ơn và kính chào trân trọng!
Thừa Thiên Huế, ngày 15 tháng 8 năm 2015
Học viên
Hoàng Thị Ngọc Hân
PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the watermark
iii
MỤC LỤC
MỞ ĐẦU ...................................................................................................................... vii
1. Tính cấp thiết của đề tài ............................................................................................... 1
1.2. Mục đích ................................................................................................................... 2
1.3. Mục tiêu .................................................................................................................... 2
1.4. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn .................................................................................. 2
1.5. Những điểm mới của đề tài ...................................................................................... 2
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU ........................................ 3
1.1. Nhu cầu protein và acid amin của cá ........................................................................ 3
1.1.1. Vai trò của protein và acid amin............................................................................ 3
1.1.2. Nhu cầu protein của cá .......................................................................................... 5
1.1.3. Nhu cầu acid amin của cá ...................................................................................... 6
1.1.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu protein và các acid amin ............................. 13
1.1.5. Vấn đề bổ sung acid amin công nghiệp vào khẩu phần ...................................... 15
1.1.6. Các nghiên cứu về nhu cầu lysine của cáCá tráp (S. aurata) ............................. 20
1.2. Những nghiên cứu về cá Nâu ................................................................................. 22
1.2.1. Đặc điểm sinh học của cá Nâu ............................................................................ 22
1.2.2. Những nghiên cứu về dinh dưỡng cá Nâu ........................................................... 30
CHƯƠNG 2. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .............................. 34
2.1. Thời gian và địa điểm nghiên cứu .......................................................................... 34
2.2. Nội dung nghiên cứu và các kết quả đạt được ....................................................... 34
2.3. Phương pháp nghiên cứu ........................................................................................ 34
CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN ...................................... 40
3.1. Các yếu tố môi trường trong quá trình nuôi thí nghiệm ......................................... 40
3.2. Ảnh hưởng của lysine lên tỷ lệ sống của cá Nâu giống ......................................... 44
3.3. Ảnh hưởng của lysine lên sinh trưởng của cá nâu.................................................. 45
3.4. Ảnh hưởng của hàm lượng lysine lên hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) và hiệu quả
sử dụng protein (PER) ................................................................................................... 50
CHƯƠNG 4. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ................................................................ 52
PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the watermark
iv
4.1. Kết luận................................................................................................................... 52
4.1.1. Biến động của các yếu tố môi trường trong thời gian nuôi cá thí nghiệm .......... 52
4.1.2. Ảnh hưởng của lysine lên tỷ lệ sống của cá Nâu giống ...................................... 52
4.1.3. Ảnh hưởng của hàm lượng lysine trong khẩu phần đến tăng trưởng của cá Nâu
giống .............................................................................................................................. 52
4.1.4. Ảnh hưởng của hàm lượng lysine đến hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) sử dụng
protein (PER) ................................................................................................................. 53
4.2. Kiến nghị ................................................................................................................ 53
TÀI LIỆU THAM KHẢO ............................................................................................. 54
PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the watermark
